白毫银针，是中国六大茶类之一的白茶，虽素有茶中“美女”、“茶王”之称。

由于鲜叶原料全部是茶芽，且制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此得名白毫银针。

很多喜欢白茶的茶友们都会收藏几款不同品级的白茶，但如果问起来，哪一款的收藏价值最高，无一例外的都说是白毫银针。

为什么高品质的白毫银针千金不换，今天我们就一起来聊一聊。

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物以稀为贵

俗话说，“一两春茶一两金”。在休养了一整个冬季后采摘的春茶，口感细嫩，富含多种营养物质和活性成分，备受茶人喜爱。

和寿眉、贡眉、白牡丹相比，白毫银针稀缺得多，同时还具有更高的等级，首先从产量上对比，白毫银针产量非常明显的少，其产量是寿眉的1/10，仅占白茶总产量的8%以下。究其原因是，采摘天数短，仅采摘春芽，一年中仅清明前的十几天。第二个原因是采摘标准严格，“十不采”原则更是筛去了一大批不合格的银针。

白毫银针的高等级、稀缺性奠定了这个“稀”，故而自然也会“贵”。

02

天然制作工艺

与其它茶叶的十几道制作工序相比，白毫银针只有萎凋、干燥两道工序。从工序繁琐程度来讲，白毫银针制作貌似不难。然而，仅有两道工序的白茶制作，也是非常考验制茶师的技能手艺。

白毫银针不同于其他茶叶，芽头如同竹笋一样一层套一层，稍微不小心就很容易将芽头弄折影响茶叶的品相；再者由于芽头的细嫩程度，制作过程对阳光气温湿度等要求很高，太热或湿度太大都不可以进行晾晒。

时间、天气、空间的限制，让白毫银针的制作更显麻烦。因此，白毫银针鲜叶采摘少，品质好的白毫银针少之又少，物以稀为贵。

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营养价值丰富

论茶叶中的各种营养成分来说，白毫银针中的多酚类、烟酸、叶酸、维生素C、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸等及多种矿物质的含量都比其他茶叶含量丰富好几倍，从而使其抗氧化功能显著。

本身产量就少，陈化的白毫银针就更少，品质上乘的陈年白毫银针，市场价格很高且难找！

陈放越久，白毫银针内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是其特有的毫香。

与此同时，白毫银针存放时间越长，其药用价值更高，随着时间的推移逐渐增强，长期饮用白毫银针，能提神醒脑，祛暑退热、健胃护肝，有降虚火、解邪毒的作用，常作为药用。

因此，白毫银针成为无数爱茶人的收藏首选。

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