假期，总是与美食有着不解之缘。每当这个时候，家家户户的厨房里都弥漫着温馨与幸福的气息。作为一位美食作者，我深知每一道菜肴背后都承载着家人的期待与爱意。今天，就为大家带来三道老少咸宜的假期美食，让味蕾在假期中尽情享受吧，别在犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【糖醋排骨——甜酸交织的家传味道】
糖醋排骨，不仅是一道菜，更是一种情怀。它色泽红亮，酸甜适中，肉质鲜嫩，咬一口便能感受到排骨上的肉与骨头完美分离，那种满足感让人回味无穷。
材料：
猪排骨500克
生姜3片
大葱1根
料酒适量
白糖50克
米醋100克
生抽适量
老抽适量
盐适量
白芝麻适量
做法：
排骨洗净，切成约5厘米长的段，用料酒和少量盐腌制10分钟。
生姜切片，大葱切段备用。
锅中加入足量水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟至排骨八成熟。
捞出排骨，沥干水分，热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄。
锅中留底油，加入白糖，小火慢慢熬化，待糖色变为琥珀色时，加入米醋、生抽、老抽，快速翻炒均匀。
倒入排骨，大火快速翻炒，让排骨均匀裹上糖醋汁。
最后撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
【葱油鸡——香滑鲜嫩的鸡肉盛宴】
葱油鸡，以其独特的葱香和鸡肉的鲜嫩而深受喜爱。它简单易做，味道鲜美，是假期里不可或缺的一道佳肴。
材料：
鸡腿肉2只
生姜3片
大葱2根
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
白胡椒粉适量
食用油适量
做法：
鸡腿肉洗净，切块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
生姜切片，大葱切段备用。
锅中加入足量水，放入鸡腿肉、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟至鸡肉熟透。
捞出鸡肉，沥干水分，放入盘中。
锅中加入食用油，烧热后加入大葱段，小火慢炸至葱段金黄酥脆，捞出葱段，留下葱油。
将葱油淋在鸡肉上，再淋上生抽、老抽，撒上葱花即可。
【家常豆腐煲——鲜美入味的素食佳肴】
家常豆腐煲，是一道简单易做的素食佳肴。它口感嫩滑，味道鲜美，营养丰富，是假期里适合全家人一起享用的美食。
材料：
嫩豆腐1块
猪肉末100克
虾仁50克
香菇3朵
青椒1个
红椒1个
生姜1小块
大蒜2瓣
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
食用油适量
做法：
豆腐切块，香菇切片，青椒、红椒切块，生姜、大蒜切末备用。
锅中加入食用油，烧热后加入生姜末、大蒜末炒香。
加入猪肉末炒至变色，再加入虾仁、香菇片翻炒均匀。
加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。
将炒好的馅料倒入砂锅中，平铺豆腐块，再加入青椒、红椒块。
加入适量水，盖上锅盖，小火慢炖10分钟至豆腐入味。
最后撒上葱花即可上桌。
这三道美食，无论是糖醋排骨的甜酸交织，还是葱油鸡的香滑鲜嫩，亦或是家常豆腐煲的鲜美入味，都是假期中不可或缺的美味佳肴。它们不仅满足了味蕾的享受，更承载了家人的爱与期待。在这个假期里，不妨亲手为家人制作这些美食，让家的味道在餐桌上蔓延开来。
