«——【·前言·】——»
当我们提到“地沟油”时，相信大多数人都会皱眉头、捂鼻子，甚至感到一阵恶心。
那么你们知道吗，有一种被我们视作珍宝的东西，实际却比地沟油还要脏，对人体的危害还要大。
更可怕的是，我们并不知晓这个情况，反而时常把它当成营养品，一瓶一瓶的往家里买，那么它究竟是什么东西呢，为什么藏匿了这么多年，却一直没有被发现呢？
«——【·假蜂蜜的来源·】——»
蜂蜜，这个被誉为“液体黄金”的天然甜品，一直以来都是人们追捧的养生佳品。然而，越是受大众欢迎的产品，风险也就越大。
我们只知道蜂蜜有很多对人有益的功效，却不知在这片金黄色的甜蜜背后，却隐藏着一个不为人知的黑暗产业链。
2023年在四川攀枝花的一家普通宾馆里，两个来自湖南的兄弟正在进行一项看似平常却非法的“生意”。
他们租用了两间客房，将其作为”蜂蜜的生产车间。房间里，两个红色的塑料桶和两根热得快便是他们全部的“生产设备”。
然而简陋的不只是他们的“生产设备”，还有他们制作“蜂蜜”的配方，虽然不见房间里有一个蜜蜂，但他们就是能做出与市面上大为相似的假蜂蜜。
这个配方也非常的简单，就只有白糖、玉米粉、食用香精，再加上一些水，然后再通过熬制，便成为了市面上供不应求的“土蜂蜜”。
整个作坊不仅是不合法的，而且还有非常大的安全隐患，食品安全就更不用仔细说了。
在这一系列的准备工作完成后，他们便将这些假蜂蜜分装到食品袋中，然后挎上专业的作案工具——绿色电工包。
这是他们一贯的伪装模样，装扮成维修电工的样子，然后说蜂蜜是自己在山上工作的时候发现的，是正宗的土蜂蜜，然后再以低于市场价的诱人价格进行销售。
大多数买者都会选择相信他们的谎言，然后花钱买这些对身体一点益处都没有的假蜂蜜，或许他们就是捏准了买者，大多都是附近村子的农民，没有什么生活常识，也不会辨别蜂蜜的真假，然后肆无忌惮的骗取着他们的钱财。
然而事实却并没有我们想象的那么复杂，就是这样看似简单的骗局，竟然就让他们在短时间内制作出200多公斤的假蜂蜜，获利一千多元。
不过他们并没有嚣张太久，“生意”很快就被市场监管部门和警方联手查获。现场除了查获还未来得及售出100多公斤的假”土蜂蜜”之外，还有大量用于制作假蜂蜜的原材料和工具。
«——【·假蜂蜜并非个例·】——»
然而就是这样看似不起眼的小案，也并非是个例。在湖南长沙，市场监督管理局近期也查处了一起类似的案件。
起初是执法人员接到市民的投诉，说在小区门口有人售卖所谓的土蜂蜜，然而他们在食用之后，却出现了腹泻、咳嗽等症状。
经过执法人员调查发现，这位在小区和菜市场门口摆摊的是一位姓王的男子，他每天以每三斤100元的低价兜售所谓的“土蜂蜜”。
他声称这些蜂蜜是自己在怀化老家养的蜜蜂采集菊花、桂花等鲜花花粉酿制而成。
与他同样作案的还有他的妻子李某，有的时候，李某便会带着小车，在小区附近的农贸市场摆摊卖蜂蜜，话术和王某如出一辙。
然而，调查人员通过跟踪发现，这对夫妇的“蜂蜜工厂”并不是什么怀化老家，而是距离小摊护院的雨花区木莲东路附近小区的家中。
在他们的客厅里，同样堆放着两个大的白色塑料桶，里面装满了褐色粘稠液体，旁边还放置着两盒蜂巢和两瓶花粉。
这对夫妇的“制作工艺”同样简单：那便是将蜂巢打碎，混入从网上购买的糖浆，搅拌过滤后就成了他们口中的“野生菊（桂）花蜜”。
而有的为了降低成本，则使用坏掉或者生虫的大米打磨成浆，然后在进一步加工制作成糖浆，对人体的危害堪比地沟油！
同时执法人员还在他们家中发现了近十桶糖浆和不计其数用来装蜂蜜的罐子，客厅里还摆放着正在加工的“蜂蜜”和一些花粉。
«——【·假蜂蜜对人体的危害·】——»
然而这些假蜂蜜的危害远不止于欺骗消费者这么简单，经检测，这些假蜂蜜中含有大量的铝残留，长期食用会对人体造成严重的健康威胁。
在陕西汉中的一起案件中，执法人员还发现了一袋白色粉末状的明矾，和两瓶疑似制作完成的蜂蜜。
经过检测，这两瓶蜂蜜中铝残留严重超标，同年在重庆的一起案件中，假蜂蜜中铝的残留量也是严重超标的。
对此专家指出，铝是一种低毒金属，是属于危害人体健康的物质。长期食用的话，它会在人的体内逐渐蓄积，主要会对神经系统、骨骼系统、生殖系统、泌尿系统和造血系统等造成多系统、多器官的慢性毒性损害。
