分享我家午餐的菜谱,简单易学,营养又美味

周无刀讲故事 2023-04-12 14:14:01
菜单:

肥牛盖浇饭

白菜焖豆腐泡

虎皮豆腐

蒜香黄油虾

锅包肉

肥牛盖浇饭

今天分享一道超级好吃的盖浇饭“肥牛盖浇饭”,去外面肥牛盖饭怎么可能比得上在家里自己做呢,拿出家里上次打火锅剩下的两盒肥牛,菜市场买的洋葱,再淋上几勺鲜香浓郁的酱汁,这种下饭组合要的就是要量大,制作过程中,厨房里就闻到肉香,真的太香了。

肉嫩多汁,回味无穷

营养分析:含盐和脂肪较少,有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化,非常适合小朋友吃。含糖量较高,高血糖的朋友少吃一些。

主要材料:米饭、肥牛卷、洋葱。

配料:老抽、蚝油、白糖、淀粉、生抽、料酒。

步骤:

①碗中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、少许白糖和淀粉搅拌均匀作为料汁备用。

②水开放入肥牛卷焯水,撇去浮沫捞出备用。

③油热下洋葱炒至断生加入肥牛和料汁炒至汁水浓稠盖到米饭上,最后煎个荷包蛋即可。

太香了白菜焖豆腐泡

今天分享一道汤汁饱满,超级下饭的“白菜焖豆腐泡”,豆腐泡营养丰富,含有极为丰富的蛋白质,南方人习惯把它叫油豆腐,深受许多人喜欢的一道食材,南方人喜欢用它来酿肉,北方人喜欢用它和大白菜一起烧来吃,大白菜吃着清甜爽脆,汤汁饱满,干燥的冬天多吃点很有好处,冬天我们做豆腐泡的时候,放点大白菜,炖一锅配点饭,吃着热乎又过瘾。

汤汁饱满,超级下饭

营养分析:含盐和脂肪较少,有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化,非常适合小朋友吃。含糖量较低,高血糖的朋友可以放心吃。

主要材料:白菜、豆腐泡、线椒。

配料:小米辣、蒜、生抽、蚝油、淀粉、白糖、豆瓣酱。

步骤:

①白菜洗净切块,豆腐泡洗净对半切开备用。

②油热放入蒜末、小米辣爆香,倒入白菜炒软,加入豆腐泡、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺豆瓣酱、半碗淀粉水焖煮4分钟。

③焖煮完之后倒入线椒段翻炒几下即可。

虎皮豆腐

今天分享一道超级下饭的“虎皮豆腐”,虎皮豆腐咬一口更是汁香豆嫩,好吃的根本停不下来,这几天寒风渐起,家人的胃口也逐渐恢复,这时候来一道可口的虎皮豆腐,嫩滑的口感,满满的豆香,好吃极了。

表皮酥脆,酱香浓郁

营养分析:含盐和脂肪较少,有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化,非常适合小朋友吃。含糖量较少,高血糖的朋友放心吃。

主要材料:豆腐。

配料:蒜、葱、小米辣、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、油。

步骤:

①碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺老抽、半勺白糖、半碗清水搅拌均匀作为料汁备用。

②将豆腐切成小块,均匀地裹上一层淀粉,油热放入豆腐小火煎至金黄色盛出备用。

③油热放入葱、蒜、小米辣爆香,倒入料汁煮至浓稠,倒入煎好的豆腐,撒上葱花即可。

蒜香黄油虾

今天分享一道蒜香四溢,虾味十足的“蒜香黄油虾”,自从在西餐厅吃过这道蒜香黄油虾,一直对它念念不忘,今天空闲在家复刻这道蒜香黄油虾,万万没想到也太好吃了吧!简单的食材和步骤,就可以做出高级的味道。虾肉的鲜甜、加上黄油淡淡的奶香味道、浓郁的蒜蓉香味,还有一点点微微的辣,口感超级丰富 ,好吃到准备再去买虾了。

蒜香四溢,虾味十足

营养分析:含盐和脂肪较少,有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化,非常适合小朋友吃。含糖量较低,高血糖的朋友可以放心吃。

主要材料:虾。

配料:黄油、蒜、盐、辣椒面、黑胡椒、料酒、干辣椒、欧芹。

步骤:

①虾洗净,去壳去虾线,在虾的背部划一刀开虾背,加入1勺辣椒面、1勺料酒,少许盐和黑胡椒抓匀腌制半小时。

②锅中放入黄油,将黄油融化后倒入虾炒熟,放入1勺料酒、少许干辣椒段、蒜末较多一些,翻炒片刻出锅,撒上欧芹碎即可。

锅包肉

主要材料:猪腿肉、香菜、胡萝卜。

配料:土豆淀粉、葱、白醋、番茄酱、白糖、生抽、盐、小苏打、盐、油。

酸甜开胃,外酥里嫩

步骤:

①猪腿肉洗净切片,加姜丝、小苏打、少许油和盐腌制20分钟备用。

②土豆淀粉加水静置30分钟,倒掉多余水分,留下底部淀粉,用猪腿肉裹上淀粉,油热放入油炸复炸,捞出备用。

③碗中加入3勺白醋、3勺番茄酱、1勺白糖、少许盐,加入适量水化开作为番茄酱汁备用。

④香菜、葱、胡萝卜全部切成丝备用。

⑤将番茄酱汁煮至冒泡泡,加入肉片、香菜丝、葱丝、胡萝卜丝翻炒均匀即可。

色香味俱全

是不是很简单,快去试一试吧!

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周无刀讲故事

简介:生活处处是学问。