海参秋捕季开启曝三重乱象：1斤参含半斤盐 盐值千元 注水和加糖致损失营养

9月18日，全国最大的海参产区威海，一年一度的海参秋捕季捕捞开启！ 而在海参大量上市的季节，消费者在购买海参时却面临着重重陷阱。

在一些电商平台搜索可以发现，市场上的干海参价格相差悬殊，有的一两千元一斤，有的五六千元一斤，甚至超万元。

价格相差悬殊的部分原因正是行业乱象，一些商家为了让海参能售卖更高的价钱，往海参里掺入不同重量的盐、糖，甚至注水，从而增加重量，价格却可以相对便宜。

在黑猫投诉平台上输入关键词“海参”，投诉量超过600条。投诉问题主要分为四类：为了卖高价冒充地标海参；违规加盐，增加干海参重量；违规加糖染色，让干海参颜值更高；在即食海参中，过度加水，冰层过厚，固化物含量低。

以上层出不穷的问题，让消费者在买海参的时候叫苦不迭、无所适从。

盐干海参含盐量高达70% ：一千元买半斤盐 海参加白砂糖增重：营养和口感被破坏

本就十分昂贵的海参，却屡屡被无良商家掺糖、掺盐欺骗消费者，这到底是怎么一回事呢？

在海参行业中，有一种加工方式叫做“撞缸”。主要将晾干后的鲜海参浸泡在150摄氏度以上，含盐量极高的盐水中3至4天后，再进行晾干。通过反复“撞缸”四五次，能使得一斤鲜海参的含盐量高达70%以上！

而在我国，对于海参的含盐量有着严格的标准。国标淡干海参分级从三级到特级。其中比较重要的指标是含盐量、水分、蛋白质和复水干重率，其中最核心的指标就是含盐量。国标特级海参的含盐量需≤12%，一级的≤20%，二级≤30%。

如果按照海参掺盐率50% 来算，也就是意味着如果消费者买到了掺盐海参，相当于花一千块买了半斤盐！

除了盐干海参，海参市场上还存在着“糖干海参”的乱象，将海参放置于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海参重量中糖分增重。

一位消费者就在黑猫投诉平台上投诉，称自己买到的海参是已经被国家禁止的“糖干海参”，不仅灌满白色的异物，闻起来更有一股刺鼻的味道。

营养极高的海参，却因为不良商家为了赚取更多的利润，经过过量的加工海参，导致营养和口感都被破坏掉了。

乱象虽仅个别产区存在 为树产地声誉威海市不定期全面抽检 从育苗到销售全流程检验

其实这样的行业乱象，主要在个别产区存在，但一颗老鼠屎坏了一锅汤，影响了整个行业的声誉。为了规避这样的乱象，影响到整个海参产业带，威海政府将育苗、深加工到销售全流程的每个环节都纳入检验范围，不定期对全市海参行业进行全面抽检。

威海是我国最大的海参产区，产量接近全国1/3，当前正值威海海参秋捕季。从9月18日开始，威海海参产区，300多位潜水员陆续下海捕捞海参。这也标志着一年一度的威海海参秋捕季捕捞开启。

威海市海参产业协会负责人在开捕仪式上表示，预计今年秋捕季，威海海参将实现丰产。去年秋捕总产量4万吨，今年秋捕预计产量将达到4.5万吨，增长10%。威海海参整体品质稳定。

30人买手团深入威海产区一线 买手团现挑现选新鲜海参 源头直采 全网最低价售卖

为了规避海参乱象，京东超市组织含专业买手、销售、运营、质检、物流等在内的30多人买手团，深入产区调研、实地查验，亲自体验测评，甄选最优海产源头直采。

而在每一次海参捕捞上岸后，京东买手将在第一时间优先选择个头最大，品质最好的海参直供京东消费者。

今年京东农特产购物节期间，京东超市上线了“威海刺参 京东鲜到”专场，联合威海当地头部品牌推出百余款产品，并通过自动化系统对参加促销的海参进行全网比价，其他主流电商渠道如果同款海参低于京东价格，京东将继续调价。

例如，好当家冷冻有机即食海参400g中秋礼盒，原价399元，现在京东百亿补贴后，到手价仅259元，全网最低。而其他电商同规格海参最低售价要达到339元，价格比京东超市高出近3成。

干海参方面，其他线上平台半斤装售价约为3000元，京东超市补贴后，好当家同规格干参到手价2399元，相当于比其他平台低3成。皇纯淡干海参家庭试吃装日常价30元一只，本次活动直降至9.9元一只，价格全网最低。

对于威海海参与京东超市的合作，威海市海洋发展局党组成员、副局长李永仁表示，伴随秋季第一捕的开启，围绕“威海刺参”为代表的特色海产品，双方将共同推动产业带升级，借助京东优势资源，做强威海地标产品品牌形象，为增产增收带来全新增长极。