作物嫁接，是一门很实用的农业生产技术。作物嫁接后种植，既可以克服作物自身生理缺陷，提高作物自身对不良天气环境和各类土传病害的抵抗能力，有效预防及大幅减少作物病害发生率（如枯萎病、黄萎病、根腐病、青枯病、疫病、根结线虫等）、减少田间打药次数，也可以减轻和克服长期重茬种植所造成的作物生长障碍、促进作物苗快速形成发达根系和健壮旺盛生长，除此之外，作物嫁接也是促进早开花早坐果、提高开花结果率、改良作物原有品种、改善开花质量和果实口感品质、提高增产增收效益的重要技术手段。
可能对于大部分人说，大家可能对木本植物的嫁接比较熟悉，比如说苹果、桃、梨、杏、李、樱桃等果树的嫁接，再比如说海棠、腊梅、三角梅、蔷薇、月季、牡丹等花卉植物的嫁接，但农技小背篓估计很多人草本植物的嫁接并不太熟悉，以农民平时经常种植且重茬种植土传病害问题非常严重的瓜果蔬菜为例，比如说辣椒、茄子、西红柿、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、瓠瓜、西葫芦等都可以嫁接（双子叶基本都可以嫁接、单子叶一般不可嫁接），这些瓜果蔬菜嫁接种植后，可以有效预防和大幅降低枯萎病、黄萎病、根腐病、青枯病、疫病、根结线虫等致命性土传病害的发病率。
那么问题就来了，你懂木本的瓜果蔬菜嫁接技术吗？你自己会给瓜果蔬菜进行嫁接吗？如果你不懂又不会，那么今天这篇文章农技小背篓就以瓜果蔬菜为例，给大家说一说草本植物的嫁接操作方法与嫁接前后的管理技术要点，希望大家看完之后全部人人都能学会瓜果蔬菜等草本植物的嫁接技术。
一、常见瓜果蔬菜播种出苗后长到多大可以嫁接？什么天气与时间嫁接成功率最高？
这个比较简单，农技小背篓简单说一下，大家只需要记住就可以了。
（一）常见瓜果蔬菜的最佳嫁接苗龄
①茄果蔬菜的嫁接时间（如辣椒、茄子、西红柿等）：当茄果蔬菜播种出苗后长出2-3片真叶时（接穗苗适合嫁接的苗龄期），同时准备用来被嫁接的砧木播种出苗后幼苗长出4-6片真叶时（砧木苗适合嫁接的苗龄期），并且用来嫁接的接穗苗茎粗度达到砧木苗茎粗度的1/2-3/4这个范围内时，这个时候就是辣椒、茄子、西红柿等茄果蔬菜的最佳嫁接时间。
②瓜类农作物的嫁接时间（如黄瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、冬瓜等）：当瓜类农作物播种出苗后子叶完全展开且真叶长到1-2公分大小时（接穗苗适合嫁接的苗龄期），同时准备用来被嫁接的砧木播种出苗后幼苗子叶完全伸展开后到刚吐露叶芯或第一片真叶时（接砧木苗适合嫁接的苗龄期），并且用来嫁接的接穗苗茎粗度达到砧木苗茎粗度的1/2-3/4这个范围内时，这个时候就是黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜等瓜类农作物的最佳嫁接时间。
（二）最适合瓜果蔬菜嫁接的天气与时间
①如果是温度比较高的夏秋季节，一般在晴天的傍晚前后或者在阴天时嫁接成活率最高，而且夏秋高温季节嫁接后要遮阴防晒、预防嫁接苗过度脱水萎蔫影响成活。
②如果是温度比较低的冬春季节，一般在晴天的上午10点后到下午3点前温度较高的时间嫁接成活率最高，而且冬春低温嫁接时要在温暖的室内进行嫁接，以防幼苗嫁接口发生低温冻害而伤口迟迟不能愈合或过度伤流而影响成活。
二、瓜果蔬菜嫁接常用的方法有哪几种？每种嫁接方法具体如何正确嫁接操作？
以前农技小背篓给大家讲木本的果树嫁接的时候，曾告诉大家果树嫁接的常用的三种嫁接方式——枝接法、芽接法、根接法，其中枝接（即用新鲜的枝条嫁接，适合春季嫁接）又包括腹接、切接、劈接、插皮接、舌接、搭接、高接等几种，芽接（即用带嫩芽的树皮，适合秋季嫁接）又包括嵌芽接、顶芽贴接、腹芽接、单芽切接、木质部贴接、T字形芽接、方块形芽接等几种，而果树根接的主要嫁接手法主要是劈接、切接、腹接、舌接等几种。
那么草本的瓜果蔬菜在在嫁接时一般可以采用哪几种嫁接方法呢？每种嫁接方法又该如何正常操作呢？下面农技小背篓给大家简单说一下瓜果蔬菜嫁接时常用的方法——贴接、斜插接、劈接以及靠接（不太推荐靠接，因为靠接嫁接成活后还需要再专门去给幼苗断根处理比较麻烦）。
