酱香型白酒造假“重灾区”，成本几块却能卖四五百，如何做到的？

白酒有四大传统香型，包含浓香、酱香、清香和米香，曾经的热度浓香最大，清香次之，而酱香和米香“抱团取暖”，丝毫不被人看好。

直到上世纪中期，这个热度才慢慢发生转变，一向不被看好的酱香在茅台酒的带领下“杀出重围”，超越清香，做到了与浓香并肩，价格也是连跳好几级，成为最贵的香型酒。

因为热度上升，所以这些年酱酒品牌如同雨后春笋一般，大面积“繁殖”，其中除了不少新兴品牌外，还出现了众多造假行为，都想分这块“大蛋糕”。

了解酱酒的都知道，酱香型白酒的酿造工艺复杂繁琐，不管是物料成本还是时间成本都很高，所以造假起来也不容易。不过随着社会不断进步，如今想造假酱酒也不难，而且成本几块能卖到四五百的暴利，堪称白酒造假的“重灾区”。

今天咱们就来揭秘一下酱香型白酒常见的造假手段，建议了解，早知早受益。

“灾区”一：工艺造假

酱香型白酒有很多酿造工艺，有坤沙、碎沙、翻沙等，其中坤沙是酒质最好的酿造工艺，不过这种工艺耗费的时间精力也是最长的，光酿造时间就长达1年，还要经过窖藏、勾调等工艺，而且出酒率极低。

对于那些小作坊来说，根本没有时间和资金去耗，所以大多会选择比较简单的串沙、翻沙等工艺，酿造出来的酒水在其中加入几滴“大曲香精”，这样一款“坤沙酒”就诞生了。

很明显，这属于工艺造假，酿造成本极低，但作为“坤沙”就能卖到四五百，而且很多人都喝不出来。

“灾区”二：纯粮造假

如果按照上面的步骤酿造成酒口感不好，这时候很多商家就会使用香精勾兑，比如食用香精、茅系香精、酱酒香精、调味剂等，用这些添加剂能很好的模糊消费者的口感，然后打着纯粮旗号售卖，甚至还会标“茅台镇酱酒”的字样，一般都是以散酒的形式售卖。

虽然口感喝不出区别，但这列酒喝完会有明显的上头情况，有害身体。

除此之外，为了增加产量，有些商家还会在酒体中加水，一杯原酒能勾出一桶酒来，成本价几块，却要卖四五百。

“灾区”三：酒花、年份造假

近些年最常见的酱酒造假方式。很多人评判一款酱酒好不好喜欢看酒花、看酒色，要是酒花稠密，那肯定是一款好酒，要是酒色还淡淡泛黄，那肯定具备一定年份。

但很多人不知道的事，这些都可以通过“科技与狠活”实现，市面上又专门产生酒花的“酒花剂”，也可以给酒体染色，一款“好酒”由此而生。

这类酒经常出现在直播间，常见的广告词“原价一千多，七八百，今天直播间福利家入们，只要499，一款好酱酒带回家”，很多人买了以为赚了，其实成本也就几块钱。

那么日常买酒如何避开这些酒呢？

其实就三句话：不要相信任何三无产品，买酒要去正规场合选择正规品牌，切勿贪小便宜。其实坤沙酱酒正规市场也有几款良心产品，只是大家不会选而已，就拿下面这2款来说，价格才100出头，纯粮酿造有保证，关键是口感十分不错，喝过的人都是赞不绝口。

首先就是这款缘得仿台酒，这款酒产自酱酒之乡贵州茅台镇，品质由国家级品酒师游艳亲自把控，在酿造上严格遵循大曲坤沙的12987，整整365天才酿造出新酒，而且窖藏时间长达7年之久，这在同价位酱酒中极其罕见。

除此之外，这款酒的选料也是很苛刻，只用茅台镇特产的红缨子糯高粱，这种高粱也是茅台酒的选料，不仅单宁含量和淀粉含量高，而且皮厚粒小，非常耐磨，它酿造出来的酒水都是精品。

因为陈放了7年时间，所以这款酒自然微黄，酒香十分浓郁，喝起来口感丰富，层层递进，让人久久难以释怀。

还有这款老珍酒，产地在贵州遵义，有着“异地茅台”的美称，之所以这样叫是因为这款酒的前身就是茅台酒厂酿造的酒水，当年茅台供不应求，所以把异地实验项目建在了遵义，后面慢慢衍生出的珍酒品牌。

这款老珍酒是珍酒品牌最先酿造的酱酒，工艺和选料跟茅台都一样，甚至连微生物群也是非常相似，酿造出来的酒水口感具有很浓的茅风味。

酒香浓郁，口感醇厚，喝起来没有丝毫刺激感，喜欢酱酒的朋友不妨一试。

结尾：好了，咱们今天内容就说到这里，大家还知道哪些酱酒造假手段？分享一下吧！咱们下期再会。