大寒将至，建议要多喝这汤，汤品鲜美，健脾祛湿，不懂吃可惜了

大寒，是二十四节气中的最后一个节气，意味着天气寒冷到极致。在这寒冷的时节，一碗热气腾腾、鲜美可口的汤不仅能温暖身心，还能健脾祛湿，为身体提供充足的营养和能量。今天，我将为您分享 8 道汤的详细做法，让您在大寒时节也能轻松享受美味与健康。

一、山药薏米芡实汤

材料：山药 200 克、薏米 50 克、芡实 50 克、排骨 500 克、姜片适量、盐适量

做法：

1. 薏米和芡实提前浸泡 2 小时；

2. 排骨焯水后捞出备用；

3. 山药去皮切块；

4. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、薏米、芡实，大火煮开后转小火炖煮 1 小时；

5. 加入山药继续炖煮 30 分钟，最后加盐调味即可。

这道汤健脾益胃、祛湿利水，适合大寒时节食用。

二、冬瓜荷叶老鸭汤

材料：冬瓜 500 克、荷叶 1 张、老鸭 500 克、薏米 50 克、陈皮 1 片、姜片适量、盐适量

做法：

1. 老鸭洗净切块，焯水后捞出；

2. 冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡 2 小时；

3. 荷叶洗净剪成小块；

4. 锅中加入适量清水，放入老鸭、姜片、薏米、陈皮，大火煮开后转小火炖煮 1.5 小时；

5. 加入冬瓜和荷叶继续炖煮 30 分钟，加盐调味即可。

冬瓜荷叶老鸭汤清热利湿、健脾消肿，是一道美味的养生汤品。

三、五指毛桃猪骨汤

材料：五指毛桃 100 克、猪骨 500 克、红枣 5 颗、姜片适量、盐适量

做法：

1. 五指毛桃洗净浸泡 30 分钟；

2. 猪骨焯水后捞出；

3. 红枣去核；

4. 锅中加入适量清水，放入猪骨、五指毛桃、红枣、姜片，大火煮开后转小火炖煮 2 小时，加盐调味即可。

此汤具有健脾补肺、行气利湿的功效。

四、赤小豆鲤鱼汤

材料：赤小豆 100 克、鲤鱼 1 条、姜片适量、料酒适量、盐适量

做法：

1. 赤小豆提前浸泡 2 小时；

2. 鲤鱼处理干净，在鱼身上划几刀；

3. 锅中热油，放入姜片爆香，将鲤鱼煎至两面金黄，加入料酒去腥；

4. 加入适量清水，放入赤小豆，大火煮开后转小火炖煮 1.5 小时，最后加盐调味。

赤小豆鲤鱼汤健脾祛湿、利尿消肿，对身体有益。

五、玉米胡萝卜排骨汤

材料：玉米 1 根、胡萝卜 1 根、排骨 500 克、姜片适量、盐适量

做法：

1. 排骨焯水后捞出；

2. 玉米切段，胡萝卜去皮切块；

3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、玉米、胡萝卜，大火煮开后转小火炖煮 1.5 小时，加盐调味即可。

这道汤味道清甜，营养丰富，能健脾开胃。

六、鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼 1 条、豆腐 1 块、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量

做法：

1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制 15 分钟；

2. 豆腐切块；

3. 锅中热油，放入姜片爆香，将鲫鱼煎至两面金黄；

4. 加入适量清水，放入葱段，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟；

5. 加入豆腐继续炖煮 15 分钟，加盐调味即可。

鲫鱼豆腐汤健脾利湿、和中开胃，是一道家常美味汤。

七、茶树菇鸡汤

材料：茶树菇 100 克、鸡肉 500 克、红枣 5 颗、姜片适量、盐适量

做法：

1. 茶树菇洗净浸泡 30 分钟；

2. 鸡肉切块焯水后捞出；

3. 红枣去核；

4. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、茶树菇、红枣、姜片，大火煮开后转小火炖煮 2 小时，加盐调味即可。

茶树菇鸡汤滋补身体、健脾祛湿，适合在大寒时节享用。

八、花生眉豆鸡脚汤

材料：花生 50 克、眉豆 50 克、鸡脚 500 克、姜片适量、盐适量

做法：

1. 花生和眉豆提前浸泡 2 小时；

2. 鸡脚剪去指甲，焯水后捞出；

3. 锅中加入适量清水，放入鸡脚、花生、眉豆、姜片，大火煮开后转小火炖煮 1.5 小时，加盐调味即可。

这道汤富含胶原蛋白和蛋白质，具有健脾祛湿、美容养颜的作用。