1、藁城宫面
藁城宫面是河北省石家庄市藁城区的特产，是中国国家地理标志产品。
藁城宫面历史悠久，可追溯至东汉末年。它以优质小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，经过独特的工艺制作而成。
其特点主要有：
1. 外观：面条细匀空心，油亮洁白，就像银丝一般。
2. 口感：耐煮不糟，回锅不烂，入口柔滑，食用方便。
3. 营养：富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分。
藁城宫面的制作工艺十分讲究，包括和面、饧面、盘条、上轴、分面、上架晾晒等十几道工序。
食用时，藁城宫面宜做汤面，汤鲜味美，搭配各种食材都能呈现出独特的风味。
2、磁州卤面
磁州卤面，又称拽面，是河北冀南磁州一带的传统民间小吃。
磁州卤面的面条通常是手工制作，宽厚筋道。卤子是这道面食的关键，一般由精选的肉类（如猪肉、牛肉）和新鲜的时令蔬菜（如豆角、豆芽、茄子等）搭配而成，再加上独特的调料和香料，精心烹制而成。卤子的味道浓郁鲜美，与筋道的面条搭配得相得益彰。
制作磁州卤面时，先将面条煮熟捞出，然后将做好的卤子浇在面上。吃起来，面条口感柔和筋道，卤子鲜香可口，让人食欲大增。而且，磁州卤面憨实耐饥，营养丰富，深受当地百姓的喜爱。
在磁州地区，磁州卤面是人们日常饮食中的常见美食，在一些餐馆和小吃摊都可以品尝到。
3、金丝杂面
金丝杂面是河北省衡水市饶阳县的传统面食小吃。
它属于绿豆面，具有以下特点：
制作原料：主要有绿豆粉、白面、芝麻粉、鲜蛋清、白糖和香油等。
制作工艺：把各种原料按比例和成面，手工擀轧成薄如纸的面片，再用快刀切成细条，盘成把，晾干后包装入盒。因整个过程纯手工制作，每人日生产量较低。
外观口感：面条细如丝，色呈金黄，形如金丝，存放期长，耐煮不烂，清香爽口。
食用方法：食用方便，其传统吃法是先调汤，可用鸡汤、鸭汤或排骨汤，加入肉桂、白胡椒、姜片等材料勾兑均匀，开锅下面，淋入香油，撒些香菜、葱丝，连汤带面一起食用。它也可作为涮牛羊肉的佐餐，还能加入辣椒段炒制成“干炒杂面”。
金丝杂面历史悠久，相传清朝中期，饶阳县东关村的仇发生经过多年苦心钻研和多次试验才制成。清朝末年，肃宁有个姓李的太监每次回家探亲，回京时会买些金丝杂面带回宫中供皇帝御用，使其成为贡品。2013年，饶阳仇氏金丝杂面制作技艺被评为省级非物质文化遗产。
4、 承德拨御面
承德拨御面，也叫“一百家子拨御面”，是一道源自河北承德的特色小吃，具有悠久的历史和独特的制作工艺。
1. 原料准备：主要有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。
2. 磨面：将荞麦中的杂质挑净，用石头吊磨去皮，簸去杂质和皮，使荞麦米洁净；将荞麦米拌上净水闷2至4小时，达到手攥成团、手松即散的程度；用吊磨把麦面磨出，然后加工过箩，多次去粗取精，50公斤荞麦仅出约20公斤白荞面。
3. 拨面：先将部分荞麦面用滚开水烫好（烫面的比例因季节而异，春秋季烫五分之三，夏季烫四分之一，冬季烫五分之二），然后加入冷水和匀；将面揉成一团，醒面10分钟以上；把面放在拨面板上，面板一端顶住滚水锅沿，用拨刀向锅中拨面，拨面时要利用手腕、手臂、手指的巧妙配合，达到快、准、均、细的要求，将面拨成三棱型。
4. 制卤：用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等制作卤汁。
5. 成品：将煮好的面盛在碗内，浇上卤汁即可食用。
承德拨御面的面条洁白如雪，条细如丝，风味独特。据说，高级拨面师可将面拨到“细如针，白如雪”的程度，且棱角分明。其卤汁通常以老鸡汤为基底，搭配猪肉丝、榛蘑丁、木耳等食材，味道鲜美。
关于承德拨御面的由来，还有一段有趣的历史故事。据《承德府志》及《隆化县志》记载，乾隆二十七年（公元1762年），乾隆皇帝率文武百官赴木兰围场狩猎，途经一百家子（现承德隆化张三营），住在伊逊河东龙潭山脚下的行宫。当天下午，行宫主事特命当地拨面师姜家兄弟为皇帝制作荞麦拨面，并用西山龙泉沟的上好龙泉水和面，以老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁和纯木耳做卤。饭菜呈上后，乾隆一见眼前的拨面洁白无瑕、清香扑鼻，顿开食欲，连吃两碗并一再称赞此面“洁白如玉，赛雪欺霜”，还当即吟诗一首，又命御前太监赏赐姜家兄弟白银二十两。从此，拨面改名为“拨御面”，一百家子白荞面名声大震，之后170多年里，皇帝、后妃的食谱中又增加了“拨御面”这一款。
2007年，“一百家子拨御面”被列入河北省非物质文化遗产。
5、无极东关面条
无极东关面条是石家庄无极县的特色美食之一。
这种面条形似饸饹，但味道与之决然不同。其做法通常是将面条煮熟后，加入香菜、肉粒、豆芽等材料，然后再浇上一勺特制的东关面条卤汤，味道鲜香可口。
在无极当地，有不少经营东关面条的店铺。不同店家可能在面条制作、卤汤调配等方面存在一些差异，但总体上都具有无极东关面条的特色风味。
一些食客认为人和北街上小饭馆制作的东关面条比较正宗，街道两边有摆摊的，可以看到原始的饸饹床子、做烧饼的吊炉以及支在门前的大锅。这里的面条师傅会把面条摆放整齐，放上香菜和豆芽，再码上几片肉，最后加上特制的卤汤，虽简单但香气扑鼻。
除此之外，河北省名气最大的当属安徽牛肉板面，不论你是河北农村还是城市，相信你都品尝过安徽牛肉板面。讽刺的是，安徽省哪里的人连听过安徽牛肉板面都没有，更遑论吃了。
