你能想象曹阿瞒和关张赵马黄五虎上将同席吃火锅的画面？如果天下太平，曹操和关羽一定能成为好朋友吧？那这么说的话曹操和赵云、黄忠、张飞应该也不会差吧，至于马超可能不太好说。

在厦门的三国迷一定要知道这家潮阿瞒卤水火锅，用三国元素题材来展现潮汕美食的魅力。古地石店已经是潮阿瞒在厦门开的第三家店了，之前潮汕卤水火锅曾在厦门掀起一阵浪潮，而潮汕生腌更是让厦门人不用去潮州都能吃上潮汕“毒药”。

电梯上二楼，出门就看到了潮阿瞒卤水火锅大大的招牌，走进去简约时尚的格调到处都涌出一股国潮的风格。墙上的曹老板就是他们家的招牌，而五个包厢则分别以蜀汉五虎上将命名，并且配上国潮肖像。值得一提的是，关羽包厢的正对面竟然是大大的曹丞相画像，要知道，两个人的碰面在三国演义里就出现了两回，一次是关将军过五关斩六将前斩颜良杀文丑的甜蜜期，还有一次就是吕蒙白衣渡江袭荆州，关二爷败走麦城被杀之后。引人深思，不由得又对江东鼠辈多了几分恨意，突然边上有人点醒，哥，咱福建也属于江东鼠辈...

与其他的门店不一样的是，这家店除了包厢，其他的位置没有采用以往小锅的设置，而是以大锅代替，同锅分食，更亲切更有团圆的韵味。

这次来潮阿瞒是奔着他们家新出的沙嗲锅而来的，据说是香港方荣记的同款。大锅上桌稍微一加热便是一股沙茶飘香。第一遍的汤头浓郁，喝一口那是厦门和潮汕人都为之沉沦的味道。用来汆牛肉恰到好处。

眼皮底下鲜切的新鲜黄牛肉，色泽鲜艳又薄又大片，而星级牛肉选用牛雪花的部位，红里透白，纹理清晰可见。

来潮阿瞒必点的生腌系列，当做餐前小食直接就可以食用，他们家的潮州师傅做法地道干净，食材也很新鲜，生腌虾绵柔的口感大爱，生腌膏蟹带着黄，腌制入味，入口鲜甜爽口。

当然还有潮汕卤鹅也很赞，选用潮州的狮头鹅，每一块鹅肉都是爽嫩可口，卤汁调得很棒，可以用拼盘的方式，这样就能吃到不同口感的鹅肉了。

等到锅中汤滚便可以开始汆食材了，看这潮州火锅必不可少的虾生，薄如蝉翼又晶莹剔透，可以就着葱姜蒜以及潮州米醋生食，也可以下锅稍微过一下，嫩鲜和脆甜两种不同的口感。

金耳菌则被称为真菌皇后，刚吃完第一口还以为是吃到了什么鱼肉，很特殊的口感，询问服务员才知道原来这是金耳菌，金耳菌也是可以生吃的。

沙嗲锅本身浓郁的风味和各种食材就是百搭。各类海鲜、港式脆鱼皮、响铃都是稍微汆三秒就可以食用的美食。

这家新店还有铁板烧，来一份鹅肝蟹子炒饭，感受一下火焰下的艺术。不管你是不是三国迷，冬日里都能在这里感受到美食的温度，当然也少不了他们家的奶茶。冰火两重天也很不错。

潮阿瞒卤水火锅（古地石店）

地址：航空古地石广场B区B1栋2层