为确保日间照料中心老年人的饮食安全和健康，8月8日，新绛县市场监管局党组书记周立强带队对本县部分村的日间照料中心食品安全工作进行督导检查。
督查组重点查看了日间照料中心厨房的卫生状况、食材采购渠道、食品储存条件以及餐饮加工制作流程等关键环节，仔细检查了厨房的清洁情况，包括炉灶、水槽、案板等设施是否干净整洁，有无油污和积垢，并对食材的采购台账进行了详细查阅，强调必须从正规渠道采购新鲜、合格的食材，严格把控食材质量关。
在食品储存区域，督导组着重检查了冰箱、储物柜等设备，要求按照食品的种类和保存要求进行分类存放，确保食品不受污染和变质。对于餐饮加工制作流程，督导组强调要严格遵守食品安全操作规范，保证食品熟透、无交叉污染。同时，与日间照料中心的工作人员进行交流，了解他们在食品安全管理方面的困难和问题，并给予针对性的指导和建议。
督查组强调
食品安全关系到老年人身体健康，容不得丝毫马虎和懈怠，日间照料中心要切实履行食品安全主体责任，加强日常管理，不断提高食品安全保障水平。
【来源：运城市场监管】
