2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时，通过各家招牌菜，带领宾客探索各地美食文化。本季主厨季主题“厨心为伍”展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心：精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。即日起至2024年8月31日，宾客可前往成都滨江希尔顿逸林酒店，跟随三位星厨品尝川粹云集的主厨季招牌菜，领略成都地道美食文化。
2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心
成都滨江希尔顿逸林酒店携手成都繁星戏剧村、泸州老窖，以及川饼代表品牌协盛隆为宾客呈递了一场以川菜、川剧、川酒、川饼以及川礼相融合“川粹云集”的主厨季晚宴活动，为宾客带来充满四川特色的美食盛宴。
此次主厨季活动在成都东郊记忆繁星戏剧村童剧场举行，整个活动暖场空间以中式风格卷轴铺陈展开用川剧装饰作点睛注脚，呈现新中式美学。酒店饼房厨师长刘鑫阳（Chef Davy）携手有着百年历史的川饼品牌协盛隆以川味灵魂打造主题茶歇区域，用四川腐乳芝士搭配协盛隆芝麻脆片，将汉源花椒巧克力甘纳许点缀协盛隆椒麻酥，把传统川饼跨界碰撞出新滋味。鸡尾酒特调也将国窖1573与柠檬相互融合，是经典白酒的一次独特表达。
成都滨江希尔顿逸林酒店总经理黄家华先生与成都繁星戏剧村总经理郭长雷先生先后介绍了本次主厨季活动的创作灵感及五种“川粹”文化的融合理念，而后拉开了整场活动晚宴的序幕。
主厨们将四川本地甄选食材以数种烹饪方式呈现出一道道色香味美的精致菜肴，搭配繁星戏剧村“嘿！白娘子”新式川剧松弛逗乐的表演，再一次将晚宴氛围推向高潮。来自泸州老窖品牌的国窖1573也在此次活动中为欢聚氛围更添一份老窖浓香。
将“川粹”灵魂融入西式风味
俏全日制餐厅主厨屈琳（Chef Oliver）,结合自己多年游历经验博采众长将传统技艺与创新思路相融合，取“川粹”灵魂与西式低温慢煮手艺相融合，奉上了一道富有创意的融合菜品
慢煮龙虾配烧椒酱辣味芒果
低温慢煮的龙虾口感鲜美。搭配川味烧椒酱及辣味芒果酱，带来别样新奇的味蕾体验。龙虾的鲜美、烧椒酱的糊辣香润以及辣味芒果酱的独特辛香相互融合，香气层叠交织，口味独特丰富，让舌尖与美食于此相逢。
传承经典， 追溯本味
中厨房厨师长聂小龙（Chef Jack）坚信川菜是一种文化，是一种氛围，更是一种四川人的生活态度。用传统本味，融合创新出品一直是聂师傅的执念；即使一道家喻户晓的宫保鸡丁，如何将有着深厚历史典故的菜肴，通过创新手法呈现在每一位宾客面前而成为茶余饭后的谈资，是聂师傅最渴望拥有的成就感。闲暇之余，聂师傅除了烹饪传统川菜，鱼香肉丝也好，宫保鸡丁也罢，有时甚至牛排羊排等西方料理常见的食材，也会尝试融合进“聂式烹饪”里，聂师傅不断尝试着将世界的食材赋予四川的味道。
椒麻香煎M7雪花牛
甄选品质上乘的M7雪花牛肉，再配以四川汉源花椒与二荆条辣椒精心调制的独特椒麻味型，每一口都能感受到刺激味蕾的冲击与椒麻滋味在舌尖上的跳跃。
饼房厨师长刘鑫阳（Chef Davy）更像是技艺精湛的创意艺术家。他勇尝试将新的材料或结构进行解构并融入甜品，这让他的每一款作品都充满了辩证的思考与推敲。他对于巧克力的质地、口感和塑造都有着深入的了解与掌控，每一份作品都细致精美。
巧克力花椒水蜜桃蛋糕
巧克力薄片层叠堆积出花朵造型，沿盘边浇下浓郁的蜜桃汁，花朵随之“绽放”。四川汉源花椒的微妙辛麻搭配水蜜桃内陷的馥郁果香。整道甜品不仅有视觉的享受，更是一场味蕾的奇妙之旅。
· 精选优质时令食材：烹饪美食需要对食材的来源、生长环境和时节、最优部位等多个方面做严格筛选和把控，食材的品质也直接决定了菜品的口感和风味，这种对食材的尊重既体现厨师专业素养和烹饪技艺，又让食客深刻感受到菜品的纯正风味和独特魅力；遵循自然的节律，恪守与四季更迭同步的饮食法则，烹制应季美食，确保菜品的时令新鲜，彰显中国饮食文化中的智慧。
· 细致把控温度：在适宜的温度下，食材能够释放出最佳的风味和口感，就如同厨师将自己的情感和心意融入其中，让每一道菜都充满温度，触动食客的味蕾与心灵。这是厨师匠心技艺与情感的完美结合，力求创造令人难以忘怀的美食体验。
· 呈现地道滋味：忠于菜系本味，通过精湛的烹饪技艺和创新手法，为食客提供最地道的味觉享受。这不仅是对传统的继承，也是对创新的尝试，让食客在品味中领略美食背后的文化深度。
即日起，诚邀广大食客前往成都滨江希尔顿逸林酒店餐厅，赏蓉城地标美景，感受“川粹”云集的主厨季甄选美味。同时，酒店与繁星戏剧村也推出了松弛新川剧客房套餐，让四方游客入住酒店同时亦能感受四川非物质文化遗产——川剧的魅力。
关于成都滨江希尔顿逸林酒店
成都滨江希尔顿逸林酒店位于成都市成华区新兴的商业中心，毗邻东郊记忆公园、文化创意产业园及沙河城市公园。让你在体验传统工业基地与现代时尚的同时，感受音乐元素的碰撞。酒店拥有194间客房，坐拥面积超1200平米灵动会议空间，其中包含720平米大宴会厅及多间多功能会议室，是你理想的会议活动选择。同时酒店的31层设有高空宽阔视野全日餐厅及中餐包间。出门即是大型购物中心，让你实现一站式吃、喝、玩、乐、行，是你差旅、家庭聚会的优渥之选。
关于成都繁星戏剧村
成都繁星戏剧村（以下简称成都繁星）成立于2019年，位于东郊记忆成都国际时尚产业园核心区域，包含三个大型场馆炉剧场、来剧场、童剧场及新品牌OFF STAGE旗下的三大戏剧艺术新空间，自有戏剧IP 60余部。运营场馆面积、制作剧目数量均位列全国民营演出机构前茅。
成都繁星是一个集戏剧创作、剧场运营、驻场演出、文创空间、音乐现场、戏剧教育为一体的跨界文化体验型剧场聚落。这里，不只是一个戏剧演艺空间，更是年轻人的社交新选择。繁星戏剧村倡导“因戏而聚，不止戏剧”的品牌理念，联动戏外多家品牌，提供美术展览、文创周边售卖、多元文化社群、商业品牌发布等多功能业态。以戏剧融合多元文化场景，构建城市新生态社交空间。
自开幕以来，成都繁星戏剧村以年均900余场演出、20余万人次观剧规模，力求为广大成都市民带来全新的文艺生活新选择。运营至今，已发放惠民票近20万张，开展社区进剧场182次，戏剧走进社区96次，建立青年戏剧社/亲子戏剧坊等百余个社群。
