我是酒楼月薪5万块钱的金牌大厨，多年来兢兢业业为酒楼赚了不少钱。
可新老板从国外回来后，第一件事便是将我开除。
新老板说：“老杨，你的厨艺早就不行了，出去随便找个小餐馆混日子吧。”
我摊手笑道：“开除我正好，刚好隔壁酒楼8万块钱挖我。”
新老板不知道的是，多年来酒楼生意一直不错，是我在酒楼当大厨20年换来的。
大部门老客户都是冲我的厨艺和会做人过来的。
因为我的离开，2个月后酒楼生意惨淡，所有老客户都生气离开。
半年后，老东家和老板哭诉着求我回去继续当大厨。
我冷冷地回应：“不好意思，这都是你们自个作的。”
1.
“师傅，你听说了吗，咱们酒楼的新老板已经来了，一会儿要给咱开会呢。”
徒弟小林左手拿着个鸭腿，右手握着杯绿豆沙，一嘴油的和我讲道。
这会儿下午两点，酒楼没那么忙，我正泡着茶，磕着瓜子。
“小林，那不挺好，老东家去国外好几个月了，他儿子也该回来管管酒楼了。”
“可是师傅，我听刘经理说，老板这次回来是要开除不少人的，之后再重新招一批进来。”
“这今年经济环境那么差，要是被开了，工作就不好找了。”
看的出来，徒弟小林还是有点担心的。
我安抚道：“小林，你怕什么，你我都是厨子是做菜的，不管怎么样都不可能裁掉我们。”
可话刚说完，不到半个钟，就啪啪打自己脸了。
2.
下午在老板办公室开会。
刚从国外回来的少东家可神气了，穿西装，抹发蜡油，叼雪茄，有模有样的坐在老板椅上。
听说他是在国外学酒店管理回来的，看样子派头很足。
老板一开口，便是裁员降工资一事。
“诸位，咱们酒楼今年的效益不怎么好，因此在工资这一块，有些老人恐怕得降一降了。”
此话一出，众人面面相觑，从她们的眼神中，我都看到了一丝不满和担忧。
可没想到的是，说完降工资，老板第一个就是拿我开刀。
“黄师傅，你的工资，可拿的不是很合理啊。”
我放下了手中小茶壶，看着老板：“老板，有什么问题吗？”
老板摸了摸下巴说：“黄师傅，你每月工资5万块钱，这太不合理了。”
“要知道，现在外面不少手艺更好的大厨，也就每月两三万块钱左右。”
“而且你是一天厨艺学校都没上过的人，不该拿这么多。”
3.
听闻此言，我蹭的一声站了起来。
“老板，话可不是这么说的。”
“我月薪5万，那是老东家在的时候定的，多少年来都这样。”
“这一点他老人家都没话说。”
搞笑，我打18岁就来这家酒楼了，如今也有20年了。
这么多年来，哪怕就在酒楼濒临倒闭，工资都发不出时，我仍然不要工资坚持留下来。
这么多年来，我跟着原来的师傅苦学多年，如今厨艺算是彻底在这一片有了名声。
不少当地的老街坊都是冲着我做的菜来吃饭的，因此我拿5万可是合情合理。
现在倒说起我工资拿高了。
可新老板却不以为然。
他冷冷的回应：“黄师傅，那是因为我爸之前不知道行情，而且好面子不好意思和你说，所以每月多给了你这么多。”
“现在酒楼由我来接管了，因此很多规矩就得改改了。”
“你的工资，由原来的每月5万块钱，降到1万8千块钱。”
由5万块钱降到1万8？
我心底是大写的不服，要不是看在他是老板的份上，我这会儿可能直接就张嘴骂人了。
尽管心里愤怒，可我还是压着情绪说：“老板，一下子降了3万2千块钱，这太让人寒心了吧。”
“现如今，你这点工资，上哪去找一个像我这样手艺的大厨？”
老板轻笑一声：“这点你就不用担心了，这一次我从国外带回来了两个新厨师，他们都是在米其林定过星级的。”
“我们的酒楼这么多年来，一直做的菜都很传统，无法适应时代的变化，我认为是时候该改良一下了。”
“大家放心，有我在国外学到的管理经验，外加我带回来的顶级厨师，咱们酒楼生意肯定会火爆，到时候多开两家分店也不是不可能。”
说完这些话，老板便宣布大家出去做事了。
很显然，老板说的所谓降工资一事，目前只降了我一个人的，这摆明了是冲着我来的。
4.
