好吃又爽滑的鸭血粉丝，我家每周做三次，孩子再也不点外卖了
春天正是肝气升发的季节，传统饮食就要顺应气候的特点选择食物。
春天是人体内肝脏之气升旺之时。春季养生应该是顺应阳气自然生发的特点，首先要养肝脏。
中医讲：“肝属木，主青色，青色入肝经。” 春天一些应季的蔬菜都是青色的，这些青色的食物可以起到养肝的作用，这些菜也被人们亲切地称为“春菜”。
为了更好地养肝，最近连续吃了几天春菜，天天吃青菜孩子已经开始有意见了，提出要换换口味，如果我没有更好的食谱选择，她就只能点份外卖，要吃鸭血粉丝了。她这一说我想起来家里还有上次吃火锅剩下的一袋鸭血，不如咱们自己在家做鸭血粉丝，吃起来是不是更舒服，更实惠。
自从做了鸭血粉丝给孩子吃以后，她对我的手艺大赞，一周至少要吃三次，从此她再也不点外卖了。
中医说鸭血：味咸，性凉，归肝经。刚好春季是阳气升发的时候，鸭血口感滑嫩，还对肝经有补益，是春季当选的荤菜之一。
菠菜含有丰富的维生素，并含有铁元素，所以具有一定的补血作用，菠菜还含有丰富的膳食纤维，不仅可以在春天补足维生素，还能促进肠胃排空，是减肥期不错的选择，如果女孩子稍微有一些贫血时，也可以适当的多吃一些。
鸭血粉丝食材：鸭血 1袋，菠菜 50g，粉丝 100g，冻豆腐 适量，黄豆酱油 1 勺，蚝油 1 勺，老陈醋 我勺，胡椒粉 1 勺，香油 少许。
做法如下 ：
把冻豆腐，放在盆里，然后倒入大量的水，让冻豆腐自然化冻。
菠菜摘去不好的叶子和根，取一大盆，放一些水，并在水里放入1勺盐，把摘好的菠菜浸泡在水盆里半个小时，去掉农药和灰尘。
取一大一点的容器，放入适量的水，把粉丝浸泡到水里。
泡干净的菠菜放入开水里焯几分钟，把草酸过滤掉，然后用漏勺捞出来。
把焯好的菠菜再过一次凉水后，攥去水分，放在盘里备用。
把鸭血去袋后，用刀切成薄片。
放在开水里焯一下，再捞出来
过水是为了去鸭血的腥味
锅内放油烧热，爆香葱花
在锅内放入适量的水
把粉丝放入锅内
然后放入冻豆腐
放入焯好的鸭血，炖5分钟
放入焯好的菠菜再炖一下
放入适量的食盐，1勺黄豆酱油，1 勺蚝油，1勺老陈醋，放入1勺子胡椒粉，再点几滴香油，搅拌一下，就可以出锅了。
这一碗汤料厚重的鸭血粉丝，比外卖点的实惠太多了，一碗就能吃饱，不用配主食了。鸭血滑嫩爽口，菠菜碧绿鲜艳，冻豆腐吸饱了鸭血粉丝的汤汁，咬一口汤汁四溢，香浓满口，粉丝软糯爽滑。
这一碗鸭血粉丝让孩子吃得太开心了，直夸妈妈手巧，说再也不用点外卖了。#我最拿手的一道家常菜#
