食品安全无小事，出现质量问题对食品企业的打击是致命的。康师傅方便面的酸菜上了今年的315晚会，大家对康师傅方便面的观感急速下降。虽然康师傅在第二天就宣布解除与这个酸菜供应商的合作，但是消费者还是不愿意为康师傅买单，康师傅方便面在各大超市里下架了一段时间，直到4月13号才陆续开始上架。

康师傅这次换了新的酸菜供应商，得到官方的质检证明。当康师傅以为事情会向着好的方向发展时，康师傅方便面又暴露出新的问题。一位消费者向康师傅的客服反映自己在方便面里发现有不明黑粒，怀疑是老鼠屎，康师傅的客服向他解释这可能是炸糊的原因，愿意给出赔偿，但是这个消费者不满意康师傅的说法。具体如何，下面让我们了解下。

一、“土坑酸菜”后又有老鼠屎？

在今年的315晚会之前，康师傅还是我们方便面行业的龙头老大。在“土坑酸菜”曝光后，康师傅变得人人喊打。质量和安全是食品企业的命脉，现在是互联网的社会，消息传播得太快了，一场晚会让我们重新认识了康师傅。企业做大了，还是要做好品控。

康师傅方便面是康师傅公司的重要板块，在2021年的净利润下降了27%，营业收入下降了3.6%。康师傅利润的下降不是个例，整个方便面行业在2021年都是过得不太好。主要原因就是原材料价格上涨了很多，其中棕榈油和聚酯切片价格上涨幅度最大，压缩了方便面厂家的利润。

为了稳定生产，康师傅和统一方便面在今年2月份都进行了涨价。康师傅袋装的方便面每袋涨了三毛，桶装的每桶涨了五毛。价格的上涨确实是因为原材料的原因，消费者虽然不满意，但是也能理解。

可是当315晚会爆出“土坑酸菜”后，消费者的不满一下子就都点燃了。一切有了发泄途径，康师傅虽然不是生产者，但作为酸菜供应商的合作伙伴，有责任和义务去监督生产工作。

消费者的不满是合理的，缺少了质量和安全，就算做到全国最强，一夜之间也会坍塌。凡事也怕对比，在康师傅出事的时候，我们国家的白象方便面却回应没合作，大家自然就都开始支持白象。

然而康师傅毕竟底子还是很雄厚的，在315晚会后，立即开展了紧急公关工作。先是向公众诚恳的道歉，又解除与湖南插旗菜业的合作，寻找酸菜质量好的合作伙伴，当话题减弱的时候，又悄悄地上架。“土坑酸菜”让康师傅的股价疯狂跳水，在3月16号的跌幅接近15%，是真的把康师傅打疼了。

这次又有消费者举报康师傅的质量问题，康师傅真的是屋漏偏逢连夜雨。这次的问题是说康师傅方便面里疑似有老鼠屎，康师傅客服的回复还是很客观的，先是解释了可能的原因，又提出愿意做出赔偿，在以往这种做法已经是很诚恳的。但是“土坑酸菜”才过去没多久，大家对康师傅方便面还是保持偏见，这次把大家的火气又激发了。

大家在网上看到这个方便面里有老鼠屎的信息，很容易就上头，而忽略这件事的真实性。但是实际上是康师傅的问题？还是有人涉嫌煽动观众？现在还不好说，我们现在更多的就是一个看客，在第三方机构没有给出公正结论的情况下，我们不要被别有用心的人带节奏。现在网络已经成为了一种手段，有点法不责众的意思。

二、事实真相是如何？

凡事都是可一可二不可三，笔者认为康师傅不会在这个时候这么不智。方便面生产是流水线的模式，对环境的要求很高，有老鼠屎的可能性很小。根据客服的解释，可能会出现炸糊的情况出现黑点。而这个消费者也是一再强调打开袋子就是这样，没做什么手脚。

客服提出3到5倍的赔偿没能让这个消费者满意，这个消费者认为康师傅这样做太敷衍了。双方的沟通失败后，事情就闹大了。康师傅的竞争者和为了获取流量的人非常乐意宣传这场闹剧，不出意料地上了微博的热搜。我们看到信息后，其实什么都没了解到，受害者倾向让我们很容易倒向这个消费者。

这是很正常的现象，食品企业在未来会面临更多这样的事件。把微小的事情放大是网络的魅力，有了它的监控，企业在生产中会更加的小心，消费者的权益也能得到保护。因为“土坑酸菜”，我们拒绝买康师傅方便面，这是我们的权利。可是康师傅也是在中国生产，依旧为中国提供大量的就业岗位，康师傅倒了，造成的社会问题谁来负责。

现在很多人都支持白象，好的品牌应该得到好的回报。去年康师傅的市场占有率是45.7%，这么大的缺口是白象现在能够填充的吗？发展也是要遵循客观规律，康师傅如果有改正的决心和行动，也不是不能原谅。当公司做大时，想要做好品控很难，谁又能保证永远不出问题？能够改正就行。

三、食品行业以质量为重

我们都希望吃到健康的食品，大家的监督能够让环境变得更好。在网络没有这么发达之前，问题就已经出现了，我们接受不了过去存在的问题，但是有的企业却已经习惯了这样。315晚会每年都暴露出一些问题，肯定还有更多没有发现的，社会的监管和个人责任能够起到作用。

除了康师傅，其它的食品公司也要牢记教训。出现质量问题，真的会造成巨大的损失。食品企业也要与时俱进，大家现在都更加关注健康和安全，改变自己存在的陋习，不要抱有侥幸心理，不是谁都有康师傅这样的底子，能够在承受这么大的损失后，还能顶着压力上。

这次如果真的是康师傅的问题，笔者都不能想象会出现什么样的画面。作为食品企业还是要以食品安全为重，做好品控工作，这是企业的根基。公司做到最后最大的敌人就是自己，很多大企业都因为不注意的小事坏了大好局面。

小结

康师傅又一次处于风口浪尖，真的是令人唏嘘！我国最大的方便面厂家竟然被自己打败，给其它企业拉响了警钟，不要觉得自己不可替代

坚持产品质量才是王道。您是怎么看待康师傅的呢？欢迎评论！

免责声明：文章内容如涉及作品内容、版权图片或其它问题，请在30日内与本号作者联系，如反映情况属实我们将第一时间删除责任文章。文章只提供参考并不构成任何投资及应用建议。