亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常小点心——红薯糯米糕。这道小点心不仅色泽金黄诱人，而且口感软糯香甜，非常适合作为下午茶或是饭后甜点。接下来，让我们一起动手制作吧。
首先，我们需要准备一些新鲜的红薯。将红薯洗净后去皮，然后切成大小均匀的块状。这样不仅便于蒸熟，还能让红薯在后续的制作过程中更容易捣成泥状。将切好的红薯块放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，直到红薯变得非常软烂。蒸熟后，取出红薯块，放入一个大碗中，用勺子或压泥器将其捣成细腻的泥状。
接下来，我们需要准备一些红枣。将红枣洗净后去核，然后剪成小块。红枣不仅能够增加糯米糕的甜度，还能为其增添一丝独特的香气。将剪好的红枣块放入红薯泥中，然后加入适量的糯米粉。糯米粉的加入量要根据红薯泥的湿度来调整，一般来说，少量多次地加入糯米粉，直到红薯泥能够揉成光滑的面团为止。
揉面团是一个需要耐心的过程。将红薯泥和红枣块充分混合后，用手将它们揉成一个光滑的面团。在揉面的过程中，如果觉得面团太干，可以适当加入一些水；如果觉得太湿，可以再加一些糯米粉。揉好的面团应该是柔软且有弹性的。
面团揉好后，我们就可以开始制作红薯糯米糕了。取一小块面团，用手搓成圆形，然后放在盘子里。重复这个过程，直到所有的面团都被搓成圆形的小球。搓好的小球可以稍微压扁一些，这样在蒸制过程中更容易熟透。
最后一步，就是将搓好的红薯糯米糕上锅蒸制了。在蒸锅中加入适量的水，然后将装有红薯糯米糕的盘子放入蒸锅中。大火蒸制约15分钟，直到红薯糯米糕变得软糯且表面光滑。蒸好的红薯糯米糕可以趁热食用，也可以稍微放凉后再吃，口感会更加Q弹。
这道红薯糯米糕不仅制作简单，而且营养丰富。红薯富含膳食纤维和多种维生素，而红枣则能够补血养颜。将它们结合在一起，不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们的身体提供所需的营养。无论是作为早餐，还是作为下午茶，这道红薯糯米糕都是一个不错的选择。
希望你们会喜欢这道红薯糯米糕，也期待你们能够尝试制作并分享给家人和朋友。让我们一起享受这份来自厨房的温暖和甜蜜吧。
