“大骨熬汤、牛肉切片、备齐配菜……”淮南牛肉汤制作技艺传承人许志结合舰船烹饪环境，从人文历史、烹饪理论，到食材选配、实际操作，传授淮南牛肉汤制作技法，让淮南舰炊事班长顾晓明收获满满：“舰上官兵常年出海，这一碗鲜美的牛肉汤，不仅暖胃、祛湿，还能强筋壮骨。”

“‘刘安点丹’、金丝豆腐虾、菊花豆腐盅，再配上一碗浓香的淮南牛肉汤，太美味啦！”仲夏时节，在海军淮南舰上，来自安徽省淮南市的一道道特色美食飘香餐桌，让官兵们一饱口福。

为加强城市与战舰双拥共建，前不久，海军淮南舰派2名炊事骨干专程到淮南市学习“第二故乡”特色菜肴的制作技艺。“‘胃动力’也是战斗力。咱们一定要让淮南舰的炊事骨干不虚此行，学有所获。”淮南市退役军人事务局负责人管恒川告诉笔者，他们在全市精心挑选名师名厨，为舰艇炊事骨干进行淮南菜肴制作流程、工艺、配方的全方位培训。

“大骨熬汤、牛肉切片、备齐配菜……”淮南牛肉汤制作技艺传承人许志结合舰船烹饪环境，从人文历史、烹饪理论，到食材选配、实际操作，传授淮南牛肉汤制作技法，让淮南舰炊事班长顾晓明收获满满：“舰上官兵常年出海，这一碗鲜美的牛肉汤，不仅暖胃、祛湿，还能强筋壮骨。”

“很有幸能向烹饪大师学习豆腐菜制作！”在淮南市期间，向国家特一级中式烹调师秦龙请教、学习豆腐菜烹饪技艺后，淮南舰炊事员李胜勇感慨，“我先后学了15道精品豆腐宴菜肴，秦师傅的传授毫无保留。”

军爱民民拥军，军民鱼水一家亲。19天时间，淮南市退役军人事务局、淮南市商务局和淮南市烹饪行业协会精心组织，5家拥军企业派出顶级烹饪师，手把手教授、面对面解惑，倾囊相授。结业仪式上，淮南市餐饮烹饪行业协会向淮南舰炊事骨干颁授结业证书，并吸纳他们为“淮南市餐饮烹饪行业协会名誉会员”。管恒川表示，今后还将陆续开展形式多样、内容丰富的拥军活动。

“培训期间，淮南市视军队为长城，把军人当亲人，倾心传授技艺。2名炊事骨干学有所成、受益匪浅，有力提升了我舰后勤服务保障水平。”日前，海军淮南舰党委给淮南市烹饪行业协会党支部发来感谢信。信中说，有380万淮南人民做后盾，淮南舰会继续在守护人民幸福、捍卫国家安全、护航民族复兴的征程中劈波斩浪，以优异成绩回报人民的厚爱。

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“淮南菜”飘香淮南舰

责编 童飞飞

初审 孙继奎

终审 沈国冰