为了提高餐厅员工应对突发事件的快速反应和应急处置能力，增强餐厅管理人员的安全意识和处置能力，最大限度的减少食品安全事故带来的危害，切实保障学生的身体健康。5月9日下午，华宇居在行知餐厅和明德餐厅开展了食物中毒模拟演练及急救知识科普活动。

急救知识科普活动

首先，医生现场讲解在餐厅遇到学生因食物进入气道导致呼吸困难，餐厅员工的应对办法。详细介绍了海姆立克急救法的理论基础、抢救要点和注意事项。并展开针对性的实操演练，让餐厅员工更直观的体验海姆立克急救法。其次，讲解了心肺复苏、遇到学生晕倒“掐人中”、“掐虎口”等简单急救常识。最后，随机抽查了餐厅质检遇到餐厅突发事件应对的步骤。

食物中毒模拟演练活动

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就餐时，餐厅员工发现有学生突然出现恶心、腹痛、呕吐、四肢无力现象。于是立即阻止其他员工卖饭，并马上向档口负责人、经理报告情况，立即启动《食物中毒应急预案》。

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餐厅经理对疑似中毒的这名同学进行安抚，立即拨打120和校医电话“3555525”，讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点,快速准备抢救措施,派人到餐厅门口接应。并向上级领导报告，同时向现场所有人员发出食物中毒的报警信号，禁止学生继续就餐，对已经就餐的学生安排原地观察，等待救援。学校医护人员赶到后，对学生进行检查，初步判断为食物中毒疑似病例，并在120到达时协助医生把病人送往医院。

03

留样员将未吃完的食物和留样进行封存，并将食物和留样送至卫生防疫部门进行检验。

本次餐厅食物中毒应急演练的开展，旨在提升员工食品安全意识，并强化餐厅员工在应对突发状况时的快速反应及应急处置能力。相信在华宇居全体员工的共同努力下，一定能够构建出一个安全、健康的校园用餐环境。