原标题:夏日烟火气 台东夜市“热辣滚烫”
市北区打造业态多元品牌夜市 台东夜市成为市民游客夏夜消暑的绝佳去处
夏日炎炎,台东夜市的烟火气息愈发浓厚。今年以来,市北区深入挖掘夏日“夜经济”的无限潜力,致力于打造业态多元、主题鲜明的品牌夜市。夜间消费热潮持续高涨,让整个台东夜市洋溢着“热辣滚烫”的城市烟火气。台东夜市汇聚了琳琅满目的美食摊位,从香气四溢的烧烤、热气腾腾的炒饭炒面,到异常鲜美的海鲜盛宴——烤鱼外焦里嫩,烤蛏子鲜美多汁,每一口都是对味蕾的极致诱惑。台东夜市不仅以其丰富的美食种类著称,更以令人回味无穷的地道风味赢得了无数食客的心。每当夜幕降临,这里便人声鼎沸、热闹非凡,成为市民游客夏夜消暑、享受美食的绝佳去处。
烤冷面凌晨3点才歇摊
太阳还没落山,台东夜市已渐渐“苏醒”,人群如织,涌入这片璀璨的灯火之中。色彩斑斓的门头招牌交相辉映,摊位排列得错落有致,地面光洁如新,各式美食香气四溢,汇聚成一幅生动的夜生活画卷。
“老板,烤串十串,速度来!”“打包一份炒粉,谢谢!”顾客的点餐声此起彼伏,热闹非凡。在被誉为“烤冷面一姐”的于姐烤冷面摊位前,人头攒动,队伍蜿蜒。摊主虽忙得不可开交,脸上却洋溢着满足与喜悦,她笑言自己已被这热闹的氛围牢牢“绑定”,每晚挥铲不辍,直至凌晨3点,方得片刻休憩。
傍晚的夜市,细碎的交谈声与欢笑声交织在一起,烟火气息袅袅上升,为食客们营造出温馨而充满活力的就餐环境。摊主们热情的招呼声中,顾客摆开桌椅,三五好友围坐共食,享受这份难得的夏夜清凉与美食盛宴。叫卖声、欢笑声、交谈声此起彼伏,共同编织成一首动人的夜市交响乐。
直至深夜,当最后一批食客心满意足地离去,这股热闹与喧嚣才渐渐归于平静,但那份属于台东夜市的独特魅力与烟火气,早已深深烙印在每个人的心中。
卖虾滑日营业额过万元
“我这个摊位算是夜市里比较大的了,一年租金20万元,听起来是笔不小的数目,但生意好的时候,很快就能回本。”烧烤摊主张先生告诉记者,夏季是烧烤的旺季,尤其是7月和8月,每天能卖出400—500串烧烤。张先生笑着说,“在台东夜市,烧烤不仅仅是一种食物,更是一种生活态度。”
与烧烤摊的热闹喧嚣不同,一旁的冻梨汁摊位仅有一平方米左右的空间,却凭借独特的口味赢得了顾客的青睐。“别看我这摊位小,一天下来,营业额有2000—3000元呢。”摊主李女士笑着介绍。她告诉记者,冻梨汁作为夏季解暑佳品,深受消费者喜爱,尤其是在炎热的天气里,一杯冰凉的冻梨汁下肚,瞬间就能驱散暑气。“这几天天气热、温度高,冻梨汁卖得很好。”李女士说。
说到台东夜市中让人难以忘怀的美食,“手打虾滑”绝对榜上有名。摊主老王已人到中年,他的摊位前总是围满了等待品尝美味的顾客。“我们的虾滑都是用传统工艺手工制作的,每一口都能吃出匠心。”老王告诉记者,由于虾滑品质上乘、口感独特,他的摊位日均营业额最高时超过万元。“这不仅仅是一个数字,更是顾客对我们手艺的认可。”老王说,“我们会继续用心做好每一份虾滑,让更多的人品尝到这份来自台东夜市的独特美味。”
夜市摊主玩起“直播带货”
随着夜幕降临,忙碌一天的市民纷纷寻找属于夜晚的休闲与乐趣。夜市,正逐渐成为年轻人City walk(城市漫步)的新宠儿。