长期食用含有大量铝残留的假蜂蜜，可能会导致老年痴呆、失忆等严重后果，这也就解释了为什么上述案例的居民们在使用假蜂蜜后，会出现腹泻、咳嗽等症状。
除此之外，更令人担忧的是，这些假蜂蜜的制作成本极低，每斤仅需几元钱，但却可以以每斤几十元的价格售出，利润惊人。
这时一些不法分子为了牟取暴利，罔顾消费者的健康安全，大肆生产销售这些有害食品，并且用花言巧语来骗取消费者购买他们的产品。
但是从已公开的判决来看，我们可以发现，这些造假者大多文化程度不高，多为小学或初中学历，法律意识淡薄。
他们不光没有意识到这是一项违法的行为，而且对食品健康的知识也非常薄弱，所以往往就在不知不觉间伤害了消费者的权益。
不过，这并不是他们可以肆意欺骗消费者的理由，但是购买这些假蜂蜜的大多也都文化程度不高，或者年龄较大，容易轻信他人的话。
那么面对如此猖獗的假蜂蜜产业，我们该如何保护自己呢？对此专家建议，购买蜂蜜时应选择正规商店，购买检验合格的产品。
同时，我们更应该提高警惕，不要轻信路边摊或上门推销的低价蜂蜜，往往正规的蜂蜜都需要大几十甚至几百一斤，像那种几块钱、二三十一斤的大多都会是假的。而那些声称是“野生”、“土蜂蜜”的产品往往就更容易造假。
不光我们在行动，各地市场监管部门也在加大对假蜂蜜的打击力度。他们呼吁消费者提高警惕，发现可疑情况及时举报。只有消费者和监管部门共同努力，才能遏制假蜂蜜的泛滥，保护公众健康。
«——【·辨别真假蜂蜜的小妙招·】——»
那么如果我们在市场上买到了一瓶蜂蜜，我们该如何来辨别它的真假呢，下面就让我介绍几个实用的方法吧！
第一个就是“水边浑浊辨别法”，也是最方便的办法，首先取一杯温度在40度左右的水，轻轻倒入适量蜂蜜，然后用小勺轻轻搅拌。
如果是真蜂蜜，你会发现水逐渐变得浑浊，呈现出淡淡的蜜黄色，不要慌张，这是正常的现象。
出现这种情况因为真蜂蜜中含有丰富的蛋白质、酶类和花粉等物质，它们在水中溶解后会使水变得浑浊，那么相反，如果水依然清澈，那么这很可能是假蜂蜜。
接下来就是“气泡鉴别法”，顾名思义根据气泡的多少来鉴别，首先将蜂蜜装入一个干净的玻璃瓶中，用力摇晃几下。
真蜂蜜会产生大量细密的气泡，这些气泡会缓慢上升并持续一段时间，这是因为真蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，摇晃会产生过氧化氢，从而形成气泡。反之假蜂蜜则很难产生这种持久的细密气泡。
第三种方法相较于前两种有些复杂，就是火烧鉴别法。首先，取一小勺蜂蜜放在耐热的容器中，如小瓷碟或金属勺。
然后，用打火机或火柴将蜂蜜点燃，通过观察燃烧的过程和现象可以辨别蜂蜜的真假。
真正的蜂蜜燃烧时，火焰通常很小，呈现淡蓝色，并且很快就会熄灭。而且在燃烧的过程中会散发出一种类似焦糖的淡淡香气，这是蜂蜜中天然糖分蒸发的味道。值得一提的是，整个燃烧过程相对温和，不会产生明显的烟雾。
相比之下，假蜂蜜在燃烧时表现截然不同。由于通常添加了糖浆或其他人工物质，假蜂蜜燃烧时火焰较大，持续时间更长。燃烧过程中可能会产生刺鼻的气味和明显的黑烟，这是添加物质燃烧的结果。
最后一种方法是是“结晶鉴别法”，和前几种相比，它需要花费的时间会比较久。
将蜂蜜放在阴凉干燥的地方存放一段时间，真蜂蜜通常会自然结晶，用手指轻轻触摸这些结晶，您会感觉到一种细腻丝滑的质感。
这些结晶颗粒往往在指尖轻轻揉搓就会融化，而假蜂蜜的结晶往往较为粗糙，有时甚至会有明显的砂糖颗粒感。
需要注意的是，单一的鉴别方法可能会有误差，最好综合使用多种方法进行判断。此外，购买蜂蜜时，选择信誉良好的商家和品牌也是非常重要的。
参考资料：1、恶心吐了！这东西比地沟油更可怕！很多江西人爱喝！还供不应求... 大江网 2017年12月17日发布
2、起底造假“土蜂蜜”：白糖、香精和明矾熬制 每斤成本仅几元 红星新闻 2023年2月8日发布
3、太坑人！“正宗土蜂蜜”竟藏着这样的秘密 光面网 2024年3月16日发布
4、鉴别真假蜂蜜的几种简单方法，这五大鉴别方法值得参考 齐鲁壹点 2022年11月16日发布
5、如何鉴别真假蜂蜜？分享4个实用小妙招，掺假蜂蜜一试就知！ 荆楚网 2023年6月7日发布
6、买蜂蜜甭管啥牌子，只需看这“3个地方”，真假蜂蜜一目了然 忻州网 2023年4月18日发布
