杨梅抹茶慕斯太好吃了！杨梅的香气浓郁，酸甜可口！抹茶味浓郁，奶酪丝滑，冰冰凉凉，入口即化，再加上绵密的蛋糕底，真的太好吃了！
所需食材：
蛋糕底：消化饼干100克、黄油50克
抹茶奶酪糊：奶油奶酪200克、细砂糖50克、抹茶粉5克、吉利丁片10克、牛奶50毫升、淡奶油150毫升
杨梅果酱：新鲜杨梅200克、细砂糖30克、水30毫升
制作步骤：
首先制作蛋糕底。将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末状。黄油隔水融化后，倒入饼干碎中搅拌均匀。把搅拌好的饼干碎倒入模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。
接着制作抹茶奶酪糊。奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖搅拌至顺滑无颗粒。吉利丁片用冰水泡软后，沥干水分，加入牛奶中，隔水加热至吉利丁片完全融化。将抹茶粉筛入奶酪糊中，搅拌均匀，再倒入吉利丁牛奶液，继续搅拌。淡奶油打发至有纹路但仍可流动的状态，倒入抹茶奶酪糊中，翻拌均匀。
然后制作杨梅果酱。新鲜杨梅洗净去核，放入锅中，加入细砂糖和水，小火煮至杨梅软烂，汤汁浓稠，放凉备用。
取出冷藏好的模具，先倒入一层抹茶奶酪糊，再铺上一层杨梅果酱，重复此步骤，直至填满模具。轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上，直至慕斯凝固。
最后进行装饰。取出凝固好的慕斯，脱模后在表面挤上奶油放上装饰点缀。
用勺子轻轻挖下一块，细腻的抹茶奶酪糊裹挟着酸甜的杨梅果酱，与酥脆的蛋糕底一同在口中散开。杨梅的浓郁果香、抹茶的清新韵味、奶酪的丝滑质感以及蛋糕底的绵密口感相互交融，每一口都是满满的幸福滋味。
