大大的云南挖呀挖呀挖，挖到个竹筒煮鸡给你们吃！
云南有一种独特的烹饪方式，就是用竹筒来烹制菜肴。其中，哈尼族烹制的竹筒煮鸡尤为出名。这种菜肴的制法非常独特，可以让鸡肉保持鲜甜，同时还能吸收青竹的清香味。竹筒煮鸡的制作方法也很特别，首先需要选一节生长1年的青竹，约长50厘米，外径12厘米。然后将鸡宰杀洗净，加入配料和调料一起搓揉入味。将鸡身装入鸡的肝、胗及冬菇、玉兰片、火腿，合拢成全鸡状，塞入竹筒，口用芭蕉叶塞紧，放在炭火上烧熟，取下去掉芭蕉叶，倒入盘内即成。这道菜肴不仅味道鲜美，而且历史悠久，现在还被列入第六批州级非物质文化遗产代表性项目名录。
