父亲去世留下一笔工程款没有收回，该笔工程款属于遗产，可以由其法定继承人行使追索该工程款的权利。以下是一些建议的处理步骤：

1、明确遗产与继承权

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十二条，遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产。工程款作为父亲生前应得的收益，属于遗产范畴。

法定继承人包括配偶、子女、父母等第一顺序继承人，以及兄弟姐妹、祖父母、外祖父母等第二顺序继承人。

2、收集证据

收集与工程款相关的合同、欠条、结算单、施工记录等书面证据，以证明工程款的真实存在和金额。

如果可能，收集与发包方的往来邮件、短信、录音等电子证据，以证明双方对工程款的沟通和确认。

3、咨询专业律师

向专业的建工律师咨询，了解追索工程款的法律程序和风险。

律师可以帮助分析证据是否充分，以及提供法律建议。

4、提起诉讼

如果发包方拒绝支付工程款，可以向法院提起诉讼，要求对方支付欠款。

在诉讼过程中，需要向法院提交相关证据，并按照法律程序进行。

5、行使优先受偿权

根据《中华人民共和国合同法》及相关司法解释，承包人对于发包人拖欠的工程款享有优先受偿权。

在诉讼或执行过程中，可以向法院申请行使该优先受偿权，以保障自身权益。

6、考虑其他法律手段

如果发包人无力支付工程款，但对外有债权，可以考虑提起代位权诉讼，要求发包人的债务人直接向继承人支付欠款。

如果发包人有其他可供执行的财产，可以向法院申请强制执行。

7、注意诉讼时效

需要注意工程款追索的诉讼时效，及时提起诉讼以避免超过时效而丧失胜诉权。