今年正月初五，是胖东来按惯例在春节后营业的第一天，可令老董于东来和绝大部分员工没想到的是，刚一开门，大量的顾客就涌入了胖东来的各个门店。

蜂拥而来的顾客，有本地人，也有驱车几百公里甚至几千公里，提前入驻胖东来的酒店，专门静候胖东来超市开业的外地人。

胖东来的黄金专柜前，更是人头攒动。许多人像“疯”了一样，拼命购买黄金制品，销售速度之快，令人咋舌。

为了保证安全，也为了不影响服务质量，营业仅仅15分钟后，胖东来紧急采取了限流管控措施。

饶是如此，胖东来的黄金制品还是在短时间内卖到了断货。因为胖东来的所有黄金制品，只按实际克数出售，不会像其他商家那样收手工费。

这些年，我们已经熟知了旅游景点限流，电影院限流，但在没有疫情的情况下商场限游好像还是第一次听说，可这个事就在胖东来门店发生了。

事后，胖东来集团迅速就限流管控措施公开发表了致顾客的道歉信。

胖东来的公开致歉似乎并没有影响它自身的信誉度，反而让全国的消费者深刻见识到了胖东来巨大的影响力。

正月初六，胖东来又被推上了风口浪尖，起因是有人在网上发布了一段视频：胖东来美食城的一名员工，在用筷子品尝了为员工制作的面条，试了试咸淡过后，又用这双筷子搅拌了面桶。

该员工试吃面条后，没有更换筷子，就搅拌面桶，违反了胖东来内部的关于食品安全的管理规定。

所以，视频发出后不久，胖东来第一时间做出了回复，公开致歉并表示要与该员工解除劳动合同。

这事，要放在其他经营食品的企业，肯定是一大负面新闻，肯定会让消费者对该企业的食品安全产生疑虑。而对于违规员工的处罚，一般情况下，人们也往往倾向于从重从快处罚。

可对于胖东来做出的解除违规员工劳动合同的决定，网友们却纷纷表示处罚太重了，胖东来应该再给违规员工一个机会。还有视频博主说，胖东来直接开除员工，涉嫌违反劳动法相关规定。

对于其中的是是非非，我们作为非法律专业人士，不敢妄下断语，但可以肯定的是，广大网友对胖东来集团的偏爱，他们甚至酸溜溜地抱怨，胖东来为啥不把业务开展到自己所在的城市。

确实，胖东来的名气虽然已蜚声全国，但它的经营场所主要集中在河南的许昌和新乡，河北、山东、湖北、四川等省也有胖东来旗下的一些超市。

但从目前网友强烈的呼声来看，胖东来的销售场所远远满足不了广大消费者的需要。

这真是奇了怪了，既然胖东来的产品如此受欢迎，老董于东来为啥不扩大经营场所呢？经营连锁化、更大规模化，不一直是所有商家孜孜以求的吗？

还别说，胖东来的经营理念、运作模式还真是和别人不一样。不管是国内还是国外，许多大型连锁零售企业，都曾以朝圣般的心态去考察过胖东来的经营模式，但几乎都感叹：学不来，完全学不来。

那么胖东来究竟是怎样的一个商业集团，于东来究竟是怎样的一个奇人呢？

贫苦家庭出身的于东来，可谓其貌不扬，学历也不高。有人说他受过6年的学校教育，有人说他上过初中，但没有毕业就辍学了。

年轻时的于东来做过许多小买卖，还曾因倒卖烟酒等行为二进二出看守所，曾身背30万巨额债务。

1995年，于东来借了哥哥一万块钱，再加上东拼西凑来的一点资金，开了不足40平的胖子糖烟酒店。因为他的商品能保证质量，生意出奇的好，仅仅一年，他就还清了所有外债。

1997年，于东来的店面升级为烟酒购物中心，并挂出了“真心换真心，不满意就退货”的大红条幅。他是这么说的，也是这么做的。于东来的生意更加红火。

但树大招风。1998年3月，有人到购物中心捣乱，于东来毫不客气地把那群人哄了出去。

谁知那群丧尽天良的人竟放火焚烧购物中心，不但几年经营的心血全部化为灰烬，还搭上了8名员工的性命。

绝望的于东来，一度想到了自杀。

在这人生的至暗时刻，是胖子购物中心良好的口碑和当地老百姓的支持，让于东来重新站了起来。

1999年5月，于东来率先把量贩式经营引入许昌，不仅经营服装鞋帽，还经营电器。为了打开市场，于东来不仅承诺不满意就退货，还免费提供许多服务，比如服装的干洗、熨烫、裁剪等。

2000年到2011年，胖东来集团以其他零售企业难以望其项背的速度发展壮大，经营范围已经无所不包。

当地及为周边老百姓们挂在嘴边的一句话就是，在胖东来，没有你买不到的东西。

货品全，只是胖东来获胜的基础，极致的服务，才是胖东来打败包括家乐福、沃尔玛等多家零售巨头，成为超市顶流的法宝。

如果你去胖东来超市购物，有7种购物车供你选择。如果是体力差的中老年朋友，你可以选择带有凳子的购物车，选货选累了，随时可以坐下休息。

面对琳琅满目的水果，你傻傻分不清，不知如何选择，你尽可以看看小黑板上的标注。从品种名称，到产地，到口感特征，标注一应俱全。什么，字太小看不清，来，这儿有放大镜。

你是带宠物来的？没关系，这有个笼子，你可以先把宠物寄存在里面。宠物需要喝水？这有供宠物饮水的器具。

你想选一些肉类或海鲜，但又腻歪弄一手油或沾染了腥味？没关系，这里有夹子、手套，弄完后，还可以用湿巾擦下手，用洗手液也行……

也许有人说了，胖东来的服务如此周到，它的员工肯定会非常辛苦吧。

服务行业的员工确实非常辛苦，但于东来也给予了他的员工周到的人文关怀。

胖东来所有员工每天工作6小时，每周二固定休息一天，每年春节休息五天，除此之外，每年还有40天的年假。

员工遇到生病或意外事故，集团会有关怀性福利。

每天工作时，员工们和无数个脾气秉性不同的个体打交道，难免心中有负面情绪，于东来就定期给员工发放5千-8千的委屈奖……

为了不断提高员工的服务水平，胖东来集团一直定期开展各类培训，还提供情境，让员工多交流，一方面释放工作中的不良情绪，一方面共同提高服务质量。

所有的努力和付出，终将回报给企业。胖东来的声誉和效益越来越好，在河南，它挤走了家乐福、丹尼斯、华联，让筹备多年的沃尔玛始终不敢开业。

但胖东来集团并没有被胜利冲昏头脑，时至今日，他们一直坚持据点式作战，并不盲目追求连锁店数量和经营规模，反而把着力点放在经营方式的不断修炼和内生式增长上。

他们孜孜以求的，是服务质量的不断提升，人效和坪效（每天每平方米的销售额）的不断提升。

一个好的服务企业，在自己良性发展、获利无数的同时，必定给无数消费者和供应商带来实惠。

希望胖东来集团继续书写属于自己的商业传奇，让越来越多的消费者和供应商受益。

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本文作者 | 柳岸花茗责任编辑 | 桢桢