小鱼来啦 今天为大家推荐的是一道特别好吃又简单的家常菜～香菜拌鸭胗

当味蕾渴望一场清新与鲜香的邂逅，香菜拌鸭胗无疑是餐桌上的璀璨明星！鸭胗的脆嫩与香菜的清新交织在一起，搭配上青红椒的热烈色彩与微辣口感，每一口都是对味觉的极致诱惑，快转发给Ta来做做看吧！！

烹饪方法

一、食材

主料：鸭胗适量

配料：香菜、青红椒、大蒜、葱、姜

调料：料酒、生抽、老抽、陈醋（或香醋）、蚝油、胡椒粉、白糖、盐、辣椒面、芝麻、食用油

二、食材预处理

1、香菜去茎择好，洗净后沥干水分备用。

2、青红椒洗净，去籽去蒂，切成细丝或小块。

3、大蒜剥皮切末，葱切段，姜切片备用。

三、制作步骤

1、处理鸭胗：

鸭胗洗净，切成薄片或条状，以便更好地入味和煮熟。

冷水下锅，加入葱段、姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮约10分钟至鸭胗熟透。

煮熟的鸭胗捞出，用凉开水冲洗干净并沥干水分，以保持其脆嫩口感。

2、调制酱汁：

在碗中加入青红椒丝、蒜末、辣椒面、芝麻等配料。

淋入热油，激发出香料的香味。

加入适量生抽、老抽（调色用，可少放或不放）、陈醋或香醋、蚝油、胡椒粉、白糖和盐，搅拌均匀成调味汁。

3、拌合食材：

将处理好的鸭胗放入大碗中，加入切好的香菜段和调制好的酱汁。

用筷子或手轻轻拌匀，确保每一块鸭胗都裹上酱汁和配料。

4、装盘享用：

将拌好的香菜拌鸭胗盛入盘中，即可上桌享用。

四、烹饪Tips

①鸭胗煮的时间不宜过长，以免口感过老。

②酱汁的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以适当增加醋和辣椒的用量。

③加入青红椒不仅增加了菜肴的色彩和口感，还能提升整体的营养价值。

最后小鱼的分享到此结束啦，今日为大家介绍了超好吃的香菜拌鸭胗的菜谱，请敬请期待明天的内容吧～宝宝们点点关注点点赞

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