夜里，我越想越气，没忍住给老东家打电话诉苦。
电话里，我诉说了老板许多新的规矩制定的不合理，又大倒苦水，说给自己降那么多工资很不合理。
让我没想到的是，一向和我以家人自称的老东家，这会儿语气却很冰冷。
“小黄啊，我已经退休了，目前在国外带孙子呢。”
“这酒楼的事情啊，我已经全盘交给我儿子了，现在酒楼归他管。”
“所以很多事情我就不方便插手了。”
老东家的语气很客套，也很敷衍，随便说了两句便将我打发了。
第二天，我依旧很不服气，可多年来养成的习惯，还是让我到点便往后厨跑。
可刚走进去，我就懵了。
我的厨师帽和大厨衣服都不见了，后厨来了个外国人，还有一个年轻男人，站在了属于我的位置上。
到这，就是傻子也明白是怎么回事。
我怒气冲冲的走到老板办公室，想要找他理论。
5.
“老板，这事什么意思啊，这我的厨师帽和衣服，怎么穿在别人身上了？”
老板架起个二郎腿，很不屑的说：“哦，黄师傅，忘了通知你了，从今以后，你就不是我们酒楼的人了。”
看到老板这副姿态和语气，我的心里便很不爽，甚至想打人。
“老板，这开除我总得讲个理由吧，我在咱们酒楼也有20年了，有什么事不能慢慢讲啊？”
老板轻叹一声说：“黄师傅，我们酒楼，不欢迎小偷小摸的人？”
此话一出，我终于压不住情绪，我不满的说：“老板你能不能一次说清楚，别再这跟人打哑谜。”
老板此刻很得意，似乎就在等我发火，他收起架着的二郎腿。
“黄师傅，根据后厨的工作人员反应，还有监控显示，你每天晚上都不经允许会从后厨带一些食物回家。”
我一拍脑门，长叹一气：“老板，你就是为了这事给我安上一个偷鸡摸狗的罪名啊。”
“我每天从后厨里带走的，都是一些残羹剩饭，是客人吃剩下的饭菜，我打包起来的。”
“我家里人多，不少亲戚夜里干完活都得吃宵夜，我是顺便带回去给他们的。”
“这一点后厨的人都知道，是老东家特许的。”
6.
老板听完我的讲述，之后更加的得意了。
“老黄，你自个儿都承认了你看。”
“你之前利用职务之便，整天带点后厨的东西回家，这难道不是小偷小摸。”
“要知道，咱们这可是大酒楼，你一大厨都带头这样，那剩下的员工呢。”
“今天你带走剩饭剩菜，明天就可能带走更加贵重的食材，后天你可能连锅都搬回去。”
“从前我不管，总之我现在回来，这种事情坚决杜绝，为了给其他人树立个榜样，只能让你走了。”
听完老板这冠冕堂皇，一本正经胡说八道的样子，我真是气笑了。
“好啊，真好，欲加之罪，何患无词。”
“老板，我最后再和你说一句。”
“咱们的酒楼，做的就是传统的美食，专门吸引当地人来吃的。”
“有时候高端的食材别人反而不愿意吃，你做个哈根达斯冰淇淋，客人可能觉得还不如一碗绿豆沙好喝，你做个极品煎牛排，客人或许觉得还不如个牛杂煲爽快。”
“你开除我可以，但你要用你些所谓在国外学的东西带到咱们老字号酒楼，恐怕会水土不服，这老东家的酒楼，可不能坏在你手中啊。”
我本是善意的提醒，可没成想却彻底激怒了他。
老板丝毫不留情面咆哮：“你走，马上走，你懂什么，一个初中没毕业，连正经厨艺学校都没上过的人有什么资格在这里说话。”
“别觉得酒楼没了你就转不动了，赶紧收拾东西走人吧。”
“你这个水平，估计出去也就能找个路边烧腊店，或者猪脚饭店当个打杂的了。”
反正都被开除了，此时我也不再惯着他：“行，你等着吧，酒楼没了我，最多2个月就垮了，咱们走着瞧。”
7.
