江宁区秋收工作已全部结束，金灿灿的稻谷被加工成大米，端上市民的餐桌。从稻谷到大米，这中间要经过哪些环节？
淳化现代农业示范园
在淳化现代农业示范园区内
自动化生产线马力全开
“现在的水稻收割，讲究‘收稻不落地’，背后是全程机械化的普及。”现场工作人员表示，收割上来的水稻首先要进入烘干房，稻谷从进仓口倒入烘干室，设置好烘干温度、烘干时间等数值后，机器就会自动运行。等到检测水分值低于14.5%（粳稻）后，机器就会自动停止，稻谷烘干就完成了，烘干后将被加工成自主品牌“土桥大米”。
“以前晾干完全看天气。”工作人员告诉小布，传统的晾干是把稻谷晾晒在空地上，一般需要4、5天的时间，关键还存在虫鼠害损失、容易污染等问题，如今有了机械化的烘干设备，这些问题都不复存在，真正做到了“又快又好”。
烘干后的稻谷随着管道进入生产车间，在这里，一整套碾米加工设备正在不停运转。稻谷依次通过清理去石组合筛、垄谷机、谷糙分离筛、抛光机、色选机等一道道“雕琢”工序、一层层检验“关卡”，“变身”晶莹剔透的大米。“从原粮到大米，一共十一道工序，缺一不可。”工作人员说。
土桥大米
1999年土桥大米获得了国家绿色食品称号，2020年获得国家农业农村部颁发的农产品地理标志登记证书，如今土桥大米早已经是我区农业的一张名片。“软、香、糯”是“土桥大米”口感的独特之处，主要种植品种为“宁香粳9号”和“南粳46”。
想要种出好大米，良法和良技缺一不可。大米好不好吃，良种选育影响占比60%，剩下的40%在于栽培技术。据悉，每年，淳化街道都会对农户种植的水稻品种进行检测，确保其品种纯正，同时对农户进行标准化种植技术指导。此外，农服中心的技术专家也对农户从优选良种、培育适龄壮秧、科学水肥管理、病虫害防治、收获与保存等方面进行配套指导，确保种出高产又好吃的土桥大米。
目前，“土桥大米”在我区已具有一定品牌影响力，与区供销合作总社进行产销对接，在供销农贸市场、横岭小区、区级机关食堂设立了线下销售点。同时，街道也积极走出去，开展产品展销，打通现代流通渠道，让“土桥大米”走出田地、走向市场、走上市民餐桌。
为防止假冒伪劣产品的流通，每袋大米包装上都贴有二维码，扫一扫，大米的“体检报告”清晰可见，让市民吃得更放心。
下一步，淳化街道将持续提升“土桥大米”的品质与影响力，强化科技赋能，聚焦农业生产，深化产学研合作，大力推广水稻新品种、新技术，深挖“土桥大米”深厚文化底蕴，在文化、旅游产品中融入“土桥大米”元素，提高“土桥大米”知名度和美誉度，扩大“土桥大米”品牌影响力。
