泉州之行，逛吃逛吃。
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面线糊
吃过几家面线糊，如“水门国仔面线糊”、西湖边的“远记面线糊”，还在住处附近吃过两次，感觉“国仔”更好一些。
面线糊底汤，听说用海鲜等熬制，味道咸鲜，面线软烂若糊。
面线糊一碗大约6元，常再与多种美食搭配，一般必配油条，还有如炸醋肉、大肠、海蛎、虾等海鲜。
面线糊
面线糊
吃过两家牛肉，“牛肉俺”和“东兴牛肉店”。
牛排
肉烂入味，大口吃肉，很有快感。东兴的牛排，一份35元。看到不少当地人，一碗牛排，配一碗咸饭。
牛排
咸饭
米饭配胡萝卜丝，微咸，类似蛋炒饭。
咸饭
牛杂
配蘸料吃，火候老，口感不是很好。
牛杂
牛杂汤
“牛肉俺”的牛杂汤
牛杂汤
牛肉羹
吃过“侯阿姨肉粽”和“东兴牛肉店”的牛肉羹，牛肉滑嫩，味道清淡，都不错。
牛肉羹
姜母鸭
“斯丹姜母鸭”，126元一只，食客很多。
姜母鸭
白灼鱿鱼
崇武特产，看到大岞港下船的大量鱿鱼。
食材很新鲜。
白灼鱿鱼
鱼卷
崇武街头，到处可见鱼卷，这也是当地特产。鱼卷的吃法多样，可以蒸、炸、煮，尤以炸鱼卷最受欢迎——反其道，我点了一个蒸鱼卷。
鱼卷
上桌之前的鱼卷
鱼卷
马鲛鱼羹
马鲛鱼，也就是鲅鱼。口感Q弹，味道清淡。
马鲛鱼羹
卤面
崇武卤面，做法上类似“爆锅面”，汤汁粘稠。卤面的内容很丰富，以海鲜为主，有虾、海蛎、鱿鱼等，味道很棒。
卤面
拌面
泉州人爱吃花生酱，很多美食中，都有花生酱。还有一种红红的，类似番茄酱，味道微微辣。
面中拌上花生酱，很香，挺好吃。
拌面
猪血汤
“水门国仔面线糊”的猪血汤，6元一碗，大块的猪血，汤清淡。
猪血汤
水丸
逛街突降大雨，在“文阿水丸”边吃边避雨。水丸就是一种鱼丸吧，大个儿的水丸里有馅，味道也比较清淡，口感不错。
水丸
水丸
肉粽
“侯阿姨”家的肉粽，除传统的鲜肉粽之外，还有鲍鱼粽、扇贝粽等。粽子其中，内容丰富，有鲜肉、蛋黄、海鲜，配以花生酱，口感软糯鲜香，味道丰富多样。
肉粽
肉粽
肉粽
炸菜粿
菜粿外焦里嫩，蘸红红的酱料。菜粿内里不清楚是什么，类似鲜奶？原以为顾名思义，应该有菜，其实没有。
侯阿姨家的菜粿可能炸的火候有点大，外皮有点干硬。
炸菜粿
土笋冻
“五叔公土笋冻”，好像是12元一小碗。土笋冻好像是安海的更有名。
土笋冻
花生汤
花生炖的软烂，味道香甜，挺喜欢。
花生汤
洪濑鸡爪
中华名小吃，买几个常常。
洪濑鸡爪
麻糍
“吴氏手工麻糍”，还有几个排队的，买了几个，不同品种的尝尝。
麻糍外皮粘不同的料，芝麻、花生等，里面有馅。饿的时候吃麻糍，顶饱。
麻糍
麻糍
麻糍
麻糍
芋头饼
“庄阿姨芋头饼”，3.5元一个，咸的甜的各来一个。好吃，没有惊喜。
芋头饼
润饼
“亚佛”润饼，薄薄的饼卷着胡萝卜等馅料，味道一般。小的4元一个，个头有点小，一口一个。
润饼
润饼
菜头酸
金鱼巷的菜头酸，从没见过，从没吃过——酸白萝卜夹花生碎和白糖，配以红红的酱料——酸、香、甜——奇特的口感，奇特的味道。
很奇特的一种小吃，泉州也不多见。
菜头酸
盆里的白萝卜
菜头酸
石花膏
“爱啊石花膏”——避雨的时候，来一碗石花膏。
可以随意添加辅料。
石花膏
石花膏
晚上，在通淮关帝庙看演出时，街上买的石花膏。
石花膏
四果汤
“秉正四果汤”，甜甜的，凉凉的，炎热的天气，来一碗四果汤，真是一种享受。
四果汤
四果汤丰富的配料，有加6种的，有加10种的，价格不一样。
四果汤
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途径福州、莆田，常常当地美食。
海蛎煎
“陈阿姨海蛎饼”，4元一个，味道一般，馅以青菜为主，很少海蛎。
海蛎饼
海蛎煎
平潭，“潭氏煎包”的海蛎煎，味道不错。
海蛎煎
海鲜捞面
“潭氏煎包”的海鲜面
海鲜面
平潭将军山附近的海鲜面
海鲜面
捞化
福州的海鲜捞化，其实就是海鲜面，可以加各种食材。
捞化
锅边
水烧开，面浆沿锅边淋下，待面浆熟后，铲入汤中。有海鲜味道，但口感不太好。
锅边
猪脚饭
猪脚软烂，味道不错。
猪脚饭
鲨鱼羹
第一次吃，口感味道没有什么特别。
鲨鱼羹
肉燕
福州特色美食。
肉燕
冰饭
各种水果混合一起，加冰，类似泉州的四果汤。
冰饭
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豆浆炒
“阿昌豆浆炒”，不知道和豆浆有啥关系，干的米线，花生，咸菜，味道没有啥奇特，口感一般，米线太干，成了一坨。但饭馆里很多食客都点了豆浆炒，可能也是猎奇吧。
豆浆炒
煎粿
名字都是第一次听说，买来尝尝，就是普通面饼、蛋饼味道。
煎粿
甜麦煎
麦煎
素斋
南山广化寺的素斋，有幸品尝了一次，味道很清淡。不让拍照，可实在没忍住，拍了一张。
素斋