当天，我就从酒楼离开了。
坦白地说，突然从工作了20年的地方离开，心里确实有点失落。
可转念一想，这或许对我来说也是一个好好放松的机会。
要知道从我当我主厨这七八年来，我是真的没有好好休息过几天。
就连大年三十，我都得守在酒楼，因为有不少人订了年夜饭，我得在后厨忙活。
如今短暂的自由了，我也想好好休息。
把东西放回家里后，我第一件事就是美美的睡上了一觉。
之后便是带着父母还有孩子，带他们去外地旅游。
去看看大海，爬爬高山，吃点好吃的，玩点好玩的。
正当我高兴的游玩各地时，一个陌生的号码打了过来。
我一接通，才发现是老板的电话。
“黄师傅啊，在哪呢？”
一声黄师傅，让我听的很不自在。
“在外面旅游呢，有何贵干啊大老板。”
老板笑了笑：“黄师傅啊，之前有件事，确实是我欠考虑，你在我们店也工作20年了，我不该突然将你开除。”
“这样吧，黄师傅，我打算给你一机会，让你重新回来怎么样？”
呦呦呦，给我个机会重新回去，还真给我脸啊。
我语气开始不善：“大老板啊，您的酒楼太大，我道行浅，就不回去了。”
我话讲完，老板还想继续劝阻，我却先一步把电话挂了。
8.
挂断电话后，我第一时间打了电话给小林，想偷听点八卦，看看是不是酒楼出了事。
电话里，小林开始发牢骚：“师傅诶，你是不知道，这新来的老板就是笨蛋。”
“都不知道他从国外学了点什么回来。”
“现如今，我们所有人每天得开三次会，喊三次口号，客人一进门我们就得大喊大叫说欢迎光临，没事还得站在店门口跳舞。”
我听到小林的抱怨，突然有点幸灾乐祸，好在我被开除了，要不然我也得跟着受罪。
“小林，现在店里的生意怎么样啊？”
小林叹了口气：“生意倒还和之前差不多，不过最近已经有客人抱怨，说味道没以前好吃了。”
“我看了下，主要就是有几道你之前常做的菜，现在这鬼佬做不来，我的火候又差点，有些老顾客就吃出来了。”
“还有，您之前经常出来和这帮老街坊唠唠嗑，现在大家都惦记着你呢。”
好好好，很好，这就是我想要的结果，就等着酒楼慢慢暴雷吧。
9.
当然，事情的爆发点，还得是在2个月以后。
根据小林的口述，突然有一天，酒楼有人闹事了。
连续几天，不少老客人在酒楼都吃的很不开心。
一位在酒楼吃了多年的老叔公在某个中午突然大拍桌子。
“丢，这个味道怎么都不对，叫你们老板过来。”
当老板过来时，叔公拄着拐杖，端着桌上的烧鹅问道。
“老板啊，你告诉我，这道菜到底谁做的，我在这里吃了10年了，黄师傅的手艺绝对没那么差，就是他徒弟也做不成这样。”
老板嫌弃自己做烧鹅烧鸭麻烦，因此都是每天早上从外面专门的地点买回来，之后自己加热一下。
对此，老板支支吾吾的，说就是黄师傅做的。
可店里的老吃客又怎么会相信。
另一位大婶，端着一笼虾饺走了过来说：“老板，我在你们家也吃了好多年了，这虾饺绝对不是你们自己做的。”
老板赶忙摆摆手，不断地和大家解释，说就是自家的，一定给后厨提意见。
可本地老顾客可没那么好忽悠，东西贵点没关系，可就是不能不好吃。
之前那位叔公怒拍桌子：“把阿黄叫出来哦，我们要见见他，我不信阿黄能做出那么难吃的东西。”
“还有，你们店里最近怎么老是搞出一些什么意面啊，三文鱼啊，寿司，薯条牛排全都是老外吃的东西。”
“我们就要吃我们吃了十几年的好吃的。”
一时之间，众人议论纷纷。
见后厨没个人出来，阿叔带着一众人直奔后厨。
好巧不巧，刚好此时的后厨工作人员，正在把一包一包的冰冻预制菜剪开，拿到锅里去加热。
这一幕，被阿姨们看见了，一伙人瞬间就怒了。
“好啊，扑街啊你们，当我傻的啊，让我来吃你们冰冻好的。”
“我要吃的是你们自己现做现包的，要吃预制菜的话，我为什么要跑到你们店里来，我自己在家煮不行啊。”
10.
