油茶树是一种常青植物，每个季节它都展现独特的魅力。从名字上可读懂：油茶树主要是取它的果实，然后提取果子里面的植物油。
河源拥有丰富的油茶资源，有着1500多年的油茶种植历史，县域土壤肥沃，绿水青山，自然条件优越，为油茶种植提供了优良的土壤环境。
龙川赤光绿油小镇
目前，龙川县油茶树种植面积达41万亩，茶油产量约0.6万吨，总产值近10亿元，是河源市“油茶专业镇”“全国油茶示范县”。
绿油农业生态老茶林
春暖花开，美成花海。“不与人间争毫利，胸怀坦荡向天涯。”油茶花的美，都藏在诗与远方。油茶飘香绽芳华， “绿色银行”助奔康。
油茶花
油茶花
满山遍野的油茶树，沉甸甸的油茶果垂挂。在此，笔者带你一起去了解古法榨油四步曲：
↑利用水车动力压成茶粉
古法榨油第一步：首先将晾晒去壳后的油茶籽，放入转盘槽，再利用水车动力压成茶粉。
↑蒸麸
古法榨油第二步：其次将碾压后的茶粉放到专用的大木桶上，用大火蒸，这个过程称为“蒸麸”。
↑茶麸饼
古法榨油第三步：再次将蒸好后的茶麸做成“茶麸饼”，即把秆网放到地上，倒上蒸好的茶麸，将茶麸压成饼状。
↑打油
古法榨油第四步：最后“打油”，即是将“茶麸饼”放入特制的“木房”里压榨，通过“油锤”撞击，将茶饼中的茶油榨出来。
古法压榨出来的茶油色泽油亮、味道醇香、纯正，但出油率较低。
如今，被现代化的生产工序所代替现代化榨油工序。
↑现代化的生产工序
枝头种好一棵树，荒山变“油田”。目前河源拥有油茶种植面积76万亩，占全省面积超过四分之一，是省内最大的油茶产区。其中，龙川是全国油茶示范县，紫金、和平是全国油茶发展重点县；东源县大力支持美林油茶做大做强，助力打造广东油茶跨县集群产业园。
↑美林油茶种植基地
绿水青山变金山银山！这就是河源的“绿色银行。”
