大雪节气后，天气越来越寒冷，这时我们早上出门会觉得特别冷，因此冬天的早餐很重要， 一定要吃得好，才能使身体的能量充足，不仅是身体健康的需要，也能为身体保暖，让我们保持好状态去完成工作和投入到学习中。寒冷的早晨别空腹出门了，吃好早餐很重要，那冬季早餐吃什么好？ 又是什么不好呢？这4样早餐记得要多吃，营养又顶饿，一上午能量满满。
一 粥
粥，对于我们来说是再熟悉不过的主食了，喝粥即可调养脾胃，增进食欲，还可补充身体需要的养分。一早上起来，人的脾胃功能较弱， 而粥的消化易吸收，还对肠胃好。且粥的内容丰富， 可以加入不同的食材， 让营养更为丰富。
【花生红薯藜麦粥】
原料: 红薯 花生 糯米 藜麦
制作: 先将去皮的红薯切成小粒后备用； 将花生米、藜麦和糯米这三种食材混合后洗净放入电饭煲中； 再将切好红薯粒放入电饭煲中；加入适量的水； 按下电饭煲煮粗粮粥的功能键；时间到“花生红薯藜麦粥”就煮好了。
二全麦面包
面包是非常简单又快捷的食材，而面包中最健康的首选全麦面包，比起普通的面包来说，全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、维生素、矿物质、必需氨基酸等，更有营养、更有天然之香味。加入粗粮的面包有益人体肠胃健康，还能促进体内毒素的排出，多吃不会发胖，更有利于人体健康。
【全麦大面包】（中种）
原料：中种：高粉 189克 即发干酵母 3克 牛奶 114克
主面团：全麦面粉 81 克 细砂糖 22克奶粉 11克 盐 4克 牛奶 59克 黄油 16克
制作： 将提前准备好的中种原料放入盆中，揉搓成光滑的面团，加盖放入冰箱中冷藏发酵17-24小时； 再醒发的面团撕成小片放入面包机中； 加入除了黄油以外的所有材料都放入面包机中，设定和面搅拌二十分钟； 加入黄油重新启动和面功能揉成扩展阶段； 面团和好后放入盆中， 盖上保鲜膜，待面团发酵到原来的三倍大左右用手指按下去不反弹即可；将发酵好的面团放在案板上先排气， 再滚圆后中间醒发20分钟；中间醒发的面团按压平； 再放入烤箱中，边上放碗开水，关闭烤箱门，让面团在温暖湿润的环境下自然发酵1个小时；待面团发酵好后拿出来， 再面团表面涂抹一层蛋液；拿上一个喜欢图案， 表面撒上一层全麦粉； 再沿着面包的边缘斜45度角剪成小口；放入预热好的180度烤箱中，烘烤三十分钟即可；新鲜美味的“全麦面包”就制作好了。
三 鸡蛋
鸡蛋是公认的“全营养食品”的美誉，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质。鸡蛋的蛋白质的吸收利用率，对于用脑多的学生和上班族来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。鸡蛋即可煮，也可蒸，也可炒等，都简单省事快捷。
【瑶柱豆腐蒸鸡蛋】
原料： 鸡蛋 嫩豆腐 瑶柱 蒸鱼豉油 葱花 油盐
制作：提前将瑶柱用水浸泡一下；鸡蛋加入少许盐，搅打均匀； 按蛋液和水1:1比例倒入水搅拌均匀； 豆腐切成小块后放进碗中；将准蛋液过滤倒入小碗中；将瑶柱切成小碎粒放入其中；盖上保鲜膜后上，放入蒸锅中大火蒸八分钟。蒸好的鸡蛋拿出来后， 再浇淋蒸鱼豉油，葱花即可。
四 燕麦片
燕麦片是一种低碳水化合物、高蛋白质的食物，燕麦片中含有丰富的膳食纤维，能量释放缓慢又均衡，因此不会很快感到饥饿且精神饱满。且燕麦里富含的膳食纤维是有助于吸附肠道内的废弃物，并促使废弃物排出于体外，还能通便排毒。燕麦片还具有降脂、减肥的功效。
【香蕉燕麦奶昔】
原料： 即食燕麦 香蕉 牛奶
制作：将香蕉去皮后切成小块；准备好的香蕉块放入破壁豆浆机中；加入少许的即食燕麦；按豆浆机刻度线加入适量的牛奶，按下豆浆机上制作果汁的功能键，时间到，“香蕉燕麦奶昔”就制作好了。
那么早餐不宜吃的食物有哪些呢？
一 高脂肪食物。早上起来要避免吃高脂肪、太油腻的食物，不仅不易消化，而且让血糖长时间处在很高的状态。
二 油炸食物，经高温油炸的食物，很多的营养素将被严重破坏，还会增加患癌症的风险；
三 甜食 吃甜食会让人体血糖就会升高，长时间会导致肥胖，还影响健康。
