在《红楼梦》这部古典名著中,美食的描写占据了非常重要的地位,其中各种精致的糕点更是让人垂涎欲滴,就是屏幕外的我们看了也直流口水。
枣泥馅山药糕:这是秦可卿病中所服之滋补品,易于消化,味道清甜。红枣可以补气血,山药可以健脾胃,是不错的补养小食。贾母曾将这道糕点送给秦可卿,以示关心。
糖蒸酥酪:又称奶酪、乳酪、琼酥,是北方少数民族中的一种美味食品,主要用牛奶、羊奶等制成。味道鲜美,营养丰富。在《红楼梦》中,贾妃赐出糖蒸酥酪来,宝玉想到袭人喜欢吃,便留给了她。
桂花糖蒸新栗粉糕:这是一道重阳节令食品,以栗子为主要原料制作而成,和以桂花糖蒸制而成。口感松软,栗味浓郁,具有一定的食疗功效。在第三十七回中,袭人端过两个小掐丝盒子,其中一个装的就是桂花糖蒸新栗粉糕。
菱粉糕:由老菱角加工成的菱粉,洁白带甜,口感较滑。菱粉混合面粉做糕,加上桂花、糖、干果等蒸熟,就成了不同种类的菱粉糕。具有抗癌功效,可清热解暑、健脾胃、补气血。
鸡油卷儿:这是一道笼蒸面食,用鸡油卷,风味更臻上乘。鸡油不但是上等调味品,还有一定的医疗保健之功。常吃鸡油可使头发长得油润光亮。在第三十九回中,舅太太送来的菱粉糕和鸡油卷儿,给奶奶姑娘们。
藕粉桂糖糕:这是一道江南传统糕点,以藕粉和菱粉为主要原料制作而成,口感软糯,香甜可口。
松穰鹅油卷:这是一道用松仁和鹅油制作的糕点,口感酥脆,香气四溢。在第四十一回中,丫头端来的两个小捧盒中,其中一个装的就是松穰鹅油卷。
螃蟹馅饺子:这是一道用螃蟹肉为馅料制作的饺子,味道鲜美,营养丰富。在第四十一回中,贾母询问饺子的馅料,得知是螃蟹馅后,表示不喜欢油腻腻的食物。
牡丹花样小面果:这是一道用面粉制作的小点心,形状像牡丹花,小巧玲珑,非常可爱。在第四十一回中,刘姥姥看到小面果玲珑剔透,表示既想吃又舍不得吃,想带回家去做花样子。
这些糕点不仅美味,而且往往与书中人物的性格和命运有着密切的联系,体现了作者曹雪芹对食物和文化的深刻理解。
如果你吃过以上九种糕点,你就是最幸福的人,朋友们你吃过几种?欢迎评论区评论。