普罗旺斯炖肉在法国是一道非常有名且受欢迎的菜肴，它以其独特的口感和丰富的风味在法国饮食文化中占据着重要地位。这道菜以其丰富的材料、慢炖的烹饪方式以及浓郁的酱汁而闻名，能够完美体现出法国南部普罗旺斯地区的饮食特色。

关于“没吃过普罗旺斯炖肉不算是去过法国”这一说法，虽然有些夸张，但也从侧面反映了这道菜在法国及其饮食文化中的重要地位。对于在法国观看奥运会的小伙伴来说，如果有机会在当地品尝到这道美食，无疑是一次难得的体验。

普罗旺斯炖肉起源于法国南部的普罗旺斯地区，这一地区以其丰富的自然资源和独特的烹饪风格而闻名。

这道菜最早可能作为乡村料理出现，随着时间的推移，逐渐受到更多人的喜爱，并发展成为法国乃至世界各地知名的美食。

普罗旺斯炖肉不仅在当地广受欢迎，还通过法国烹饪的国际化传播到世界各地，成为许多人了解和体验法国美食文化的窗口。

至于在法国观看奥运会的小伙伴是否有吃过普罗旺斯炖肉，这主要取决于个人选择和所在环境。在奥运村或周边的餐馆中，普罗旺斯炖肉作为一道经典的法国菜肴，很可能会出现在菜单上，供游客和运动员品尝。

此外，值得一提的是，法国的美食文化丰富多样，除了普罗旺斯炖肉之外，还有许多其他值得品尝的特色菜肴和甜点。例如马赛鱼汤、尼斯沙拉、可丽饼等都是法国南部的代表性美食，而巴黎的法式鹅肝、蜗牛等也是不可错过的经典佳肴。对于在法国观看奥运会的小伙伴来说，他们可以借此机会尽情享受法国的美食盛宴，感受法国独特的饮食文化。