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自己餐饮创业，为什么选择做烧烤？

以下是我的分析

第一、不敢轻易去投资，身边的哥们投资失败，又回去打工的还真不少；

第二、要有利润，因为我要最快的实现资本的原始积累；

第三、要尽可能的做现金流速快的行业；

第四、用人少，不能因为自己连累上家人。

符合以上几点的有几个行业：

第一、零售业，开个小超市；

第二、餐饮业，小餐馆之类的；

第三、做服装，摆地摊；

说到这里大家要笑了，都是最低层的行业呀。对就要从最基础的做起。

烧烤可以，利润不小。

万事开头难，决定做烧烤了。

如何去做呢，谋定而后动，先说说我的想法：

第一，目标，从零开始去定个目标，未免太牵强。但是作为创业者，一定要有一个底线，那就是生活的成本线或者是一个离职前的工资水平。这个目标我暂时定为年入十万元。

第二：烧烤项目分析：

1、之所以说烧烤暴利我认为有如下几点：

（1）烧烤是基础原料加工而成，可以理解为基础原料（羊肉串）经过简单加工 烧烤）而成，所以中间环节少，用的人工也应该少。

（2）周转快，营业时间其实也比较长　　我经常吃的烧烤店基本上都是6点左右开始，一般都会营业到12点以后，甚至1到两点，这样算来营业时间要有至少六个小时。

2、设备投资效益分析

既然选择了室外烧烤，那投资应该不会大，几百块买个炉子，添置一些桌椅板凳之类的花不了多少钱。至于效益吗，看营业额了。我自己做个羊肉串，买羊肉、羊尾油，自己穿大概最多5毛钱一窜，（外边卖一元一串的那么大）那如果销售100元的羊肉串毛利就是50元。凉菜等利润回头去了解一下，估计也和羊肉串差不多。按照有以往自己的经验，四五个人一顿饭要消费200多元，也就是说一桌利润应该在100元左右，一天能卖两桌，月收入就应该在6000元了，平均上三桌就可以实现我的目标了。

3、关于烧烤技术方面：

自己也在网上搜了好多培训学校，学费可不便宜，好几千，对于培训学校的培训效果，在这里我不做评论吧。后来在 【耘暨美食教程网】 找到了相关的培训资料，十几块钱相当划算。

可以看得出烧烤是暴利行业，是创业不错的选择！