辣椒是家常菜，都喜爱种植。在种植过程中，有些看似常用的措施，把握不好就踩了“坑”，出现一些意想不到的损失。根据种植经验，特将容易踩“坑”的几个问题提出，请大家避开。

一、早栽植早收获

辣椒早种、早坐果、早收获，这是大家知道的一般措施。早到什么时栽种没有一个具体时间标准，只有具体的温度标准，一般情况下辣椒定植的温度是10厘米地温稳定通过12～15度时（不是气温）。假如去年这个温度出现的时间，在4月5日以后，那么这时定植是正合适。今年到4月5日能否达到这样的温度谁也说不准，不是提前就是推后，只有到时看温度变化而定，不能仅凭经验过早定植。就是说经验只能作参考，而不是具体定植日期。

这是为什么呢？因为辣椒是喜温不耐寒的蔬菜，特别是幼苗时期，一旦受寒，形成僵苗，植株不发苗，影响以后的产量。春季的3月底至4月上旬正是气温不稳定阶段，如果赶上气温忽然下降，栽下去幼苗就会过受寒。所以不提倡早定植，应当气温稳定后，地温稳定15度左右时再定植也不晚。如果不注意这点，踩了早栽这个“坑”，辣椒不会高产。

二、定植后多浇水缓苗快

一般习惯是幼苗定植后接连浇水，认为只有这样幼苗栽后叶片不萎蔫活棵快。殊不知这是以前没有使用营养钵育苗移的习惯，那时起苗带土不多，栽后有2天左右根系吸水少而叶片萎蔫现象，而现在育苗多为营养钵、育苗盘等，每棵幼苗都带有土坨，栽苗不伤根，吸水能力栽前栽后变化不大，所以没有必要接连几天都浇水。春天定植时气温都比较低，如在定植后连续浇水，一是降低地温不利于新根生出，老根的吸收养分，根系扩展慢。

二是浇水多土壤湿度大，氧气化少，根系处于无氧状态下，使根系受损产沤根，使病菌乘虚而入，产生烂根。

三是容易产生寒苗，由地温低，在高湿度条件下，植株吸收能力较弱，抵御低温能力差，当气温稍微降低，就可以出现寒苗，即专业名词叫“僵苗”，以后发苗慢。有人说，我移栽的茄苗为啥越浇越小，就是这个原因。

所以在春季幼苗植株定植后，一次性浇透水，不到新叶长出不浇水，应在栽后的5～7天，浅锄一次松土提高地温，促进新根生出。

三、多施肥才能产量高

一般情况下辣椒的生长需要充足的养分，对氮、磷、钾三要素肥料均有较高的要求。

但在各个不同的生长发育时期，需肥的种类和数量也有差别，在施肥上要分期施肥平衡施肥。幼茁期植株幼小，需肥量少，但肥料质量要好，需要充分腐熟的农家肥和一定比例的磷钾肥，尤其是磷肥。辣椒在幼苗期就进行花芽分化，氮、磷肥对幼苗发育和花的形成都有显著的影响。磷不足，不但发育不良，而且花的形成迟缓，产生的花数也少，并形成不能结实的短柱花。

因此，在苗期供给优质全面的肥料是夺取高产的关键。初花期，枝叶开始全面发育，需肥量不太多，可适当施些氮、磷肥，以促进根系的发育。此期氮肥施用不能过多，多了植株容易发生徒长，推迟开花坐果而且枝叶较弱，易感各种病害。初花后对氮肥的需求量逐渐增加。盛花坐果期对氮、磷、钾肥的需求量较大，氮肥供枝叶发育，磷、钾肥促进植株根系生长和果实膨大以及增加果实的色泽。辣椒的辛辣味受氮、磷、钾肥施用量比例的影响。氮肥多，磷、钾肥少时，辛辣味降低；氮肥少，磷、钾肥多时，则辣味浓。因此，在生产管理过程中，要注意氮肥的施量和磷钾肥的比例，不宜施过量肥料，以免带来不应有的损失。要科学施肥，切记不踩施肥越多产量越高的“坑”。

四、辣椒不需调整植株

辣椒习惯上不整枝打扠，这是传统的做法，一般多为露地种植的老品种。随设施种植的发展，大多采用植株高大的新品种，老的种植习惯已经不能满足高产措施的需要。因此，要根据种植方式，适时对植株进行调整。调整植主要作用是：调整植株养分分配、增加株间通透性、减少病虫发生。具体要做的是对于株型高大的要搭架防倒伏，去空枝老叶。在“歇伏”后的8月中间后将老的分枝全部剪去，让老主茎重新发技，叫老棵复壮。

五、门椒早摘

门椒即辣椒所结的第一个辣椒，这个辣椒一般习惯做法是尽早摘掉。殊不知这个辣椒有个调节植株生长的作用。第一个辣椒什么时间摘要看植株生长情况，如果长势弱，尽量早摘，促进植株生长，将养分转向二、三个辣椒及枝叶。那么如植株旺盛健壮，尽晚些摘，不仅增加门椒的本身重量，更重要防植株徒长，使养分多转向生殖生长，待门椒达到采标准时再摘去。