老话说“到了立冬天,火炉烧整天”,冬天昼长夜短,日照短、温度低,导致人们只能通过人体自身产热和物理取暖才能度过寒冬。常言道“人老难过冬”,对于人们来说冬天难熬,稍微照顾不到就会生病,所以冬天最重要的就是升阳御寒!
年轻人身体好活力足,但是上了年纪身体素质下降的中老年人,就要做好冬补,多吃有营养的食物,尤其是高钙、高蛋白、高维生素的食物!其中中老年人最不可或缺的就是“锌”!
锌被称为“生命之花”,能够帮助中老年人提高免疫力,预防季节性疾病。研究发现,老年人多吃含锌丰富的食物,对于提高免疫力有着很好的功效。 中老年人到了寒冬身体差易生病,可以多吃一些高锌食物,有利于抵御寒冬和疾病!
下面,推荐“天然含锌”的食物前5名,建议中老年人天冷了多吃,体壮气足的过冬天!
一、生蚝贝壳类食物的含锌量也是非常高的,其中生蚝是最优者,也是锌的最佳来源之一,两个生蚝含有 11 毫克锌。
推荐做法:【蒜蓉粉丝烤生蚝】
1.第一次做居然没翻车,太好吃了,做好的蒜蓉粉丝烤生蚝,和店里卖的没差别;
2.生蚝开壳:粉丝提前用热水泡软,待用。
在这个期间洗净生蚝外壳,给生蚝开壳;
3.新鲜的活生蚝洗净,去一侧外壳(如果不好开壳,可以在烤箱烤5分钟开口);
4.蒜蓉酱:大蒜去皮剁成蒜末,锅烧热油调小火,炒香蒜蓉,放入盐炒香后盛出;
放凉后加入生抽、蒸鱼豉油、小红辣椒粒、小葱白,拌匀静置20分钟;
5.洗净的生蚝壳选择容量深的那一块,壳内放一点泡软的粉丝,再放入生蚝肉,最后浇一勺蒜蓉酱;
6.撒一点小葱提色增加香味,烤箱200度预热好,中下层烤15分钟;
7.烤好的蒜蓉粉丝生蚝,大海的味道,鲜美可口,开吃~
二、香菇每100克香菇锌的含量是1.04毫克,冬天多吃香菇不仅可以帮助身体预防感冒,还能增强记忆力以及免疫力。
推荐做法:【枸杞叶香菇汤】
1.枸杞叶是菜也是一味中药,枸杞叶子的营养价值高于枸杞子,所含的胡萝卜素含量较高,有明目之功效;
2.清洗枸杞叶:食材备好,用果蔬净化器泡水过滤,洗净;
3.煎香菇:把新鲜的香菇切片,热锅烧油,煎出香味。
第一去湿气;第二提香。
4.倒入水,加盐、松茸粉、磨点白胡椒。白胡椒粉不能放太多,有那么点就好,太多汤就会辛辣;
5.水开后把枸杞叶放进去,加上几颗枸杞,起锅即可,食材普通,味道却很鲜香~
三、猪肝猪肝为“营养宝库”,是人们餐桌上不可缺少的美食之一!猪肝中还含有丰富的锌元素,适量的多吃猪肝,有助于身体的提高免疫力,抗氧化防衰老。
推荐做法:【香腊猪肝】
1.猪肝清洗:猪肝提前用凉水浸泡30分钟以上,中途换2-3次水;
2.腌制猪肝:加入1.5勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺老抽、2克盐、少许白胡椒粉、花椒粉、白糖和鸡精,拌匀腌制3天时间;
3.用挂钩挂起来,然后放在阴凉处晾晒,冬天需要一周时间;
4.晒好的猪肝,去掉钩子,存放冰箱就可以了,注意不要晒太干了,口感会很柴;
5.颜色可以,仔细冲洗干净,切成薄片;
6.葱姜蒜辣椒:葱姜蒜和辣椒分别清洗干净,配菜根据个人喜好,配点喜欢吃的菜;
7.随意炒一炒,就很美味,下饭下酒都是非常不错的~
四、西兰花西兰花中矿物质成分比同属于十字花科的白菜花高出很多,除了锌元素之外,其他人体必需的微量元素的含量也很丰富且全面。经常食用西蓝花除了可以增强抗病能力,还有抗癌的作用。
推荐做法:【蒜蓉西蓝花】
1.这是一道清清淡淡,做法简单,营养爽口的蔬菜,主料选用的是有机西蓝花呦;
2.西蓝花:新鲜的有机西蓝花,切成小朵,泡在淡盐水中浸泡一会儿;
3.泡好的西蓝花捞入盘中,稍微沥干水分,彩椒清洗干净切小块;大蒜剥去外皮剁成蒜末备用;
4.西蓝花焯水:锅中烧开水,滴入几滴食用油,放入西蓝花焯水;
5.炒香蒜末:起锅烧油,油温7成热时,下入蒜末爆香,至蒜香味四溢;
6.蒜末炒香后,放入焯水后的西蓝花翻炒,根据个人口味调入适量盐,翻炒均匀;
7.炒好的西蓝花关火盛入盘中,蒜蓉西蓝花完工~
五、花生花生被称为“长生果”,它含有维生素E和一定量的锌,能够增强记忆、增加抵抗力,还可促进淋巴细胞增殖和活力的作用,防御细菌促进伤口愈合。
推荐做法:【五香花生米】
1.强烈推荐五香花生米,不用烤箱,特别香脆,简单无难度;
2.八角、花椒、桂皮、香叶、干海椒以及适量盐,放入清水中;
3.中火烧开后5分钟关火,让香料和盐充分入味;
盐18克刚好一茶匙。干海椒不辣增香;
4.花生米倒入香料水中,浸泡3个小时,使花生米入味;
5.泡好,捞起花生米,沥水分,再用厨房纸巾吸干水分,把花生米放入微波炉中,中高火2分钟;
6.取出,把花生米翻面,再把花生米中高火2分钟,取出后花生没有水分,用手轻轻一剥皮可以脱掉,就成功啦;
7.晾凉后密封保存,又香又脆又好吃的花生米,开吃~
一碗小汤编辑:小不二吖