在空气炸锅里做烤串这件事情真的让我特别上头，从一开始觉得能省钱到后来发现自己可以随便吃，再到现在每天都想着换着花样做给家人吃，慢慢就变成了一个让我特别喜欢的事情。
做牛肉串的时候我总是会想起小时候吃路边摊的感觉，那种香气真的特别让人怀念，现在自己在家也能做出来让我觉得特别开心。
挑选牛肉的时候最好选择带有一些肥肉的部位，这样烤出来的肉串会更加多汁，不会太柴太干。
切牛肉的时候要注意顺着纹路切，这样烤出来的肉才会更加嫩滑，不会太费劲去咬。
腌制的时候我发现如果加入一点点蜂蜜，可以让肉串表面更容易上色，而且会有一种特别的香甜味。
串肉的时候一定要把肉块串紧一点，不然烤的时候容易掉下来，这个经验是我失败好多次总结出来的。
空气炸锅烤制的时候最好放一张吸油纸在底部，这样清理起来会方便很多，而且还能吸收多余的油脂。
刷油的时候建议用小毛刷轻轻刷，不要太用力，容易把调料都刷掉，就会影响最后的口感。
以前觉得包菜就是炒着吃，直到有一天在家尝试着用空气炸锅烤，发现味道居然这么惊艳。
包菜一定要选新鲜的，叶子要紧实，这样烤出来才会有层次感，不会太松散。
切包菜块的时候尽量大小均匀，这样烤的时候受热更加均匀，不会有的熟有的没熟。
调料汁里面加入白芝麻是我的小发现，不仅增加了香味，还让包菜看起来更加有食欲。
烤包菜的时候温度不要太高，不然外面容易焦，里面还是生的，这个需要多试几次才能掌握好。
有时候我会在包菜块中间插一片培根，这样烤出来的味道会更加丰富，而且包菜会吸收培根的油脂。
包菜串最好竖着放在空气炸锅里，这样每一面都能受热均匀，不会有死角。
烤好的包菜趁热吃最好，凉了以后口感会差一些，这个是经验之谈。
用泡椒做烤肉串是我在一次偶然的机会下尝试的，没想到这个搭配会这么绝妙，让我一直念念不忘。
梅花肉一定要选择新鲜的，最好是当天买的，这样腌制起来味道会更好。
腌制的时候我发现如果加入一点点啤酒，肉会更加嫩滑，而且会有一种特别的香气。
泡椒要选择那种不太辣的，这样不会盖住肉本身的味道，两种味道能够很好地融合在一起。
串肉的时候我喜欢在每两块肉之间放一片泡椒，这样既好看又入味，而且吃起来层次感很强。
如果觉得太咸可以把泡椒稍微冲洗一下，不过不要冲太久，会失去泡椒的味道。
烤的时候注意翻面要及时，不然容易一面焦一面生，这个需要经常观察。
出锅后撒上葱花不仅好看，而且能增添一份清新的味道，让整个烤串更加完整。
用空气炸锅烤火锅丸子是我一次心血来潮的想法，结果发现这种吃法居然这么棒，完全不输在火锅里涮。
选丸子的时候要挑选那种个头稍大些的，太小的容易烤干，不够嫩滑。
解冻的时候最好是自然解冻，不要用热水泡，这样丸子的口感会更好。
腌制的时候可以加入一些芝麻酱，会让丸子表面有一层香香的焦香味。
放入空气炸锅之前最好把丸子上的水分擦干，这样烤出来的外表会更加酥脆。
烤的时候温度不要太高，丸子容易破皮，建议温度适中多烤一会儿。
中途翻面的时候要小心，最好用筷子，否则容易把丸子弄破。
出锅后可以撒上一些蒜末，会让整个丸子的味道更加层次分明。
彩椒和鸡肉的搭配简直就是绝配，不仅营养均衡，而且看起来特别有食欲。
鸡胸肉要选择新鲜的，最好是当天买的，这样腌制起来味道会更好。
腌制的时候加入一点蛋清，可以让鸡肉更加嫩滑，这是我从一个老厨师那里学来的。
彩椒最好选择不同颜色的，这样不仅好看，而且每种彩椒的味道都略有不同。
串肉的时候我喜欢在每两块肉之间放一块彩椒，这样既美观又能让味道更加均衡。
烤制的时候注意控制火候，因为鸡胸肉容易干柴，需要特别注意。
出锅后可以刷一层蜂蜜，会让整个串看起来更加诱人，而且会有一种特别的甜香。
我经常会在旁边准备一些冷盘，这样吃串的时候可以解腻，让整顿饭更加完整。
