从古至今，大家一到夏天第一时间想到的水果就是西瓜，就算说西瓜是夏天的代名词也不为过，口感鲜甜、汁水充沛，深受一众百姓的追捧和热爱。
但是如此受欢迎的西瓜却并非从最开始就是由我国百姓种植而来的，那么西瓜的历史又应当从何处追溯呢？
西瓜
（一）西瓜最早出现在我国历史上的记载
五代十国时期胡峤的一本《陷虏记》中详细的记载了西瓜的形状，味道以及种植方式。
胡峤当时担任宣武军节度使的书记，跟随队伍来到了契丹出使，在契丹生活了一段时间以后节度使和军队的首领被契丹人杀害，整支队伍也没有办法从契丹的地盘逃跑，他们一行人就都成为了俘虏。
胡峤不是主要负责人，契丹人并没有对他施加暴力，只是限制了他的人身自由，他在契丹地区生活了七年，深刻的了解了当地人的生活方式和习惯，还认识了很多在中原地区没有见过的蔬菜和水果。
胡峤将自己在这里的所见所闻都记录了下来，等待着有朝一日能够回到中原胡土，七年之后当时出使契丹幸存的人都被放回了中原，他只觉得那段时间的生活犹如大梦一场。
契丹人
回去之后的胡峤把自己在契丹记录下来的文字碎片整理成了一本书籍，上面就有西瓜这种水果，但是他并没能把西瓜的种子带回中原，所以这个时候西瓜依旧没有传入到中原地区。
西瓜真正传入中原应该是在南宋时期，宋高宗在位期间曾经派出一名官员出使金国，这名官员被金国的统治者派人扣押，虽然以礼相待，但却不允许他回国。
官员在当地生活期间对于金国的见所闻非常感兴趣，每天不被允许插手政事的他致力于搜集一些民间趣闻，还有一些从未见过的新鲜瓜果蔬菜。
他吃过西瓜之后一直对这种水果念念不忘，赞不绝口，直到他重新得到了自由被放回宋朝，中原百姓才开始广泛种植西瓜这种水果。由此可见，西瓜很有可能是洪皓将种子从金国带回，一路传到中原的。
西瓜
（二）消暑神器——西瓜
虽然没有办法在史料上搜寻出西瓜传入中原确切的时间，但是却丝毫不影响古今百姓对西瓜的追捧和热爱之情。对于大家来说西瓜身上可都是“宝贝”。
①西瓜最大的功效就是消暑止渴。
每到盛夏富裕的百姓们家中若是能够存下一些冰，就会将西瓜切开用碎冰铺在果肉上，做成冰镇的效果，消暑的作用就会双倍叠加。
哪怕家境贫寒一些的百姓也有他们独特的办法，大家会拿一些麻绳或者是丝线制作成网兜，把西瓜放到网兜里，再放进河水中浸泡几个时辰，再把西瓜拿出来之后也能尝到冰冰凉凉的口感。
西瓜
②西瓜不含脂肪和胆固醇。
西瓜皮薄肉厚，通红的果肉中富含着非常多的维生素C和葡萄糖，能够帮助人在短时间内补充糖分和体力，缺少的维生素也能够得到有效的补充。
而且西瓜还有非常明显的降血压的作用，西瓜皮还经常被中药铺子收走晒干研磨，制作成药材，可以说整个西瓜身上都是宝。
西瓜
③西瓜背后的“危险”。
虽然没有西瓜的夏天是不完美的，但也绝对不可以贪嘴，西瓜性子寒凉，若是老弱妇孺一次性吃了很多西瓜，容易造成腹泻，胃痛的情况，长此以往还会损伤脾胃，到时候是多少汤药都补不回来的。
而且西瓜虽好，却不适合长久保存，只要将西瓜切开就应该尽量在当天吃完，隔夜的西瓜容易腐烂、生出细菌，体质差的人吃了腐坏的西瓜严重一点的话极有可能造成性命之忧。
西瓜
（三）西瓜传入到中原后开始普及。
关于西瓜究竟是从哪里生产而出的这件事一直都是学术界争论不下的存在，根据无数学者查阅史料、实地考察得出的最靠谱的一种结论是西瓜最初生长在非洲的撒哈拉地区。
撒哈拉地区在古代并非是一片荒无人烟的黄土，紧紧挨着热带赤道附近的撒哈拉地区是适合西瓜生长的天然孕育地。气候干燥，阳光充足的气候环境满足了西瓜的一切生长条件，也成了生活在当地的非洲人和动物拿来饱腹的口粮。
后来欧洲人来到这片土地上也发现了西瓜味道鲜美甘甜，就把西瓜传了出去。洪皓从金国平安回来之后把西瓜种子交给了江南地区的一些官员，官员将种子分发给手下的农户，命令他们尝试种植。
