明天就是二十四节气中的霜降节气，随着霜降节气的到来，北方地区日渐寒冷，离冬天也不远了。在这秋冬交替的时节里，老百姓还是很重视的，各地都有着比一样的习俗以及食俗。那么在霜降节气到来之时，在我们北方地区吃饺子那是必须的，饺子寓意着幸福美满。

霜降节气吃饺子，选择的馅料可以说是多种多样的，家家户户的味道各有千秋，但是经典的馅料还是最受欢迎。明日就是霜降节气，包饺子的馅料你想好了吗？这个季节包饺子韭菜芹菜靠边站，首选这3种馅料，鲜美好吃又多汁，不忘老传统！

一：白菜猪肉饺子

【白菜猪肉饺子】食材：面粉300克，猪肉馅适量，白菜少许，葱末，姜末，盐适量，酱油少许，花生油1勺。

做法步骤：

1，大白菜去掉外面的老帮子，切碎加入少许盐，然后剁碎，把大白菜中多余的水分捏出备用。

2，五花肉剁成肉馅，加入老抽、盐、鸡精、葱末、姜末和花生油拌匀，再把剁好的白菜馅放入搅拌均匀，馅料就调好了。

3，提前把面粉加入清水和成面团，拿出揉匀揪成小剂子，用擀面杖擀成中间略厚边上略薄的饺子皮。

4，把馅放到饺子皮上，对折后两手一捏，饺子就包好了，锅里烧开水，把饺子煮上，煮至饺子浮起就熟透了，捞出即成。

二：羊肉胡萝卜饺子

【羊肉胡萝卜饺子】食材：面粉400克，羊肉适量，胡萝卜1个，生抽酱油少许，葱末，姜，花椒水，盐少许，花生油少许。

1，面团加入清水和成软硬适中的面团，把胡萝卜洗净去掉外皮，用擦丝器擦成细丝剁碎。

2，羊肉馅加入葱末、姜末、生抽、盐少许拌匀，最后再加入花生油锁住水分，放入胡萝卜碎搅拌均匀，馅料就拌好了。

3，提前和好的面团揉匀，揪成小剂子，擀成薄薄的饺子皮，拿一个饺子皮，放上适量的羊肉胡萝卜馅料。两手捏紧，饺子就包好了，就可以准备煮饺子了。

4，锅里放入清水，煮上饺子，用勺子轻轻推动防止饺子粘锅，盖上盖子煮熟，饺子熟透即可出锅。

三：牛肉洋葱饺子

【牛肉洋葱饺子】食材：面粉适量，牛肉适量，洋葱半个，大葱少许，姜末少许，盐少许，酱油少许，盐适量，花生油适量。

1，牛肉用刀剁成细细的牛肉馅儿，放入盆中，把葱姜水分次倒入牛肉中用筷子搅打上劲，再放入盐、生抽、姜末拌匀，最后放入花生油拌匀锁住水分。

2，把洋葱去皮洗净，用刀切成碎末，不要用搅拌器来打会打成泥，大葱和姜切末，放入调好味道的牛肉馅中，用筷子充分搅拌均匀，牛肉洋葱馅即成。

3，面粉中加入适量的清水，和成软硬适中的面团静置10分钟以上，揉匀揉光搓成长条，揪成小剂子，按扁后擀成饺子皮。

4，拿一个饺子皮放上适量的馅料，对折后用双手捏紧，饺子就包好了，锅里放入清水烧开，煮上饺子，熟透捞出即成。

峰儿话语：

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