原标题：夏日烟火气 台东夜市“热辣滚烫”

市北区打造业态多元品牌夜市 台东夜市成为市民游客夏夜消暑的绝佳去处

夏日炎炎，台东夜市的烟火气息愈发浓厚。今年以来，市北区深入挖掘夏日“夜经济”的无限潜力，致力于打造业态多元、主题鲜明的品牌夜市。夜间消费热潮持续高涨，让整个台东夜市洋溢着“热辣滚烫”的城市烟火气。台东夜市汇聚了琳琅满目的美食摊位，从香气四溢的烧烤、热气腾腾的炒饭炒面，到异常鲜美的海鲜盛宴——烤鱼外焦里嫩，烤蛏子鲜美多汁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。台东夜市不仅以其丰富的美食种类著称，更以令人回味无穷的地道风味赢得了无数食客的心。每当夜幕降临，这里便人声鼎沸、热闹非凡，成为市民游客夏夜消暑、享受美食的绝佳去处。

烤冷面凌晨3点才歇摊

太阳还没落山，台东夜市已渐渐“苏醒”，人群如织，涌入这片璀璨的灯火之中。色彩斑斓的门头招牌交相辉映，摊位排列得错落有致，地面光洁如新，各式美食香气四溢，汇聚成一幅生动的夜生活画卷。

“老板，烤串十串，速度来！”“打包一份炒粉，谢谢！”顾客的点餐声此起彼伏，热闹非凡。在被誉为“烤冷面一姐”的于姐烤冷面摊位前，人头攒动，队伍蜿蜒。摊主虽忙得不可开交，脸上却洋溢着满足与喜悦，她笑言自己已被这热闹的氛围牢牢“绑定”，每晚挥铲不辍，直至凌晨3点，方得片刻休憩。

傍晚的夜市，细碎的交谈声与欢笑声交织在一起，烟火气息袅袅上升，为食客们营造出温馨而充满活力的就餐环境。摊主们热情的招呼声中，顾客摆开桌椅，三五好友围坐共食，享受这份难得的夏夜清凉与美食盛宴。叫卖声、欢笑声、交谈声此起彼伏，共同编织成一首动人的夜市交响乐。

直至深夜，当最后一批食客心满意足地离去，这股热闹与喧嚣才渐渐归于平静，但那份属于台东夜市的独特魅力与烟火气，早已深深烙印在每个人的心中。

卖虾滑日营业额过万元

“我这个摊位算是夜市里比较大的了，一年租金20万元，听起来是笔不小的数目，但生意好的时候，很快就能回本。”烧烤摊主张先生告诉记者，夏季是烧烤的旺季，尤其是7月和8月，每天能卖出400—500串烧烤。张先生笑着说，“在台东夜市，烧烤不仅仅是一种食物，更是一种生活态度。”

与烧烤摊的热闹喧嚣不同，一旁的冻梨汁摊位仅有一平方米左右的空间，却凭借独特的口味赢得了顾客的青睐。“别看我这摊位小，一天下来，营业额有2000—3000元呢。”摊主李女士笑着介绍。她告诉记者，冻梨汁作为夏季解暑佳品，深受消费者喜爱，尤其是在炎热的天气里，一杯冰凉的冻梨汁下肚，瞬间就能驱散暑气。“这几天天气热、温度高，冻梨汁卖得很好。”李女士说。

说到台东夜市中让人难以忘怀的美食，“手打虾滑”绝对榜上有名。摊主老王已人到中年，他的摊位前总是围满了等待品尝美味的顾客。“我们的虾滑都是用传统工艺手工制作的，每一口都能吃出匠心。”老王告诉记者，由于虾滑品质上乘、口感独特，他的摊位日均营业额最高时超过万元。“这不仅仅是一个数字，更是顾客对我们手艺的认可。”老王说，“我们会继续用心做好每一份虾滑，让更多的人品尝到这份来自台东夜市的独特美味。”

夜市摊主玩起“直播带货”