（备注说明：以种植黄瓜用南瓜嫁接为例，黄瓜苗就是接穗、南瓜苗就是砧木，弄懂接穗和砧木，大家才能看懂下面的嫁接方法与操作步骤）。
（一）瓜果蔬菜的贴接嫁接方法及操作技术要点
先用锋利刀片把砧木苗的顶部生长点、腋芽、两片子叶中的一片子叶这3个部分组织，由上向下呈30-45度斜角直接切掉（切成光滑斜切面），然后再用锋利刀片在接穗苗上的子叶下方1-1.5公分处、由上向下呈30-45度斜角直接切断（切成光滑斜切面），接着把切下来的接穗苗上半部与保留下来的砧木苗下半部的两者伤口处贴合对整齐，最后用嫁接专用的嫁接夹子把二者夹紧固定住就算完成了幼苗的贴接嫁接。
（二）瓜果蔬菜的斜插接嫁接方法及操作技术要点
先用锋利刀片把砧木苗上的顶部生长点和刚露头吐芯的真叶（叶心）削掉或剔除掉，再把竹签尖端（或专用嫁接针）用刀片削成楔形（竹签粗度要和接穗茎粗差不多），接着用削呈尖端楔形的竹签按照“斜向下”呈30-45度角的方向、在砧木一侧的一个子叶的叶脉基部位置刺进向另一侧的另一个子叶位置进行斜插出一个0.5-0.8公分的孔洞，然后用锋利刀片把接穗苗从距离子叶基部大约0.8-1公分位置处斜切一刀呈30-45度角楔形面（刀口深度掌握在0.5-0.6公分左右、刀切口深度掌握大约为接穗苗茎粗度的2/3左右），最后把插入砧木茎内打孔的竹签（或嫁接针）拔出、紧接着把削成楔形面的接穗部分插入到砧木茎孔中、并且使砧木的子叶和接穗苗的子叶大体呈一个“十字形”交叉且用嫁接夹固定住，这样就算完成了幼苗的斜插接。
农技小背篓特别说明：在给砧木苗茎秆斜插刺嫁接孔时，只要让一侧斜刺进砧木苗茎内的竹签前端接触到另一侧茎皮、能隐约看见插入茎秆内的竹签头即可，千万不能直接把砧木苗的整个茎秆全部刺穿！
（三）瓜果蔬菜的劈接嫁接方法及操作技术要点
先用锋利刀片把砧木苗上的顶部生长点和真叶削除掉，接着在按照由上向下的方向把砧木苗从两片子叶的正中间把苗茎用刀片劈开（劈开幼苗茎秆的深度掌握在1-1.5公分左右长即可），然后再用锋利刀片把接穗幼苗的茎秆两侧削成一个光滑的楔形面（楔形面的长度也要掌握在1-1.5公分左右长），最后把削成楔形面接穗部分插入砧木的劈开口内、使接穗切口部分与砧木劈口部分完全贴合对齐且用嫁接夹固定住，这样就算完成了幼苗的劈接嫁接。
（四）瓜果蔬菜的靠接嫁接方法及操作技术要点
瓜果蔬菜的嫁接方法除了常用的贴接、插接、劈接这3种嫁接方式以外，还有一种叫做靠接的嫁接方法，这种方法操作比较麻烦，因为等到幼苗嫁接成活后还要专门进行人工断根处理，在此农技小背篓也顺带着给大家讲一下瓜果蔬菜的靠接嫁接，以便大家根据需要灵活调整最适合自己的嫁接方法。
先用锋利的刀片把砧木苗上的顶部生长点和镇压削除掉，接着用锋利刀片在砧木苗子叶下面大约0.5-1公分的位置由上向下呈30-45度角斜向下切一刀、刀口切入砧木苗茎秆的入口深度掌握在茎秆粗度的2/5-1/2左右，然后再用锋利刀片也在接穗苗子叶下面大约1-1.5公分的位置由下向上呈30-45度角斜向上切一刀、刀口切入接穗苗茎秆的入口深度也掌握在茎秆粗度的1/2-3/5左右），【注意：砧木苗切面的长度要和接穗苗切面长度一样大】，最后把接穗苗的切口位置直接嵌插到砧木苗切口位置中去（把接穗和砧木从切口处互相嵌插到一起形成一个整体），并使接穗苗的切口位置与砧木苗的切口位置完全且紧密的贴合对齐（砧木苗的叶和接穗苗的叶呈“十字形”状态），然后用专用的嫁接夹子把嫁接口位置的两部分固定住，这样也就算完成瓜果蔬菜幼苗根接的第一步。
采用根接嫁接的瓜果蔬菜幼苗嫁接完了后，把这棵嫁接苗连带砧木苗和接穗苗一起栽种到苗床土壤中或栽种到营养钵土壤中，等到后面这棵嫁接苗过7-10天伤口完全愈合且嫁接苗栽种成活后（开始生根萌芽长叶即为嫁接成活），需要再即使用锋利刀片把接穗的根部切掉（去掉接穗苗根部、只保留砧木苗根部），这样才算全部完成瓜果蔬菜根接的全部嫁接操作。
看完以上内容，你是不是学会了瓜果蔬菜等草本植物的嫁接方法与嫁接操作了呢？
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