冬天吃什么，这是好多人纠结的一点，特别是天气冷了之后，越来越不想出门买菜了，每次去菜市场之前，我都得提前想好，去了抓紧买上，然后直接回家，在外面待久了感觉都冻透了。
很多朋友表示，冬天就得多吃肉啊，吃肉才更有劲儿，精气神更好，但实际上还有非常多的蔬菜，同样等着我们去尝鲜。
俗话说，“冬天吃一瓜，不用把药抓”，这里的1瓜指的是什么？
它就是冬瓜，作为冬天的应季蔬菜，冬瓜的价格相当便宜，但是营养价值却不容小觑。常吃冬瓜，不仅具有减肥瘦身、美容养颜等效果，还可以起到清热、祛湿、生津润燥、补虚益气、强免疫等效果。冬天遇上它，一次囤10斤，晒成冬瓜干，随吃随取特省事！
【晒冬瓜干】第一步，冬瓜买来以后，放在水中清洗干净，然后将其水分控干，接下来把外皮削掉，之后对半切开，把里面的瓤子也全部挖走，随后把冬瓜切成片状或者块状，但是不要太薄或者太小，不然一晒就没了。
第二步，处理好之后的冬瓜，不需要做任何的处理，直接拿来晒就可以了，将其均匀的摆放在篦子上，然后在太阳好的时候，放到阳台上去暴晒，白天放在外面暴晒，晚上要拿进来，不然水汽、雾气什么的都容易对冬瓜造成影响，引起变质。
第三步，第二天白天，再放到室外去暴晒，而且晒的过程中，可以去翻面，这样晒得更透彻，晒得更均匀。这样重复几天，直至冬瓜完全晒干，变成冬瓜干以后，就可以将其保存起来啦，放在冰箱里冷藏储存，随吃随取特方便。
冬瓜干可以炒肉，可以炖肉，比新鲜的更好吃，下面给大家分享一下，冬瓜干炒肉的做法：冬瓜干放在水中泡一会儿，泡软之后就可以拿来烹饪了，再把猪肉切好。锅中倒油，先把猪肉倒进去炒熟，然后下入冬瓜干开始不停翻炒，直至炒到断生，加上生抽、盐、味精调味后，出锅享用，比新鲜冬瓜更美味！
