本期导读：建议老年人，这6道家常粥要常喝，健脾胃、促进消化、安神助眠
老人健康是现今社会一个非常重要的话题，对于老人在平时饮食方面应以清淡易消化为主，粥是非常好消化的食物，非常有利于身体健康。
粥可以添加各种食材，如米、豆、蔬菜和肉类等，这些都是老人所需的重要营养素，如碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等。
今天，我们推荐给您6道家常养生粥，不仅简单易做，而且对健脾胃、促进消化、安神助眠
有很多的好处。下面一起看看都有哪些粥和做法：
一：小米粥
小米粥含有较多氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的功效，而小米中的色氨酸的含量较高，故饮用小米粥可帮助改善睡眠。熬制时小米粥的上层会出现一层粥油，可帮助保护胃黏膜，有健脾养胃的好处。
【红枣小米粥】所需材料：小米半碗、红枣3-4个、枸杞10个左右、
做法步骤：
1.准备好所需材料，红枣和枸杞用清水冲洗一下，去除表面的灰尘。
2.把小米放在清水中投洗两遍，控净水分待用，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。
3.锅内加入水，小米和水的比例1:10，或者1:15都可以，这个比例可以根据个人喜好进行调整，喜欢粥稠一些的话，可以减少水的比例，喜欢粥稀一些的话，可以增加水的比例。水开后，下入小米和大枣，用勺子要不时的搅动，防止小米静止在锅底，容易糊锅。
4.水开后，用勺子撇去飘起的浮沫，关小火，盖上锅盖，把锅盖留一条缝，否则容易起沫扑锅。
5.小火煮20-30分钟左右，期间要不时的翻搅，避免小米粘锅。把小米煮开花，小米粥变粘稠，上面出来一层米油，小米粥就熬好了。小米粥表面会出现一层粥油，不要丢掉，它可帮助保护胃黏膜，有健脾养胃的好处。
6.最后再加入枸杞，煮1-2分钟就可以了，一锅香浓，营养丰富的小米粥就熬好了。喜欢吃甜的还可以加一些蜂蜜，或者冰糖都可以，不喜欢吃甜口的就不用加了。
二：海参小米粥
海参富含胶原蛋白、多种氨基酸以及微量元素等营养物质。小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，可以帮助改善睡眠，补铁、健脾养胃等好处。两者搭配在一起，既能滋补身体、又能美容养颜，非常适合女性和中老年人食用。
【海参小米粥】所需材料：水发海参1个、小米半碗、枸杞10个左右、
做法步骤：
1.准备好所需材料，枸杞用清水冲洗一下，去除表面的灰尘。海参用的是水发海参，海参在泡发制作时，已经是熟的了。
2.把小米放在清水中投洗两遍，控净水分待用，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。
3.锅内加入水，小米和水的比例1:10，或者1:15都可以，这个比例可以根据个人喜好进行调整，喜欢粥稠一些的话，可以减少水的比例，喜欢粥稀一些的话，可以增加水的比例。水开后，下入小米，用勺子要不时的搅动，防止小米静止在锅底，容易糊锅。
4.水开后，用勺子撇去飘起的浮沫，关小火，盖上锅盖，把锅盖留一条缝，否则容易起沫扑锅。
5.小火煮20-30分钟左右，期间要不时的翻搅，避免小米粘锅。把小米煮开花，小米粥变粘稠，上面出来一层米油，小米粥就熬好了。小米粥表面会出现一层粥油，不要丢掉，它可帮助保护胃黏膜，有健脾养胃的好处。最后再加入枸杞，煮1-2分钟就可以了，一锅香浓，营养丰富的小米粥就熬好了。
6.煮粥期间，另取一锅，加入水，姜片，料酒，烧开，下入海参煮1分钟，将海参热透。海参煮制时间不要过长，否则海参会缩小，还会损失营养物质。
7.把海参捞出，切成片，加入半汤匙蒸鱼豉油，半汤匙香油，拌匀，给海参入味。
8.把小米粥盛出到碗内，把拌好的海参放在上面，一道营养丰富的海参小米粥就做好了。
三：山药百合莲子粥
用山药、莲子、百合搭配一起来熬粥，山药可以补脾养胃，益肺生津，莲子可以补脾止泻，养心安神，再加上百合，养阴润肺，清心安神，用小米熬粥具有健脾养胃的好处。
【山药百合莲子粥】所需材料：小米、大米、铁棍山药、干百合、干莲子、枸杞、
做法步骤：
1.百合可以购买干百合，也可以选择新鲜的百合，干百合要提前用温水泡软。把莲子用冷水泡3小时，莲子芯太寒凉，把莲芯去除，枸杞洗干净备用。
2.小米和大米用清水淘洗干净，洗小米时，洗米水的水会略显浑浊，那是糟糠导致的，并无多大关系。小米不要洗太多遍，营养容易流失
3.把小米、大米、莲子、百合，一起放入到砂锅内。
4.加入水烧开，大火煮开5分钟，用勺子不时的搅拌，防止米粘连锅底，转小火再继续煮半小时。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点，水一般是食材的10-15倍。
