小王是个热心肠的蔬菜种植户，有一手不错的种菜技术。
每年的西红柿、辣椒和茄子长得都很茂盛。
可是，这段时间，他发现自家菜地里的西红柿不大对劲，果实长得很小，还不上色。
邻居大爷从旁边走过，看了小王的菜地，忍不住摇头叹气：“小王啊，你这打叉和摘叶的方法可不对！
”
小王满脸困惑：“大爷，这还有啥讲究？
”
西红柿摘叶技巧：如何保留功能叶？
摘叶的学问可大了，尤其是西红柿。
摘叶子，不是想摘就摘，还需要掌握好时机。
西红柿的叶子能制造营养，供给果实，果实的发育、生长和上色都离不开这些营养。
如果在果实还没膨大的时候就把功能叶摘掉，果实不但长不大，上色也不好。
具体来讲，第一穗果实下面必须要保留2-3片叶子，直到果实开始发红时，再把这些叶子摘掉。
这是为了保证营养够用，供给果实发育。
接着，第二穗果实发红时，再去掉它下面的叶子，依次类推。
这样，果实能有足够的营养，长得又大又好。
辣椒的叶子和分叉：什么时候该处理？
不同于西红柿，辣椒实际上原则上不需要摘叶。
小王家的辣椒依旧茂盛，但他总觉得这些叶子碍事，心痒痒地想动手。
其实，辣椒的叶子多数是要保留的。
如果下面的门椒也就是最早结出的那一批辣椒已经成熟了，可以将这些门椒下面的叶子摘除。
上面的叶子一般不要动，未成熟前的叶子，特别是最底部的叶子，也不要摘。
打分叉方面，辣椒靠近地面的地方偶尔会长出一些小分叉，会影响上面秧苗的生长和果实的形成。
只需要把靠近地面的这些分叉打掉即可。
上面的分叉，也就是主分枝以上的，一般不打；如果分枝过于密集，可以挑选一些细弱、密实的枝条剪掉。
茄子的分叉处理：哪些分叉该保留？
小王的茄子长势也很不错，总是能结出不少果实。
茄子相对于西红柿和辣椒，又有它自己的一套打理方式。
定苗之后，可以摘掉靠近地面的小叶和发黄的叶子，这些叶子属于无效叶，摘掉后能促进秧苗更好地生长。
但是，茄子门茄以下至少要保留两个功能叶片，这两片叶子是提供营养的重要来源，不能随意摘掉。
至于打分叉，茄子和辣椒很相似，只需要打底部的小分叉就行。
上面的分叉则应该尽量保留，因为茄子结果依赖分叉，分叉越多，结果也就越多。
这和西红柿不同，如果西红柿不控制分叉，根本就带不动那么多的果实。
种植不同的蔬菜，每一种都有不同的打叉规律，不是所有植物的打叉方法都一样。
除了前面讲到的，打叉还要注意天气，最好选在晴天进行，这样打完后伤口容易愈合，减少病害发生的几率。
拿西红柿来说，它萌发分叉的能力非常强，需要多次打叉。
开花前记得不要打分叉，这样可以让养分横向供应，促使茎秆粗壮；开花后再打，这时候花朵和果实能分担主枝的养分。
辣椒和茄子的打叉则相对简单一些，只需要打掉靠近地面的分叉即可，上面的分叉一般保留。
大爷最后拍了拍小王的肩膀：“种菜也是个细活儿，讲究多了去了。
你要学会这门手艺，种啥菜都得比细心。
”
小王恍然大悟，他立即按大爷的方法操作，果然不久后，西红柿个大色艳，辣椒和茄子也长势喜人，逐渐恢复了生机。
种植蔬菜，鼎力在于细节。
摘叶与打叉，虽是小事，却影响着蔬菜的生长发育。
科学种植，每一步都藏着学问。
只有不断学习与实践，才能真正成为一名合格的农户。
读者朋友们，愿你们也能在种菜的过程中学到更多知识，享受劳动的快乐与丰收的满足。
记得，把每一片叶子，每一个分叉都处理好，给蔬菜们一个舒适的生长环境，让它们回报你满园的丰收。
