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猪肉是我们生活中常见的肉类之一，因为它烹饪方法多种多样，操作又较为简单，成为了大多数家庭做饭的不二选择。
可是有些无良商家却在没卖完的猪肉上作起了文章，市面上出现了“硼砂猪肉”。
硼砂是一种无味易溶于水的白色晶体化学物质，其在工业和医疗方面有着广泛的运用，但如果食用，会对人体造成大量的危害。
因此，买猪肉时应该牢记“3不买”。
一、硼砂的不良影响有哪些？1.对消化系统产生影响硼砂本来是可以溶于水被身体代谢出来的，但是硼砂在经过消化道的时候，会对胃酸产生化学反应，产生硼酸。
硼酸大多数用于外用药膏，在胃肠道里堆积，对胃肠道造成危害，影响正常的消化系统。
2.损伤皮肤健康硼砂广泛应用于皮肤外用药，如果食用于体内，可能会引起皮肤过敏反应，严重者可能会造成皮肤破碎，影响正常的皮肤健康。
3.引起中毒反应硼砂是一种有毒物质，大量食用会引发呕吐、头痛头晕等，甚至导致人体昏迷。
成人食用硼砂量达到1-3g就会中毒，如果达到15-20g就会致人死亡，儿童误食5g，婴儿误食2-3g，都会致其死亡。
据新华社记者调查得知，2015年，陕西省绥德县十里铺镇刘家沟有一家人，在制作包子过程中，误将家中的硼砂当作食用碱放入到了面粉中。
他们将面粉做成了包子，全家5人吃后，均感到不适，送到医院经全力抢救后，有1人脱离生命危险，1人清醒，其余3人抢救无效死亡。
二、为什么硼砂猪肉会出现？硼砂对人体的伤害如此之大，为什么市面上还会出现呢？
1.从客户心理客户都想买到便宜又新鲜的猪肉，可是“便宜没好货”，这句话不是没有道理的。
当客户来到菜市场，看到颜色不好或者是价格过高的肉，都不想买。
这些商贩就想起来了一些无良操作，注入硼砂的猪肉看起来颜色会更加鲜艳，更容易引起顾客的购买欲望。
2.从商贩利益角度猪肉没有卖完，颜色不新鲜了，没有客户愿意买了，商贩如果把卖不出去的丢掉，对他们来说损失太大。
他们就想方设法把坏肉变成“好肉”，他们把坏的猪肉抹上硼砂，继续卖给客户，如果客户不懂，还以为自己占了便宜。
市场需求让越来越多的商贩没有底线的做生意，商贩还在继续卖“硼砂猪肉”，是因为一直有客户还在购买。
大家购买这种猪肉，是因为很多人还不知道如何鉴别“硼砂猪肉”。
下面给大家列举记住鉴别“硼砂猪肉”的方法，牢记“3不买”，在挑选猪肉时就不怕肉贩子的忽悠了
三、买猪肉时牢记“3不买”不买颜色较深的猪肉。
抹上硼砂的猪肉会掩盖住猪肉本身的光泽，让猪肉看起来颜色更深、更暗一些，如果是刚抹上硼砂的猪肉，表面会有一些白色的粉末。
不买摸起来滑腻的肉。
在购买猪肉时可以摸一摸猪肉的表面，如果猪肉的表面摸起来有一些滑腻感，且摸肉后感觉手上沾了一些粉末、颗粒，那这个肉大概率是“硼砂猪肉”
不买闻起来有碱味的肉。
新鲜的猪肉闻起来有一点儿血腥味，可是硼砂遇水呈碱性，抹上硼砂后的猪肉闻起来会有轻微的碱性，因此在购买猪肉时可以闻一下。
除了以上3种方法，我们还可以用试纸测试，用ph试纸放在猪肉上，如果试纸变蓝，则里面可能被加入了硼砂。
或者直接将肉切开，如果肉的表面颜色较深，而里面发白，这也是“硼砂猪肉”。
四、减少“硼砂猪肉”的方法在购买猪肉时一定要仔细观察，根据“3不买”原则，避免买到硼砂猪肉。
如果发现了“硼砂猪肉”，一定要立刻拨打市场监管局的电话，不给不良商家一丝逃脱的机会，避免更多的客户利益受损。
食品监管局需要为人民群众的食品安全保驾护航，如果食品监管局接到关于硼砂猪肉的投诉电话时，一定要立刻对商贩进行彻底调查，将不良商贩尽快绳之以法。
