龙虾是一种大型的底栖海洋甲壳类动物，属于节肢动物门。虽然许多海洋节肢动物的共同名称被称为龙虾，这个科的龙虾有大钳子，这是其它科的海洋甲壳类动物所没有的。龙虾有一个由几丁质制成的长而分段的外骨骼和一条长而肌肉发达的尾巴。它有十条腿，其中一对或多对被修饰成钳子（螯肢）。螯通常在一侧比另一侧大。真正的龙虾有三对钳子或螯，用于捕捉猎物和防御。第一对螯比其它螯大得多。龙虾的触角很长，腹部有几条游泳腿。它们也有复眼，位于可移动的茎上。        

 龙虾通常呈蓝色或绿色，以便与海底融为一体。有趣的是，由于含有铜的血蓝蛋白的存在，它们的血液也是蓝色的。龙虾的寿命相当长，科学家估计龙虾在野外的寿命可以长达40到50年。它们的年龄是根据它们的大小来估计的。像大多数节肢动物一样，龙虾在整个升程过程中继续生长并经历蜕皮。龙虾每次蜕皮后都可以添加新的肌肉细胞，使其变得更大。

龙虾生活在潮间带地区，隐藏在裂缝和洞穴中。它们是夜间活动的，晚上经常可以发现它们在海底爬行寻找食物。它们可以向各个方向爬行并返回它们的洞穴。龙虾主要吃蛤蜊、贻贝、海星和鱼。这些甲壳类动物是清道夫，因此通常吃留下的死动物，但有时它们会捕捉并吃掉活的猎物。龙虾有几种捕食者，包括螃蟹、鳗鱼和海豹。

龙虾是一种奇特的甲壳类动物，可以在它们的一生中无限生长，它们有几种奇怪而奇妙的生物适应性，使它们适合在海洋中生活。从脱落甲壳到胃里长出牙齿，龙虾无疑是令人着迷的生物。让我们仔细看看！        

 龙虾繁殖的一个独特部分是雌性必须先失去其甲壳（坚硬的外壳）才能交配。当她没有壳时，雌性面临更大的捕食风险，因此在此期间，雌性将与提供保护的雄性一起生活在洞穴中。交配后，雌性与雄性待在一起，直到她的壳重新长出来。这大约需要两周时间，一旦完成，雌性就可以带着受精卵离开。一旦她离开，新的雌性将加入雄性。在交配季节，一只雄性会与几只雌性交配。

雌性在腹部下方携带卵子大约十个月。平均而言，一只雌性龙虾一次可以携带8,000个卵，但据记录，有些雌性龙虾携带多达100,000个卵！一旦龙虾孵化，幼虫就会被释放到海水中，在那里它漂浮在水面上六到八周，以浮游生物为食。在此期间，幼虫会蜕皮数次，脱掉外壳并换上新的外壳。一旦完成第四次蜕皮，幼虫就长得足够大，可以下降到海底。据估计，只有百分之十的龙虾幼虫能到达这个阶段。        

龙虾的牙齿在它的胃里！这些牙齿是称为胃磨的系统的一部分，该系统将食物压碎，以便为进一步消化做好准备。龙虾整个吞下食物，胃里的三颗牙齿就像磨床一样，让胃能够进行咀嚼。使用这种方法分解食物的不仅是龙虾——其它几种甲壳类动物的胃中也有牙齿，其中一些如幽灵蟹，利用它们发出的声音来抵御捕食者。

 龙虾有一个很酷的适应能力是丢弃和再生四肢的能力！这种丢弃肢体的能力被称为自切术或自我截肢，这是一种自我防御机制，这些龙虾利用它来逃避捕食者或转移注意力。这种机制可以挽救生命！龙虾不仅可以丢弃和再生它们的腿，它们还可以重新长出它们的爪子和触角！

几种动物具有丢弃身体部位作为防御机制的能力。一些蜥蜴可以脱落尾巴，而雄性章鱼可以在与雌性交配时分离其一个专门的繁殖臂。虽然很多动物可以脱落四肢，但没有多少动物可以像龙虾那样再生。龙虾种群面临的主要威胁是过度捕捞和环境变化。如污染的增加，正在导致通常具有相当抗病能力的动物的壳腐病和其它疾病增加。