在法国看奥运会的朋友们，如果有机会品尝到普罗旺斯焖羊肉，那么你一定会被这道菜的美味所征服，用“真香”来形容确实非常贴切。

普罗旺斯焖羊肉是一道融合了地中海风情与法国南部烹饪技艺的经典菜肴。它选用优质的羊肉，搭配当地的香草、大蒜、橄榄油以及红酒等调味料，经过长时间的慢炖，使羊肉变得酥软入味，香气四溢。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，深受法国人的喜爱。

普罗旺斯焖羊肉的制作方法并不难，但比较花时间：

1、准备马铃薯：

烧开一大锅水，加入少许盐。

马铃薯去皮，切丁，倒入沸水中。

减小火力，加盖煮15—20分钟，直至马铃薯变软。

2、炒制洋葱和大蒜：

使用大煎锅或耐火沙锅，烧热橄榄油。

洋葱对切，去皮后切片，加入锅中。

大蒜去皮拍碎，也加入锅中。

用中高火煎至洋葱变软且呈棕色，盛出待用。

3、煎羊排：

将羊排放入锅中，用中高火将每面煎炸2—3分钟，至呈浅棕色。

准备其他食材：

在煎羊肉的同时，将迷迭香叶撕下洗净，番茄切成块。

4、炖煮羊肉：

将一半煎好的洋葱、大蒜加入锅内羊肉中。

加入番茄块、羊肉汤或鸡汤、迷迭香，转为旺火。

白菜豆沥干后下锅，加香芹、盐、黑胡椒调味。

烧开后揭开锅盖，煨煮8—10分钟，使羊肉充分吸收汤汁的味道。

5、制作马铃薯泥：

马铃薯沥干后，倒入牛奶捣成泥状。

加入剩下的煎洋葱和大蒜，拌匀。

可依个人口味加入少量迷迭香叶碎，再加盐、胡椒调味。

6、装盘：

将炖好的羊肉和菜豆盛入餐盘中。

旁边放上马铃薯泥，即可上桌享用。

在法国观看奥运会的朋友们，如果能在当地的餐馆或民宿中品尝到这道美食，无疑是一种难得的体验。他们不仅可以享受到羊肉的鲜美与调味料的完美融合，还能感受到法国南部普罗旺斯地区的独特风情和文化底蕴。

此外，普罗旺斯焖羊肉也是一道非常适合与朋友或家人共享的美食。在奥运会的热烈氛围中，与亲朋好友一起品尝这道佳肴，分享彼此的快乐与感动，无疑会让这段旅程变得更加难忘和美好。