西瓜
西瓜成熟之后，无论是农户还是当地官员都对汁水充沛的果肉赞不绝口，一时之间西瓜在市场上的销路也让人赚的盆满钵荡，种植西瓜的人开始越来越多。
可惜的是西瓜只能在当地售卖，没有办法运送到其他城市，所以只有来到江南地区才能品尝到这种水果的美味，无法运输的原因有以下几点:
①古代的运输方式不如现代轻快便利，古代的道路大多都是泥泞小路，路面坑洼不平，无论是运输货物的时间还是难度都要比现代更加复杂。
②西瓜的保存时间短，没有办法接受长途运输，同时西瓜的运输条件非常苛刻，若是在半路上磕了碰了就会变成坏瓜，便没有了售卖的价值，想要将西瓜带出去售卖的商户很有可能竹篮打水。
西瓜
③西瓜无法批量销售。虽然西瓜口感可以碾压一众水果，但是一个西瓜几乎可以让一家三口人吃饱，无论是富贵人家还是贫苦百姓都没有办法把西瓜作为主食。
所以哪怕千辛万苦的把西瓜运送出去也只能挨家挨户的进行销售，卖出去的这些西瓜再加上路上折损的以及路费，极有可能勉强才能维持持平。
所以这些种植西瓜的商户一般都不会选择前往较远的城市售卖。
西瓜
（四）中原地区的百姓让西瓜在中原土壤上扎根。
西瓜第一次来到中原的时候，当地的百姓虽然擅长种植，但却从来都没有接触过这种新奇的水果，不知道西瓜的种子是更喜欢水分还是足够耐旱。
在整个种植的过程中都是凭借着官府派下来的官差说出的三言两语进行后续揣摩，种出来第一批西瓜之后，农户们对于西瓜的生长过程和喜好秉性有了一定的熟悉，便开始了大刀阔斧的改良。
他们学会了在种子中挑选个头大、饱满的颗粒，同时根据西瓜的生长周期和习性进行了施肥和驱虫上的改良，包括西瓜成熟之后应该如何食用和怎么保存也有了更深层次的见解和体会。
西瓜
在无数农户的努力改进下，西瓜的口感和外形有了进一步的完善，并且一代一代的流传了下去，直到清朝时期西瓜已经成了非常常见的平民美食。
上到王公贵族，下到贩夫走卒都能吃上西瓜，还有一些心灵手巧的人喜欢把西瓜做成果汁、酪浆等甜点，还会将切好的西瓜雕刻成各种各样的图案，放在精致的盘子里。
西瓜也从大家都没有见过的稀奇水果变成了广受中原当地百姓追捧的消暑神器。
西瓜
（五）如今西瓜依旧受到大家喜爱。
①西瓜尤其受女性的欢迎。
西瓜一直流传到现在一直没有在大家心里“失宠”，果肉中饱含的瓜氨酸，苹果酸可以促进皮肤细胞活跃的美容养颜、抗氧化衰老。
现在很多女孩子都喜欢在盛夏的时候把西瓜榨成汁，再配上几块冰块，消解了夏天的炎热还能够做到给肌肤补充养分，可谓是一举两得的好消息。
西瓜
②西瓜适合孕妇妊娠期间服用。
有的孕妇在妊娠期间会出现四肢肿胀，毫无食欲，容易呕吐的情况，长此以往下去母体压力过大就没有办法给胎儿提供足够的营养。
若是能够让孕妇在产生恶心呕吐的情况下吃一些西瓜，在很大程度上能够帮助孕妇减轻压力，顺利排尿，身体中多余的水分排出去之后，四肢就不会像之前那般肿胀，还能够帮助孕妇补充胎儿所需要的养分和糖分。
西瓜
③西瓜物美价廉。
随着现在的科学技术发展和百姓们的生活水平不断提高，西瓜也成了大家茶余饭后的小零食，为了让更多人见识到西瓜的好处，百姓们还培育出了不同的品种。
有果汁充沛，种植周期极短的麒麟西瓜，还有含糖量高的沙瓤西瓜安农二号，这种西瓜外皮要比麒麟西瓜更硬一些，最适合长远距离的运输。
还有被大家称为“报恩西瓜”的花皮无籽西瓜，这种西瓜一颗差不多在十斤左右，宽绿色的条纹遍布整个西瓜的表面，很少能够看见黄色表皮。
最让大家心动的一点是整个西瓜是没有需要吐的籽，是很多怕麻烦人心中最大的福音。
还有黑皮无籽西瓜，这种西瓜的外皮是黑色的，比其他的西瓜要更容易保存，清甜爽脆，口感焕然一新……