随着夜幕降临，忙碌一天的市民纷纷寻找属于夜晚的休闲与乐趣。夜市，正逐渐成为年轻人City walk（城市漫步）的新宠儿。

漫步于灯火阑珊的夜市，热气腾腾的热卤、香气扑鼻的烧烤、冰爽解渴的柠檬茶……各式小吃琳琅满目，挑逗着每一位食客的味蕾。市民刘女士便是夜市的忠实拥趸，她常邀朋友来此聚餐，享受这份独特的夜生活体验。“夜市的小吃种类繁多，每次来都能发现新惊喜。”她笑着说道。

在社交媒体上，打卡夜市也已成为年轻人的热门话题。“不要在夜市周边夜跑，否则你会被美食深深吸引。”这样的段子频出，展现了夜市独特的魅力与吸引力。夜市的烟火气不仅驱散了白日的疲惫，更成为了年轻人放松身心、享受生活的绝佳去处。

夜市的热闹，也悄然延伸至线上消费领域。美团数据显示，自7月以来，青岛地区的美团外卖夜宵时段订单量较去年同期实现了显著增长。烧烤、炸鸡、小龙虾等成为市民夜宵的热门选择，晚上9点至11点更是点夜宵的高峰时段。

除了外卖平台，直播带货也为夜市摊主开辟了一片新天地。特别是在夜市经济中，直播成为不可或缺的引流神器。从台东夜市的“口红哥”风靡网络，到负债累累却通过直播卖烤肠逆袭的唐健大叔，这些鲜活的案例无不彰显着“夜市摆摊+直播带货”这一创新模式的巨大潜力。

直播让摊主能够直接面向广大消费者，实时展示商品，提升了消费者的购物体验与参与度。同时，直播中的即时互动功能，让摊主能够迅速响应消费者疑问，激发购买欲望。更为重要的是，直播打破了传统夜市的地域壁垒，让优质商品得以跨越千山万水，触达全国乃至全球的潜在顾客，拓宽了销售市场。

面对夜市经济的蓬勃发展，相关专家向记者表示：“从年初的‘进淄赶烤’热潮，到甘肃天水的麻辣烫风靡，再到如今的东北锅包肉等美食受到追捧，我们不难发现，美食已经成为推动城市知名度提升的重要力量。台东夜市应借此东风，探索更多元化的商业模式，深入挖掘并凸显本地美食特色，打造具有区域影响力的品牌夜市，以此吸引更多外地游客前来体验青岛的美食与文化魅力，进而促进城市消费经济的持续繁荣。”

夜市改造后生意更红火

“现在的摊位真是一摊难求！”在台东夜市经营海鲜烧烤的摊主王强（化名）感慨道。他原本在街头巷尾“打游击”，如今终于有了自己的固定摊位。他利用抖音等平台直播引流，生意愈发兴隆，常常忙到深夜。

台东夜市的成功转型，不仅得益于政府的合理规划与有力支持，更离不开夜市运营方的精细化管理。为了确保夜市的环境卫生与秩序安全，运营方与专业清洁公司合作，实行定时清理与大规模清洗制度；同时，还严格规定了夜市期间的噪音控制，确保不影响周边居民休息。此外，为了缓解停车难问题，夜市周边规划了充足的停车位，为市民和游客的逛吃体验提供了极大便利。

在这样的背景下，台东夜市迎来了前所未有的发展机遇。90后创业者李明（化名）在夜市经营着一家特色小吃摊，他说自己刚得知夜市改造升级的消息时，心里还曾有过疑虑。“当时担心改造后生意会受影响，现在看来，我的担忧完全是多余的。”李明笑着说。随着夜市环境的改善和管理水平的提升，他的摊位生意越做越红火，不仅留住了大量老顾客，还吸引了众多新面孔。

如今的台东夜市已成为青岛夜经济的一张闪亮名片，不仅保留了烟火气与市井味，更在规范化、品质化上迈出了坚实步伐。在这里，人们不仅可以品尝各种美食，还能感受到青岛的独特魅力与活力。

本版撰稿 观海新闻/青岛早报记者 于倢 环海湾投资发展有限公司供图