“卤味鸭舌吃出死蛆？鸭脖含有荧光剂洗都洗不掉？！”

11月29日，老爸评测应广大网友的要求，对紫燕百味鸡等卤味进行了检测。

这不测不知道，一测吓一跳，知名品牌紫燕百味鸡微生物检测严重超标，其中大肠菌群最高更是超标290倍！

那广大消费者吃这个卤味和“吃屎”有什么区别！

因为不少网友都反映很多卤味吃了拉肚子，上吐下泻，所以老爸评测直接应网友要求，从多家卤味旗舰店买了样品回来开测。

博主采用了“五平行检测法”，选择了绝味、周黑鸭、煌上煌、紫燕百味鸡等多个知名品牌的产品。

“五平行检测”就是他们买五份样品，然后进行五次检测，出现五组结果，这样能够最大程度避免误差。

检测过程中，为确保公正性和可信度，测评团队特邀公证人员监督。

检测内容涵盖了多个方面，包括上面所说的是否含有死蛆、荧光剂等有害物质。

结果没想到在这些方面，几大品牌的产品均未发现明显问题。反倒是产品的微生物检测竟然出现大问题！

紫燕百味鸡检测之后，4个产品中夫妻肺片和香辣鸭脖的菌落总数严重超标，夫妻肺片、香辣鸭脖和五香腐竹这三款产品中，检出了大量超标的大肠菌群。

并且夫妻肺片和香辣鸭脖5个样品均被发现大肠菌群超出最高安全限量。

其中超标最高的竟然高达290倍！

大家知道大肠菌群严重超标是什么概念吗？人产出的粪便含有的大肠菌群约占粪便的三分之一以上，而食品中大肠菌群标准是不得超过10CFU/克。

这里面都有2900了，比人直接产出的都快要多了。

拿网友说的话就是“这直接把屎放里面了？”

虽然夸张了一些，但是它出现在食品中基本上就意味着食品可能受到了人或其他动物粪便的污染，这和直接“吃屎”有什么区别？

不过可能还是有一些网友不愿相信，觉得紫燕百味鸡怎么也是个大品牌，就是为了怕质疑，博主二话不说立马再次购买相关产品进行复检。

然而第二次的检测结果显示菌落和大肠菌群依旧超标。

看到这评论区如同炸开了锅，还有网友晒出了疑似食用这些卤味后细菌感染的就医记录。

一时间，网友们的情绪从失望到愤怒，再到对整个卤味行业的质疑，紫燕百味鸡也是受到了不小的冲击。

面对汹涌而来的舆论压力，紫燕百味鸡于12月7日首次发布情况说明，宣布下架相关产品。

第二天，他们又发布声明称视频中对应批次的产品的出厂检测报告都是合格的，并表示已委托多家权威第三方机构进行检测。

同时，他们还强调已组织相关部门负责人针对此事进行核查。

虽然说他们回复的也算是及时吧，也说了会查清楚，但是这已经消耗了广大消费者的信任。

要知道最早的时候它还只是街边的小门小店，价格亲民，许多打工人和学生党都愿意没事就去买点当小菜吃。

那时的紫燕，亲切又实惠，也没有食品安全问题。

他们也是在消费者的支持下开始扩大，2001年门店直接突破500家，他们也成了卤味的巨头。

然而火起来的同时紫燕似乎也“飘”了起来。

从餐盒的变化就能看出端倪，当初他们用的圆形的大碗，后来变成了扁平方形，现在打包盒更是小了一圈，底部还特意做了凸起，就是为了装的时候能够少装点。

价格方面更是让人直呼“吃不起”。

这几年来紫燕百味鸡的价格一直在飙升，曾经平价量还大，现在一份套餐隔一个月就涨几块钱。

7-80元一斤的夫妻肺片如今已经飙升到110元左右一斤，在网上随便买点卤味价格就已经突破了百元，还有可能买回来之后味道都搜了。

这样的价格和质量，得吓退多少人啊。

其实，早在此次事件之前，紫燕就已经积累了不少负面口碑。时不时就有顾客反映在外卖中发现不新鲜食品，甚至里面有苍蝇，线下门店里有老鼠等等。

而且在黑猫投诉中，关于紫燕百味鸡的投诉就高达400多条，只是这些事没闹太大，所以很多人还不知道他们家早就塌房了。

这次老爸评测测出来微生物超标，还不是一次，这已经说明他们家肯定在某个方面存在问题，并且他们出厂时很可能没有抽检，不然为什么连着被测出来超标，否则早就发现了。

而这次事件无疑让人们看到了更多餐饮行业的黑暗面，也引发了人们对整个行业品控的担忧。

毕竟，如果连曾经的“街边美食之王”都难以保证食品安全，那些规模更小、管理更松散的小店又该如何直视？

只能说紫燕如果不大整改，那么它影响的不只是自己，还有整个卤味行业。

参考资料

抖音-《老爸评测》