我国的面食，种类繁多，据说，光山西的面食就有1000多种。
面条是常见的面食，很多人喜欢吃面条，甚至有的人，顿顿吃，也吃不够！
有人统计，全国有超过500种的不同名称的面条，不过，常见的，也就是几十种吧，比如刀削面、拉面、板面、牛肉面、阳春面、油泼面、炸酱面、臊子面、烩面、炒面、凉面、冷面、手擀面等等。
2013年，有关机构，评选了“中国十大名面”，即武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、吉林延吉冷面。
因为这是商务部、中国饭店协会等单位评选的结果，所以有一定的权威性，可以看作是官方的“中国十大名面”，不过，这份榜单，也仅适合参考，毕竟中国的面条那么多，难免遗漏，也难以服众。
况且，武汉热干面、北京炸酱面、兰州拉面，还是争议最大的3碗面，有的人百吃不厌，有的人嗤之以鼻！
首先，这也是没有办法的事情，毕竟，萝卜青菜各有所爱。
1、武汉热干面
武汉，一个长江边上的南方城市，如此的钟情于一碗面，这碗面就是热干面！
这就不得不让人疑惑，武汉人为什么这么喜欢吃热干面？
说来话长，原因很多，这里简单的说一下。
武汉人有“过早”的习惯，就是早饭，热干面简单快捷。武汉是火炉城市，天气炎热，一般的面食，不容易储存，热干面是碱面。上世纪三十年代，武汉三镇，发展迅速，热干面应运而生。
如今，武汉热干面，全国闻名，很多美食街和夜市，都有武汉热干面，然而，争议很大，有人喜欢，有人不喜欢，不喜欢的人，直呼难吃，黏糊糊，怪怪的，不过，这话很容易得罪人，只能说众口难调吧。
2、兰州拉面
估计，绝大多数人，分不清兰州拉面和兰州牛肉面，即便是分清，也是吃过兰州拉面多年以后的事情了。很长的时间，就认为兰州拉面是兰州的特色美食，然而，根本不是一回事！
一般来说，兰州拉面是青海人开的， 跟人家兰州，并没有多大的关系，而兰州的面馆，见不到兰州拉面的招牌，就直接是牛肉面的招牌。
所以说，这里争议的面，是兰州拉面，不是兰州牛肉面。
兰州拉面，开遍全国，而兰州牛肉面，局限于兰州。
兰州拉面，牛肉，薄如蝉翼。
兰州牛肉面，讲究是一清、二白、三绿、四红、五黄。
很多人对兰州拉面嗤之以鼻，其实，那个价钱，别指望吃多少牛肉，也就吃个味道吧。
3、北京炸酱面
北京炸酱面，也叫老北京炸酱面，是北京的美食，由菜码、炸酱拌面条而成。
不过，很多人觉得，北京是美食荒漠，北京的美食，比如卤煮火烧、炸酱面、豆汁、炒肝等等，听起来很有名，但是，外地游客，一尝就咧嘴，直呼难吃，难以下咽。
这个老北京炸酱面，就让很多人失望过，首先，不便宜。其实，不好吃。有人说，根本吃不下去。黑乎乎的，齁咸！
这可能是不同的人，口味不同。也可能是选择的地方，做到不行。或者说，就是坑游客。
武汉热干面、兰州拉面、老北京炸酱面，虽然是中国十大名面，但是，很有争议，不知道你吃过吗？你怎么看？