后厨的这一幕，突然就炸了。
赶过来的老客人，纷纷在骂人吐槽，觉得自己被店里耍了。
尤其是看到一个老外站在厨房时更是愤怒。
叔公大骂道：“黄师傅呢，我就说黄师傅不在这里了吧，得得，以后我再也不来这里吃了。”
也就是当天，我再次接到老板的电话。
这一次，老板的态度诚恳了不少。
“黄师傅啊，在外面旅游的开心吧？”
“玩的差不多了，就回酒楼工作了，大家伙都想你呢。”
听到此话，我内心翻涌，差点没忍住吐出来。
“大老板诶，什么酒楼，我不是早被开除了吗？”
老板赔笑道：“黄师傅，之前只是个小小的玩笑。”
“您可是咱们酒楼的支柱啊。”
“这样吧黄师傅，你现在回来，我还给你月薪5万。”
呦呵，这么大方了？
我调侃道：“老板，5万块钱让我回去啊，真看的起我。”
“要知道，我可是初中都没毕业，也没上过厨艺学校的人啊，我怎么有资格去你那当主厨。”
“您可是国外回来的高材生，管理小天才，还带了两个米其林大厨呢。”
面对我的调侃，老板显然是被堵到了，一时间在电话那头居然不知道如何回答。
他轻叹一口气：“黄师傅，要不在加点工资，你说说看。”
我摇摇头说道：“不用了，我不会回去的的。”
这一刻，高材生彻底怒了：“黄师傅你到底想怎么样哦，还给不给脸了，怎么说我们家也给了你20年的工作，现在酒楼有麻烦，你不愿意回来？”
我大声反驳：“我呸，你个臭不要脸的，我这20年没给你们家赚钱是不？”
“搞得好像我亏欠你们是的，该干嘛干嘛去，老子就不回来，多少钱都不肯。”
11.
挂断电话后，我依旧不解气，想到老板最后一刻还敢在我面前摆谱，整个人就生气。
之前游玩两个月好不容易才平复的情绪，现在又起来了。
不行，我要再给他们加点火。
我掏出手机给以前经常在酒楼吃饭的老客户挨个打电话。
“刘叔啊，我小黄。”
“诶，小黄啊，你跑哪去了，怎么最近在酒楼都没看见你了。”
“别提了叔公，我被老板开除了，一分钱都不赔呢。”
“你们老板痴线啊，我明天要找他退卡。”
……
“喂，李阿姨，是我啊，小黄啊。”
“嗯，黄师傅，听说你不在酒楼干了，哎呀，你们酒楼做的东西现在可难吃了。”
“是啊阿姨，他们现在都不现做了，直接在外面买来就加热给你们吃呢。”
就这样，一个接一个电话打过去，当天酒楼就炸锅了。
在酒楼吃饭喝茶的叔叔阿姨们，都是一些本地收租，或者有退休金的老人。
对于他们来说，钱不是问题。
因此他们常常在酒楼一冲钱就是好几万，甚至十几万的都有。
如今知道我不在酒楼，被莫名开除，加上酒楼的拿预制菜给他们吃的神操作。
一伙人商量好，火急火燎地就过来了。
那一天吃饭时间，十几个叔叔阿姨冲进来，嚷嚷着就要退钱。
“我卡里还有10万块钱，退给我，痴线啊你们，我不吃预制菜。”
“对，你们这里搞得这么难吃，我要退钱。”
他们这一闹，带动店里不少正在吃的客人也义愤填膺，纷纷要退卡退钱。
12.
