厨房是家里最温暖的烟火气所在，可这方寸之地也藏着不少"隐形杀手"。每次看见邻居家灶台堆满瓶瓶罐罐，我都替他们捏把汗。
去年亲戚家就因灶台旁，放错东西引发小火灾，幸好发现及时才没酿成大祸。
今天就给大家扒一扒：那些绝不能出现在灶台上的危险品，这些可都是消防员朋友亲口说的"厨房黑名单"！
01
别放打火机
"啪嗒"一声点完火顺手搁在灶台边，这个动作我敢说十个人里有八个都干过。但您知道吗？市面上普通打火机的耐热温度只有45℃左右，而炒菜时灶台周边温度轻松突破60℃。
去年夏天杭州那起厨房爆炸事故，就是打火机被高温烤爆，碎片直接划伤了女主人的脸。
更危险的是现在流行的充气型打火机，里面装的可都是压缩丁烷。
去年消防演习时，我亲眼见过这类打火机在50℃环境下就会开始膨胀变形。要是遇到燃气灶漏气，打火机里溢出的丁烷遇到明火，那场面简直不敢想。
正确的做法应该是备个电子点火器，或者及时更换老化的燃气灶点火装置。
我家自从改用电磁炉配电子点火，再也不用提心吊胆了。实在要用传统打火机的，建议准备个铁皮罐专门收纳，放在距离灶台至少1米外的阴凉处。
02
别放面粉
您家面粉罐是不是就摆在调料架最顺手的位置？赶紧换个地方吧！去年山东某面点作坊的事故调查报告显示，2公斤面粉在密闭空间扬起粉尘，遇到火星瞬间爆燃的威力相当于半斤TNT炸药。
这不是危言耸听，粉尘爆炸的"五要素"（可燃粉尘、氧气、密闭空间、分散度、点火源）在厨房里分分钟凑齐。
特别是做面食时，很多人习惯在灶台旁直接筛面。这时候要是开着抽油烟机，空气中漂浮的面粉颗粒遇到明火，后果不堪设想。
建议和面尽量在水槽区操作，面粉罐最好存放在带盖的密封容器里，我家用的是带硅胶密封圈的玻璃罐，既防潮又安全。
03
别放电子产品
现在年轻人做饭都爱刷短视频学菜谱，手机往灶台边一靠就开始操作。
但您知道手机锂电池的耐受温度吗？国标规定最高不能超过60℃，而炒菜时灶台周边温度轻松飙到80℃以上。
去年深圳就发生过手机在灶台边充电，引发自燃的案例。
更危险的是有些智能手表戴着做饭，蒸汽进入电子元件容易造成短路。
我家现在专门在厨房装了防水手机支架，距离灶台50公分外，还能边看菜谱边操作。如果非要带手机进厨房，建议装进防油防溅的密封袋，做完饭记得及时擦拭。
04
酒精制品
疫情后家家必备的酒精喷雾，很多人家都习惯放在灶台边的调料架上。但您知道75%浓度酒精的闪点吗！只有22℃！
炒菜时飞溅的热油星子，或者突然窜起的火苗，都可能引燃酒精蒸汽。去年上海某小区厨房火灾，就是灶台边的酒精湿巾被油星点燃。
这里要特别提醒喜欢用酒精炉吃火锅的朋友，千万别把备用酒精放在灶台附近。
我家现在改用电子酒精炉，安全又方便。日常消毒建议改用次氯酸消毒液，或者把酒精制品存放在带锁的金属柜里。
05
食用油
您家油壶，是不是就摆在灶台右手边？这个习惯得赶紧改！大豆油的烟点约257℃，而持续煎炸时油温可达190℃以上。
长时间高温环境下，油脂会发生氧化酸败，产生大量致癌物。更可怕的是油壶塑料材质遇热释放塑化剂，台湾就有过油壶熔化引发火灾的案例。
建议选用不锈钢或耐热玻璃油壶，我家现在用带温度显示的智能油壶，超过180℃就会自动提醒。平时储存要避光防潮，开封后的食用油最好1个月内用完。
像核桃油、亚麻籽油这些娇贵的油品，更应该放进冰箱冷藏。
最后给大家推荐我的厨房救命三件套：
1. 燃气报警器（装在离地30cm处）；2. 硅胶防烫手套（比棉质更防火）；3. 长柄点火器（保持安全距离）。
记住，安全不是靠运气，而是靠每个细节的把控。您家灶台要是有上述这些"危险分子"，赶紧给它们搬个新家吧！
