韭菜是菜地中最常见的一种蔬菜，在农村基本上家家户户都会种植一些韭菜。韭菜的种植是比较简单，管理却也是最轻松的，不过，有些新手小伙伴不知道该如何管理韭菜，才能让韭菜生长更好，下面给大家分享管理韭菜的三个工作，对于韭菜的生长尤为重要。

1、撒草木灰

在我们南方海边地区，韭菜没有“冬眠”一说，也就是说，韭菜是一年四季都可以收割的，因为在我们南方海边地区，冬天的温度是不会低于0℃的，最低也就是5℃，而且持续的时间都不会很长，最多也就是4、5天的时间，平时的温度也不低，大概在15℃左右，所以，我们是一年四季都可以收割韭菜的。

不过，在冬季的时候收割韭菜，比其他季节更需要注意一下的，起码撒草木灰是必不可少的。草木灰可以加速韭菜伤口愈合，避免晚上的霜，能最大程度降低软腐病的发生；而且，草木灰具有一定的保暖的效果，也能一定程度御寒，就算是突遇寒潮都不怕。

撒草木灰很简单的，就是在收割韭菜之后，把放凉后的干燥草木灰均匀撒在收割后的韭菜苗上即可。

2、松土撒堆肥

在韭菜伤口愈合之后，我们就要开始松土了，因为韭菜种植久了之后，由于多次淋水，以及雨水的冲刷，土壤土表会变得板实很多，如果不加以理会，对韭菜的生长是不利的，起码是不利于韭菜根系进行自然呼吸，因为进入土壤的空气会减少，水肥也不容易渗入。

因此，在收割韭菜之后，需要用小锄头松一遍韭菜地中的土壤，避免土表板结，同时，还需要在每一列的韭菜苗根部撒上腐熟好的堆肥，给韭菜后续生长提供上足量的营养，同时也能补充有益菌和粗纤维，改良土质，土壤会更松软透气。

3、培土

如果大家仔细观察韭菜，就会发现这样一种现象，韭菜的根系是沿着茎的方向往上生长的，时间一久，根系就会暴露在土表，这也就是大家所说的跳根。

韭菜的根系暴露在空气当中，老化会加速，对韭菜的生长是不利的，所以我们必须要对韭菜进行培土，尤其是每次收割韭菜之后，更需要培土，土壤不仅可以把韭菜根部位置的堆肥覆盖住，还可以把韭菜的根系覆盖住，避免韭菜跳根的问题发生。

在温度比较低的冬天，给韭菜培土，还能一定程度避免韭菜根系受到霜冻，从而保证韭菜正常生长。

撒草木灰、松土施肥以及培土是种植韭菜比较简单和基础的工作，一般来说，只要做好这三点，韭菜生长都不会差，大家可不要忽视这三个工作了。