一时间，整个酒楼陷入瘫痪，老板不得不出来安抚。
这帮退休的叔叔阿姨，有的是时间，在这里一天都能耗着。
老板起初不想退钱，他们就在店里坐着大半天，一点生意也别想做。
最终老板很无奈，只好含泪把钱都退了。
根据小林所说，就是当天退掉的所有钱，都已经高达快百万了。
从那以后，我的手机频繁接到老板，和老东家打来的电话。
我当然知道这些电话打过来是为了什么。
可我偏偏不接，到最后甚至把这两人的电话都给拉黑了。
一个星期后，我去楼下买菜，刚回到家门口时，发现老板和老东家都在。
由于距离太近，又被看见了，这时候想躲已经来不及了。
老东家见了我，第一时间便微笑过来。
“黄师傅啊，你可算回来了，等你好久了。”
老东家手里提着不少礼物，顺手就想给我。
“呀，叔啊，你不是在国外吗，怎么回来了？”
老东家一脸抱歉的说：“酒楼出这么大事，我能不回来吗？”
老东家说完，老板上前说道：“黄师傅，之前是我不对，您重新回酒楼吧。”
老板刚说完，老东家啪的一巴掌便甩在了他脸上。
“你这个没用的，连黄师傅你都敢开除，你还有没有点良心。”
“跟你说过多少遍了，黄师傅是我们自家人，没有黄师傅，你以为咱们家能过的这么舒服。”
“按道理，你还要管黄师傅叫哥。”
13.
老东家两巴掌甩过去之后，又涎着脸。
“黄师傅，你看，之前的事我确实不知道，我这大老远的从国外回来，就是想请你回咱家酒楼的。”
“要不然这样，我给你加工资，每月6万，不，8万怎么样？”
坦白地说，老东家姿态确实是做足了。
8万块钱，确实也有一些酒楼曾经给过我这个价钱。
可在我看来，这一切都晚了，要不是酒楼生意确实不好，老东家是不会想着我回去的。
甚至之前我给他打过好几回电话都是没人接，一次都不回。
现如今出了事回来找我，说什么我都不肯回去了。
我摆摆手说：“抱歉啊，叔，酒楼我肯定事不想回去了，我的水平啊，也就去猪脚饭店当个师傅就很知足了。”
说完这话，我没再顾着两人的情绪和话语，直接绕过两人，径直往家里走。
任凭这父子俩如何演戏，我都不为所动。
14.
3个月后，不少当地的老板找到我，说想和我合伙再开一家酒楼。
他们出钱，我出技术和人面，就这样，一家比老东家还大型的酒楼就这么出现了。
新老板人脉广，加上我在当地的名声，新酒楼刚开业便是爆满。
每一天，客人络绎不绝，好不热闹。
而另一边，持续没有生意的老东家酒楼，每月去除掉房租人工水电，到最后居然是大大亏损的。
老东家整天愁眉苦脸，而少东家一时之间也迷失了，开始整天赌博，没多久就把家产酒楼全输光了。
再次见到老板，已经是2年后了，那时候老东家已经倾家荡产。
在路边一个牛杂摊上，我看到了正在卖牛杂的老板。
我慢慢走到牛杂摊，小声说道。
“师傅，来份牛杂。”
老板看到是我，眼含泪花……
全文完
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牛皮吹大了啊，地球离了谁都转，无非怎么转的问题
东方木 回复 04-09 18:52
除非客流特别大的地方，如旅游区或车站之类的地方，常规地方做饮食主要靠熟客生意的，人家喜欢你这店厨师做的口味就会常来，若换了厨师，哪怕味道也不错，但人家可能就是不喜欢，于是就不来了，又得花时间养一批新熟客才能做下去，这个空窗期开支巨大很难支撑的，尤其是致命的是，你这又不是新店了，饭点都没一点人客，人家连门都不想进了，生意就越来越淡最终关门。所以做饮食，不会那么轻易换厨师的。
勇_ 回复 03-31 12:13
好多饭店就是离不开主厨。
别问我事谁
看完小说，菜都凉了！
龙隆
哈哈，五万月薪越南盾吧！在中国一个酒楼城市月薪五万，牛皮得吹破。
东方木 回复 04-09 19:13
20年前，那时服装店妹子工资才600多，教师工资也就八九百，房价也就1100左右一平。而那时我幺叔开酒楼给大厨工资就8000多。这还是20年前18线县城大厨的行情，放到现在的话，那时的8000价值不比现在5万低！不过，现在酒楼大厨一般要股份了吧(按营业额分成)
忘情ㄟ 回复 04-12 14:35
我之前在一家大酒楼打杂的时候，老板每次来后厨第一件事是先给主厨发根烟，主厨多少月薪我不知道，但是听说有百分之15的股份，而酒楼每日流水几十万…
用户14xxx71
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