在夏天，人总是很容易疲劳倦怠，我们在饭菜的选择上，也是偏向于新鲜和清淡，甚至还会因胃口不佳忽略某一餐。

夏天也是轻食沙拉最受欢迎的时候，如果你不喜欢太辛苦地咀嚼索然无味的绿叶子沙拉，一定要试试这款新的白人饭——碎切沙拉“绿色女神”！国外小姐姐们都在吃！

虽然看起来很素很减脂，但真的超好吃，是很有内涵的味道！对身体好，对心理健康也很好~小编有个朋友，她发现这个菜谱之后，自己动手，只花了10欧，连吃了三天同款沙拉，饱腹感超强，整个人也十分轻盈，把大家都惊呆了。

大部分人都会喜欢这道“绿色女神沙拉”的，我可以保证。

而且它的准备时间只要15分钟，料理时间5分钟，总共20分钟就可以开饭了！无需任何料理技术，不需要动脑，有手就能做！

这道乍一看像馄饨馅儿一样的沙拉起源于旧金山，它在抖音风靡不是没有原因的，天热火气大，没胃口的时候吃点下火的素食再合适不过了，配合玉米片和皮塔饼就是完美的一餐~

“绿色女神”的核心就在于它的沙拉酱，它可以根据自己的喜好进行微调，酱里漂亮的绿色调正是“绿色女神”这个名字的灵感来源。

绿色女神的酱汁把这道菜的味道都大大提升了，每一颗清脆的绿色蔬菜碎都包裹着浓郁鲜甜的沙拉酱，味道比肉还好吃，一勺又一勺，根本停不下来。

今天小编会跟大家分享一个极简又美味的绿色女神沙拉酱做法，类似于是纯素香蒜酱的翻版，带有草本植物、清新、爽口且略辛辣的味道，还有令人上瘾的奶酪味。

首先我们来准备绿色女神沙拉的基底，很简单，就是把夏天常见的卷心菜、黄瓜、些许细香葱切碎，或者直接拿机器搅碎，更便捷。

接下来就可以准备沙拉酱啦，我们准备两个柠檬，取出柠檬汁；加入一丢丢枫糖浆提鲜，还有橄榄油、些许醋混合；

再准备几片洋葱、几颗大蒜、几片罗勒叶、一把菠菜，再加入一点盐，巴马干酪、几颗核桃、花生碎、杏仁增加醇厚的油脂。

最后把所有配料放进搅拌机里打碎，直到出现冰凉光滑的奶油质感即可。

如果你喜欢吃辣，搅拌之前再加个墨西哥辣椒就行了。

如果家里正好有没吃完的希腊酸奶，丢进去一起打，味道也是毫不违和，加倍浓郁呢！

所有工作就到此结束了！不用开火的夏天真的好幸福啊。

最让人心动的就是，你只要有空，就可以一次做多个分量的沙拉酱，放进冰箱后存储两三天都没问题，吃的时候拿出几勺子来，和喜欢的蔬菜碎混合起来搅拌均匀，撒上熟芝麻食用即可。

如果你不喜欢卷心菜，大可以用生菜、羽衣甘蓝、任何口感好的绿叶植物来代替。

如果你对坚果过敏，不加它们也没关系；但如果你很喜欢坚果烘焙之后的干香，每次都可以试试各种不同种类的：山核桃、杏仁、榛子、澳洲坚果、腰果、松子、开心果，甚至葵花籽。

如果没有米醋，水果醋、葡萄酒醋、意大利黑醋都可以完美适配。

觉得绿色女神太素了吗？没问题，放入脆脆的培根、鸡蛋、鸡胸肉、豆腐、虾仁，都是优质的蛋白来源。

毫不夸张地说，有了这碗绿色女神沙拉酱，你就可以把手边所有没营养、让身体负担加重的的零食都丢掉了。

蘸着吃很不错！新鲜蔬菜条和皮塔饼拼盘，少不了这款蘸酱。

用空气炸锅炸薯条或烤地瓜，烤土豆之后，不要只会配番茄酱，绿色女神沙拉也会给你很多惊喜！

将它淋在烤蔬菜上也是个不错的主意，如西兰花、花椰菜、小萝卜、南瓜、烤鹰嘴豆等等，就是丰盛的一餐，不爱吃蔬菜的孩子都会爱上他们的味道。

甚至把它放在任何谷物碗上也很加分！拌上糙米和藜麦，一吃一大碗，超级下饭！

聪明的国内网友从“绿色女神”好吃的秘密里，窥探出了门道。

他们说这个配方美味的原因，就跟东北凉拌菜的逻辑是一样的，怎么说？

比如啊，这个枫糖=糖，柠檬=陈醋，盐=酱油，罗勒=香菜，坚果=麻酱，橄榄油=辣子油，起润口作用，还有一堆葱蒜怼进去，小味儿嘎就上来了，这能不好吃嘛？就跟咱们拌凉面的汤汁儿是一个思路啊！

没毛病，洋气的沙拉就是大拌菜，想要好吃，还得从国内的凉菜里取得精髓，例如我们的拌黄瓜粉皮、芹菜拌香干、菠菜拌鸡丝、卤牛肉等，可荤，可素，或荤加素，味道也是没的说呀！

小编温馨提醒，沙拉可以不仅仅只是草，吃的时候配些面包馒头，碳水也是必须的！

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Ref：

https://www.loveandlemons.com/green-goddess-dressing/

文｜Tutti