5.煮粥期间，将山药刮去外皮，洗净，再切成块，在清水中加入几滴白醋，把山药放在水中浸泡，这样山药的颜色就不会氧化变黑。
6.到时间后，把山药块捞出，沥净水分，下入粥锅内，大火烧开，转小火继续煮半小时左右，期间，要不时的搅动，到时间后，加入枸杞，煮1分钟，关火，喜欢吃甜的，可以加一些冰糖。
四：大碴子粥
大碴子是玉米粒去了皮，大碴子粥有健脾益胃，润肠抗衰老的好处，大碴子富含人体所需的微量元素，其中烟酸就是当中的一种。这类物质能促进肠胃的蠕动，帮助食物正常消化，玉米含有赖氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用。
【大碴子粥】所需材料：大碴子、红芸豆、碱面少许、做法步骤：
1.准备好所需材料，大碴子就是大颗的玉米粒子，东北通俗就叫大碴子。大碴子颜色发黄，还有一种粘碴子颜色发白，也可以两种混在一起熬粥，味道和口感更好。
2.煮大碴子粥时加一些芸豆共煮，煮出的粥别有风味，还能增加营养。红芸豆学名红菜豆，根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆，白芸豆，花芸豆等。其营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等多种营养物质，红芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3.大碴子和红芸豆用水清洗一下，不要用手搓，就用水冲两遍就好，不然营养物质都洗没了。
4.把大碴子和红芸豆放在电饭煲的内胆里，加入足量的水，水量可自己掌握，喜欢吃稀的多放点水，也可以浸泡一夜，等第二天做，会熟得快，节省时间，我是没经过浸泡直接做的。
5.把内胆放在电饭煲内，选择汤粥功能键，时间需要50分钟。大碴子不易煮烂，煮制时间要长些。
5.到时间后，打开锅盖，加入碱面，搅拌均匀，盖上锅盖，选择汤粥功能键，继续煲制50分钟。适量放些碱面。煮大碴粥才容易煮烂 ，口感也好，吃着比较粘稠。还可以使玉米中的结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸，加碱的玉米食品一般烟酸释放率可达37%～43%，并且还能保存维生素B1和维生素B2，对营养很有好处。做别的粥最好不要放碱，会破坏营养。
7.到时间后，不要打开锅盖，再焖制10-20分钟，就可以吃了，一锅香喷喷的东北大碴子粥就做好了。
五：红豆薏米粥
主要原料包括红豆、薏苡仁，薏苡仁食用后可加速体内水液排出，帮助身体排出毒素，红豆适量食用可增强脾胃功能，二者都很适合脾胃功能较弱的老年人。
【红豆薏米粥】所需材料：薏米、红小豆、大米、水、
做法步骤：
1.把薏米、红小豆、大米三种杂粮放到一起，投洗干净。
2.把杂粮放到电饭煲内胆里，加入适量的水，不要超过电饭煲的最高水位，把杂粮放到水中浸泡2小时左右，薏米和红小豆很难煮烂，最好用水浸泡2小时后再煮，这样比较容易熟。
3.到时间后，盖上电饭煲的锅盖，选择煮粥键，启动电饭煲煮粥。
4.到时间后，打开锅盖，再尝一下红小豆的软硬度，如果还是有些硬，就再继续一个煮粥程序就可以了。
5.粥煮好后，喜欢吃甜的，可以加一些冰糖，或者白糖都可以。
六：南瓜粥
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。吃南瓜有排毒养颜、强身健体、健脾和胃的好处，其中含有的果胶还可以保护胃黏膜，促进溃疡的愈合，以及助消化。
【二米南瓜粥】所需材料：大米半杯、小米半杯、南瓜1块
做法步骤：
1.准备好所需材料，小米和大米的比例1：1就可以了，南瓜去掉瓜瓤，切去外皮，洗净
2.将大米和小米淘洗干净，洗小米时，洗米水的水会略显浑浊，那是糟糠导致的，并无多大关系。小米不要洗太多遍，营养容易流失，南瓜切成丁。
3.将米放在电饭煲的内胆中，加入适量的水，我用的电饭煲内胆，是奶瓶级的玻璃内胆，很适合给小孩子做饭用，不用担心涂层问题，煲的粥也特别细腻，粘稠。
4.把内胆放入电饭煲内，盖上盖子，用蔬菜粥健启动煲粥，时间大约2小时。
5.煲粥煲到1小时的时候打开锅盖，下入南瓜丁，盖上锅盖，继续煲制米粥。
6.到时间后，打开锅盖，浓香四溢的味道就出来了，用勺子把南瓜搅匀，盛出即可，营养丰富的二米南瓜粥就做好了，喜欢吃再甜一些的，可以加几块冰糖。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”，营养极为丰富，滋补力最强。不要丢掉。
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