商贩如果过分贪心，进货太多，导致猪肉卖不完，就会想到不良办法，因此应凭良心做事，不要将自己的利益建立在顾客的健康之上。
“硼砂猪肉”的背后，是我国严重的食品安全问题。
其实硼砂不仅会被商贩加入到猪肉里，也被一些商贩加入到其他的食物中，如一些肉丸、凉皮、面条等，可以增加食物的韧性，使食物吃起来更有嚼劲。
2022年，广东省兴宁市曾某所开的一家包子铺，为了让粽子的口感更好，买粽子的顾客更多，竟然想出了在粽子里加入硼砂，经调查发现，曾某的包子铺里发现了124个加入硼砂的粽子。
后经梅州市市场监管局发现了4个被添加硼砂的粽子，粽子中硼酸的含量为449mg/kg，含量超标。
最终曾某因为以上情节，被判处有期徒刑九个月，缓刑一年执行，并处罚款3000元。
硼砂作为一种被明令禁止的非食用化工产品，将其运用于食品中，已经违法了国家食品安全法。
虽然国家有明确的法律规定，但是依旧有许多商贩为了个人利益以身试法，违反法律法规。
这就需要我们整个社会的共同努力，只有大家齐心协力，不良商贩才会越来越少。
五、重视食品安全问题“民以食为天”，整个社会需要解决的食品安全问题刻不容缓，有越来越多的食品问题威胁着全国人民的身体健康。
以前的很多老年疾病，现如今出现在越来越多年轻人甚至是孩童身上，这些都离不开食品安全问题。
2024年3月15日的国际消费者权益日晚会上，就曝光了一种我们常吃的食物——梅菜扣肉。
其中的猪肉使用的是未经处理的劣质糟头肉，里面含有大量的淋巴结，脂肪瘤和甲状腺，这些都是吸收动物体内毒素的部位，食用后会多人体的肝脏造成危害。
每年的3.15都曝光了很多有问题的食品，包括各种奶茶、劣质水果做成的水果拼盘等等，这些食品无处不在。
那发生食品安全问题的原因有哪些呢？
很多人觉得做饭太麻烦，已经习惯了用最短的时间吃到符合自己口味的饭菜，他们一般会选择外卖、快餐、预制菜等。
而且食品中大量的添加剂已经“同化”了人们的味蕾，人们已经习惯了高糖高盐高热量的食物，几天不吃，心中就会“想念”。
某些商家为了出餐快、赚到更多钱等原因，就会想尽办法降低成本，就导致食品安全问题频发。
某些不良商贩掌握了客户心理，他们为了自身利益制作生产违规食物，以为自己的行为可以瞒天过海，躲过法律。
此外当有人拨打消费者协会的电话，举报事件不一定能够马上落实，处罚可能也不够严重，这让那些商贩依旧为虎作伥。
从“硼砂猪肉”到“梅菜扣肉”，这些食物都和生活息息相关，这些问题时刻危害着我们和家人的健康，那应该怎么购买安全的食物呢？
购买场所的选择很重要，尽量选择正规市场购买产品，如果发现产品有问题，一定要勇敢举报给相关部门。
“食品安全无小事”，我们在购买相关食品之前，多了解相关知识，避免自己在选择的时候出现疏漏。
相关部门一定要加强相关市场部门的检查工作，将国家的法律法规落实，对于每一个不良商贩都要严肃处理。
食品安全问题关乎整个社会公民的健康，也关乎着民族的发展，所以解决食品安全问题迫在眉睫，需要整个社会人民的共同努力。
希望客户不再贪图一时的便宜，商贩不再贪图一时之利，相关部门遇到食品问题严惩不贷。
这样才会让我们吃的越来越健康，身体越来越好，生活越来越有希望。
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资料来源：
硼砂蒸包子 一家5人中毒
来源：华龙网 日期;2015年2月24
为让粽子口感更好，竟往粽子里加硼砂！
作者;广州日报2022年11日16
3·15晚会，他们被曝光！作者;光明网2024年3月6日
