浓香味美生焗系列，烹饪独特
金椒酱生焗鲜蚝主料单壳鲜蚝 8只辅料 蒜子 100克 玉葱花 10克调味料 黄椒酱 100克 鲜青柠檬汁 6克烹饪步骤1
六例海鲜做法,更潮更新
花雕肉饼蒸膏蟹主料膏蟹2只1000克辅料黑毛猪肩肉300克 肥膘粒40克 马蹄50克 萝卜干15克 姜末5克 葱白5克
六款小海鲜，有创意高颜值
春笋拌螺片原料：嫩春笋150克，冰鲜螺片150克。调料：藤椒油10克，小米辣圈5克，盐4克，味精3克，木姜子油3克。制作
食在四时|秋来须饮汤？中式哲学告诉你原因，餐厅汤品准备起来！
摄影：田道华长夏已尽，秋色渐染。二十四节气之一的处暑已至，天地间阳气渐收、阴气渐长，自然界的万物开始由繁茂转向成熟，人们
椒香蛙,掌中宝,香辣烤鱼,一组餐店酒楼热卖川味佐酒下饭佳肴
在川人邂逅辣椒之后，再与花椒“团结一致”，联手去挑战川人的神经和舌头，从而形成了个性鲜明、威震四海的“麻辣”风味。能把辣
招牌湘菜六例，制作分享
口味鱼头原料：鱼头1个（1350～1450克） 、大葱3段、鲜紫苏3克、生姜30克、红椒段5克、蒸鱼豉油60毫升、酱汁3
视觉与味觉的美食盛宴~16款别样新意精致味美畅销川味热卖菜
今天介绍的这组菜品，大厨们结合中餐烹调技法，精选食材作为俏头，把热门原料细心烹出别样新意，将传统与现代相结合，创制的菜品
味蕾狂野,舌尖狂欢~13款热辣奔放味道的热卖江湖菜
江湖菜具有浓厚乡土气息、粗犷豪放气质和兼收并蓄“杂交”手法的地方风味菜品，发源于川渝地区的江湖菜馆，以其独特的口味和烹饪
烧鸡公,香酥糯米鸭,飘香大排,干锅土鳝鱼,民风民俗飘香乡土菜13款
“乡土菜”是利用本地所特有的物产，制成具有鲜明乡土特点的民间菜，它是中国老百姓饮食区域性的体现。每个地方的乡土菜都带有当
品一笼传奇包子，探秘90多年的世纪味道
1931年，“九园”在重庆较场口附近的鱼市街开业，1933年，被收入城市黄页，列为特色名店，后又多次列入民国时期的《重庆
成就美馔~烹调一个不容忽视的关键：勾芡
很多专业或非专业的人士，论起烹调，都知道成就美馔的一个关键就是火候。孰不知，除了火候，还有一个不容忽视的关键 — —勾芡
上海最佳本帮菜馆TOP10
本帮菜，不入“八大菜系”之列，然而它却吸取了苏、浙、皖等地菜系的精髓，形成了甜咸适宜、浓淡兼长、清醇和美的独特风味。在上
56个民族56道菜！故乡的味道！
我们有五十六个民族在不同环境中形成了不同饮食习俗56个民族56道菜，来看看吧！1汉族—饺子寒冬里的一顿饺子能抵过大鱼大肉
盐帮脑花,口味牛肉,盘龙黄鳝,接地气实惠热卖川味家常菜14菜例
家常菜传承了许多人对以前味道的记忆，还因为它更接地气、实惠，以原滋原味的味道力求浓厚而回香。如今中餐宴席菜中，高档菜、大
子姜嫩腰花,泡椒江团,烩肚条,坛子肉,13例畅销川味家宴菜~
川菜是一个包罗万象、海纳百川的菜系。这从川人的家宴就可窥见一斑。在川人的家宴上，各种口味的菜例交互上场，相互融合、相互衬
花椒鳝鱼扣肉,醉鸡,泼辣黄喉,热辣滋味牵乡情特色家常风味菜12例
在川渝各地餐店酒楼中，乡土、家常风味菜因接底气适合大众口味、亲民消费，深受了广大食客的喜爱。不过，对于一家经营乡土、家常
小城知味|半城山水一座城，中江美食何以走出四川
“漠漠云烟舒秀气，油油雨露待孙支。”中江，位于巴蜀大地的西北一隅，环山抱水。流转千年，这座小城的气质仍如数百年前的诗人王
一口惊艳~金汤珍馐味觉盛宴12例
金汤是比较流行的一种汤料，一般是以南瓜汁和鸡汤来调配，拥有清雅的味道，同时也有非常好看的金黄色泽，能在烹饪中为菜肴起到增
人垂涎欲滴的麻辣川味菜14例
在巴蜀大地的许多餐馆里，都流行加辣椒、花椒做菜，尤其以独特风味著称的麻辣、香辣、鲜椒等菜肴在吃货们心中牢牢占据一席之地，
治愈疲乏味蕾夏日开胃菜13例
骄阳似火的夏季让人的食欲逐日递减胃口不好，啥都提不起兴趣~那夏季吃啥好呢？下面就给大家推荐一组川菜餐店酒楼夏季开胃菜肴，