漫步于灯火阑珊的夜市,热气腾腾的热卤、香气扑鼻的烧烤、冰爽解渴的柠檬茶……各式小吃琳琅满目,挑逗着每一位食客的味蕾。市民刘女士便是夜市的忠实拥趸,她常邀朋友来此聚餐,享受这份独特的夜生活体验。“夜市的小吃种类繁多,每次来都能发现新惊喜。”她笑着说道。
在社交媒体上,打卡夜市也已成为年轻人的热门话题。“不要在夜市周边夜跑,否则你会被美食深深吸引。”这样的段子频出,展现了夜市独特的魅力与吸引力。夜市的烟火气不仅驱散了白日的疲惫,更成为了年轻人放松身心、享受生活的绝佳去处。
夜市的热闹,也悄然延伸至线上消费领域。美团数据显示,自7月以来,青岛地区的美团外卖夜宵时段订单量较去年同期实现了显著增长。烧烤、炸鸡、小龙虾等成为市民夜宵的热门选择,晚上9点至11点更是点夜宵的高峰时段。
除了外卖平台,直播带货也为夜市摊主开辟了一片新天地。特别是在夜市经济中,直播成为不可或缺的引流神器。从台东夜市的“口红哥”风靡网络,到负债累累却通过直播卖烤肠逆袭的唐健大叔,这些鲜活的案例无不彰显着“夜市摆摊+直播带货”这一创新模式的巨大潜力。
直播让摊主能够直接面向广大消费者,实时展示商品,提升了消费者的购物体验与参与度。同时,直播中的即时互动功能,让摊主能够迅速响应消费者疑问,激发购买欲望。更为重要的是,直播打破了传统夜市的地域壁垒,让优质商品得以跨越千山万水,触达全国乃至全球的潜在顾客,拓宽了销售市场。
面对夜市经济的蓬勃发展,相关专家向记者表示:“从年初的‘进淄赶烤’热潮,到甘肃天水的麻辣烫风靡,再到如今的东北锅包肉等美食受到追捧,我们不难发现,美食已经成为推动城市知名度提升的重要力量。台东夜市应借此东风,探索更多元化的商业模式,深入挖掘并凸显本地美食特色,打造具有区域影响力的品牌夜市,以此吸引更多外地游客前来体验青岛的美食与文化魅力,进而促进城市消费经济的持续繁荣。”
夜市改造后生意更红火
“现在的摊位真是一摊难求!”在台东夜市经营海鲜烧烤的摊主王强(化名)感慨道。他原本在街头巷尾“打游击”,如今终于有了自己的固定摊位。他利用抖音等平台直播引流,生意愈发兴隆,常常忙到深夜。
台东夜市的成功转型,不仅得益于政府的合理规划与有力支持,更离不开夜市运营方的精细化管理。为了确保夜市的环境卫生与秩序安全,运营方与专业清洁公司合作,实行定时清理与大规模清洗制度;同时,还严格规定了夜市期间的噪音控制,确保不影响周边居民休息。此外,为了缓解停车难问题,夜市周边规划了充足的停车位,为市民和游客的逛吃体验提供了极大便利。
在这样的背景下,台东夜市迎来了前所未有的发展机遇。90后创业者李明(化名)在夜市经营着一家特色小吃摊,他说自己刚得知夜市改造升级的消息时,心里还曾有过疑虑。“当时担心改造后生意会受影响,现在看来,我的担忧完全是多余的。”李明笑着说。随着夜市环境的改善和管理水平的提升,他的摊位生意越做越红火,不仅留住了大量老顾客,还吸引了众多新面孔。
如今的台东夜市已成为青岛夜经济的一张闪亮名片,不仅保留了烟火气与市井味,更在规范化、品质化上迈出了坚实步伐。在这里,人们不仅可以品尝各种美食,还能感受到青岛的独特魅力与活力。
本版撰稿 观海新闻/青岛早报记者 于倢 环海湾投资发展有限公司供图