一到周末就想偷个懒，做饭什么的也是怎么简单怎么来，今天的菜都是超级简单的快手菜，一个蒸菜，一个凉菜，两个小炒；

食材：

蒸风干鸡：风干鸡、生姜

炒杏鲍菇：杏鲍菇、胡萝卜丝、青椒丝

榨广椒五花肉：榨广椒、五花肉、蒜苗

凉拌莴笋：莴笋、红辣椒、蒜

1、风干鸡我是早上起来就给它泡上了，这种自己家做的风干鸡是有点偏硬，可以多泡一会儿；

2、做午饭的是先来把风干鸡蒸上，盘子底下铺点姜片，风干鸡直接放进来 ，上面再给它放几片生姜，主要就是去一下腥，也可以少淋点料酒，然后放高压锅里面压个30分钟；

1、今天的下饭菜是做了一个榨广椒炒五花肉，食材就是一小块的五花肉和一碗榨广椒，搭配了一点蒜苗；

2、五花肉先来给它煮一下，冷水下锅，加点葱姜料酒去腥，再来点花椒，八角增香，煮开了打一下浮沫，继续煮个15分钟，和做回锅肉是一样，卤一下了再炒会更香；

3、不烫手了就给它切片，接着来炒，先把这个五花肉的油炒出来，加葱姜蒜爆香，

调味就加一点点的盐、鸡精和生抽，然后再加榨广椒一起炒，这个菜其实非常简单，就是有的地方可能吃不太习惯，一起炒香炒熟，榨广椒最好是炒到软软的 ，还有点酥就可以了，出锅前再加一把蒜苗，翻拌两下就可以盛出来了；

榨广椒的味道就是有点酸有点咸的，搭配五花肉一起炒非常的下饭；

1、另外一个小炒我是用2个杏鲍菇搭配了1个胡萝卜和2个辣椒，切成丝了直接焯下水，捞出来把水先给它控一控；

2、再来调个酱汁：盐、糖、生抽、蚝油、一点点的淀粉和清水，搅拌一下；

3、锅里油热了加点葱蒜爆香，然后直接倒进来炒，调好的酱汁倒进来，

翻炒一下收个汁儿就可以盛出来了，这盘菜有点像素版的鱼香肉丝哈，清清爽爽的，吃起来还不错；

1、凉菜的话今天是做了一个莴笋丝，削皮了切成小段儿，先切片，再切丝，刀工好的话就切细一点，再配一点这种不辣的红辣椒；

2、和莴笋丝一起焯个水，水开了倒进来煮个2分钟左右，时间不要煮久了，捞出来再用凉水泡一会，吃起来口感会更脆一点，这里的凉水的话要用纯净水或者是凉白开；

3、捞出来控干水分就可以调味了：盐、糖、鸡精、生抽、蒜末，再淋点热油滋啦一下，撒点熟的白芝麻，拌一拌就可以装盘；

莴笋这样吃是脆脆的口感，而且很嫩，我也是第一次尝试啊，蛮好吃的，比平常炒的更清脆；

风干鸡蒸熟了就取出来，夹走姜片，感觉蒸出来的味道会更香一些，鸡肉也比较有嚼劲，不是那种炖久了散开的感觉；

好了 ，今天的午餐就是这些了！

我是蓉儿，致力于用最简单的食材，每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食，吃的放心，吃的健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！