农村老话:“不怕有蛇进家门,就怕香椿高过房”,是什么意思?难道香椿比蛇更可怕?

吃货峰子 2023-04-02 10:49:38

导语:农村老话:“不怕有蛇进家门,就怕香椿高过房”,是什么意思?难道香椿比蛇更可怕?附香椿的美味做法。

“一餐一饭,心有所栖。柴米油盐,爱有所依。静看一树花开,慢享三餐四季。”大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。“等闲识得东风面,万紫千红总是春”,春天可谓是四季中最为美好的一季,最主要的是有着各种鲜美野菜可以一饱口福。民谚云“三月八,吃椿芽”,可见春天香椿芽是必不可少的,香椿芽被誉为被誉为“野菜界的榴莲”,喜欢它的甘之如饴,不喜欢的则是嗤之以鼻。

中国人食香椿已有千年的历史,据元代《农桑辑要》记载:“木实叶香,有凤眼草者谓之椿”。但是农村同样有句老话:“不怕有蛇进家门,就怕香椿高过房”,这句话是什么意思?难道香椿比蛇更可怕吗?

现实生活中,蛇是比较可怕的动物,即使没有被蛇咬过,如果单单是看见蛇蠕动也是件很可怕的事情,更别说是蛇进家门了?难道香椿高过房顶比蛇进家门更可怕吗?其实,这是讲的危害性,那么香椿高过房顶有何危害?

众所周知,香椿是一种高大乔木,其嫩芽可以食用,有着“树上蔬菜”的美誉,如果环境适宜,香椿树长得很快,很快就会高过房顶,但是香椿树有一大缺点,那就是木质较脆,遇到大风大雪等天气,很容易出现枝条断裂,因为农村大多数是泥瓦房,承重力不是很大,枝条断裂很可能导致房屋坍塌,有可能会危机性命,因此很危险。

另外,从气象角度讲,树木容易导电,尤其是高大树木,所以香椿树高过屋顶,如果雷电交加就会更容易出现雷击事件,而且更容易引发火灾,所以香椿树高过屋顶存在着潜在的危险,因此房前屋后种植香椿树,要注意管理,不要让它长得太高。

眼下正值吃香椿的季节,很多人都会将香椿采摘回来,制作成各种美食,今天就分享几种香椿美食。

【香椿鸡蛋饼】香椿洗净后切去老根,然后焯水30秒,目的是去掉香椿中含的硝酸盐和亚硝酸盐,过凉水后切成末放入碗中,加入适量的葱花、盐和胡椒粉调味,再磕入4个鸡蛋搅拌均匀;起锅加油,油温五成热时倒入香椿鸡蛋液摊平,定型后再翻面,煎至两面金黄后关火盛出,切成小块后装盘,美味即成!

【香椿饺子】采摘的香椿嫩芽焯水30秒,然后过凉水,沥干水分后剁成末备用;猪前肘肉一块先切成丁,再加入适量的葱花一起剁成肉馅,剁好后加入适量的盐、生抽、味精、少许花椒油顺着一个方向搅打均匀后腌制15分钟;腌制好的肉馅中放入香椿末,加入适量的熟油,搅拌均匀后再磕入2个鸡蛋,再次搅拌均匀后馅就调好了。

“山珍梗肥身无花,叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿,食之竟月香齿颊”,从古至今人们一直未减少对香椿的爱,你喜欢吃香椿吗?我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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